公廁最「污糟」位置非馬桶坐墊 專家揭：按沖水掣瞬間感染風險更高

專家指出，公廁細菌重災區並非馬桶坐墊，而是地板同水霧，按沖水掣瞬間感染風險超高。

公廁最污糟位置非馬桶坐墊 ，按沖水掣時細菌感染風險更高。資料圖片

公廁真正「細菌溫床」非馬桶坐墊

日常生活中，不少市民使用公廁時習慣用酒精或紙巾擦拭馬桶坐墊，以為這樣能減低細菌感染風險。殊不知，公廁內真正的「細菌溫床」並非馬桶坐墊，而是經常被忽視的地板與沖水瞬間釋放的水霧。若未能正確防範，反而可能在毫不察覺之間，接觸到比馬桶本身更高風險的病菌。

公廁最污糟位置非馬桶坐墊 ，按沖水掣時細菌感染風險更高。資料圖片

專家揭最高危時刻 沖廁瞬間病菌四散

杜克大學（Duke University）傳染病學專家魯塔拉（William A. Rutala）指出，使用公廁時感染風險最高的時刻，並非坐下那一刻，而是按下沖水掣的瞬間，強勁水流會將細菌及病毒捲起，形成氣溶膠四散，進而沉降於周遭物件甚至人體之上，該風險高於單純接觸坐廁座。

公廁最污糟位置非馬桶坐墊 ，按沖水掣時細菌感染風險更高。資料圖片

馬桶坐墊細菌難透過完整皮膚傳播

馬桶坐墊實際並「沒有想像般可怕」，雖然表面可能殘留病原體，但多數難以透過完整皮膚傳播。性病、腸道感染等主要經性接觸、糞口途徑或飛沫散播，並非接觸坐廁座所致。研究也顯示，病原體在乾燥的坐廁座上存活時間有限，若非直接接觸傷口或黏膜，一般難以引起感染。

感染坐廁風險微乎其微

南佛羅里達大學公共衛生專家羅伯茲（Roberts）也直言，經坐廁座受感染的機率幾乎「微乎其微」。反而，新鮮體液或用過的紙巾才較高風險，只要避免使用明顯污穢的廁格，已可大幅減低風險。他指出，即使不慎接觸也毋須恐慌，切勿觸摸口鼻，儘快洗手即可。

公廁最污糟位置非馬桶坐墊 ，按沖水掣時細菌感染風險更高。資料圖片

真正重災區在門柄地板 氣溶膠效應加劇傳播

專家指，地板、門柄、水龍頭及烘手機等才是真正的「細菌重災區」，因為使用頻率高，病原體在這些表面不斷累積。如廁結束後，按下沖水鍵的瞬間，馬桶的病菌會像噴泉一樣飛濺至空中，然後降落在四周的物品上，直接沾染至身上。亞利桑那大學微生物學家格巴（Charles Gerba）的研究則證實了「氣溶膠效應」現象。他指出，沖水時的水花可將病菌帶上空中飄散，若如廁後未有洗手便揉眼、摸鼻或抹嘴，感染風險隨之上升。

公廁最污糟位置非馬桶坐墊 ，按沖水掣時細菌感染風險更高。資料圖片

如何儘可能減少細菌感染？

蓋上廁板再沖水，以減少水花與氣溶膠外逸；

使用較乾淨的廁格，盡量避免接觸地面及明顯污物；

如廁後用洗手液揉搓雙手最少20秒，再以抹手紙拭乾；

以抹手紙隔著開關門柄；

外出後避免用手觸碰口、鼻、眼。

與其只專注抹坐廁座，不如把重點放在蓋馬桶蓋沖水與正確洗手上，更能有效降低在洗手間內的感染風險。

美國營養師公布5大堅果排行榜，核桃擊敗杏仁腰果榮登榜首，有助改善精子質素及降血脂。

營養師公布5大健康堅果排行榜

堅果向來被視為健康零食之選，深受市民歡迎，當中以杏仁、腰果及花生最為普遍。雖然堅果脂肪含量較高，但多屬有益心臟的「好脂肪」，同時也是纖維與蛋白質的優質來源，有助降低膽固醇、改善心臟及腸道健康。近日，美國註冊營養師兼主廚Nicolette Pace比較5款常見堅果的營養成分及健康功效，結果令人意外，深受追捧的「杏仁」並非營養之冠，榜首反由一款經常被忽略的堅果奪得。

第5名：花生

花生雖然常被視為堅果，但實際屬豆科植物，與豆類同屬一類，營養結構與堅果相近，富含健康脂肪、碳水化合物、蛋白質及植物雌激素（如異黃酮），有助維持能量穩定、提升飽腹感，有助心臟及代謝健康，也可紓緩更年期潮熱等症狀。

營養師公布5大健康堅果排行榜。資料圖片

第4名：腰果

含豐富維他命E、鐵、鎂、鋅及抗氧化物，可促進腦部及神經健康，抵抗氧化壓力、減少炎症，也有助預防認知衰退及支持男性生殖健康。

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第3名：杏仁

蘊含維他命E、鈣、蛋白質及纖維，可維持心臟及骨骼健康、延緩腸道吸收葡萄糖、穩定血糖並提升胰島素敏感度，高纖有助腸道菌群及改善便秘，對更年期骨質流失及男性活力皆有益。

營養師公布5大健康堅果排行榜。資料圖片

第2名：開心果

含植物雌激素、鉀、纖維、抗氧化物及9種必需胺基酸，可穩定血糖、促進消化，對第2型糖尿病患者特別適合，能調節神經傳導物質，提升腦部功能及情緒。

營養師公布5大健康堅果排行榜。資料圖片

第1名：核桃

核桃被譽為「最健康的堅果」，富含 Omega-3 脂肪酸、植物固醇、多酚、維他命 E、鋅及鎂，具備強效抗炎及護心作用，有助增加血流、降低三酸甘油酯並減低心血管疾病風險。同時，核桃也能提升記憶力與認知功能，預防神經退行性疾病，支持骨骼健康及新陳代謝，甚至有助改善精子質素，是全方位營養價值極高的堅果之選。

Pace建議每日攝取28g至42g（約150至200卡路里）的堅果，可達最佳健康效益，其他同樣健康的選擇包括：南瓜籽、葵花籽、亞麻籽、火麻仁、芝麻、鷹嘴豆、扁豆、黃豆。

營養師公布5大健康堅果排行榜。資料圖片

堅果保存不當或產生致癌黃曲霉毒素

雖然堅果營養豐富，但若保存不當，可能產生具致癌風險的「黃曲霉毒素」。香港食物安全中心指出，花生及木本堅果若存放於潮濕環境，容易被黃麴黴污染，國際癌症研究機構已將黃曲霉毒素列為「確定對人類致癌物」。

何為黃曲霉毒素？

黃曲霉毒素由某些黴菌（如黃麴黴）產生，常在溫暖潮濕環境中滋生，且難以於一般烹調過程中被破壞。常見類型包括B1、B2、G1及G2，其中B1毒性最強，可引致肝臟受損、肝硬化甚至肝癌。

如何減低黃曲霉毒素風險？

食物安全中心建議

1. 保持均衡飲食，避免因偏食而攝入過量污染物；

2. 選購食物時光顧可靠商戶；

3. 堅果應貯存於陰涼乾燥的地方，勿長時間存放；

4. 若發現食物發霉或受損，應立即棄掉。