惜食堂賽馬會食品製作中心啟用 擴展膳食產能以惠及更廣社群

「惜食堂賽馬會食品製作中心」今天（10月15日）正式開幕。香港賽馬會慈善信託基金審批撥款超過3億3,500萬港元予小寶慈善基金興建這全港首座大型食物回收及製作中心，同時支持相關長者軟餐計劃。

這座位處沙田的中心全面投入運作後，每年將可回收逾660公噸仍可安全食用的剩餘食材，製作成逾1,100萬份常規飯餐及軟餐，將惠及45,000名有需要人士，同時推動環境可持續發展。

眾嘉賓參觀「惜食堂賽馬會食品製作中心」。

開幕典禮主禮嘉賓包括政務司副司長卓永興、香港賽馬會董事胡家驃、發展局副局長林智文、惜食堂主席梁錦松、惜食堂創辦人董愛麗、惜食堂賽馬會食品製作中心督導委員會主席兼惜食堂董事局成員歐陽伯權，以及惜食堂賽馬會食品製作中心督導委員會成員曾慶祥。

政務司副司長卓永興（中）、香港賽馬會董事胡家驃（右三）、發展局副局長林智文（左二）、惜食堂主席梁錦松（左三）、惜食堂創辦人董愛麗（右一）、惜食堂賽馬會食品生產中心督導委員會主席兼惜食堂董事會成員歐陽伯權（左一），以及惜食堂賽馬會食品生產中心督導委員會成員曾慶祥（右二）一同主持「惜食堂賽馬會食品製作中心」開幕典禮。

馬會董事胡家驃表示：「自2013年起，馬會便與惜食堂合作無間，積極回應社會需要。今天開幕的『惜食堂賽馬會食品製作中心』，正是雙方合作的新里程。這正好體現馬會『樂齡護老』的慈善策略，通過多方協作與創新思維，提升長者生活質素。未來，馬會將深化跨領域協作，擴大捐助項目對社會的整體成效。」

香港賽馬會董事胡家驃於開幕典禮上致辭。

樓高三層的「惜食堂賽馬會食品製作中心」採用自動化生產線和智慧供應鏈管理，集合食品生產及儲存設施，有助填補膳食支援及特殊膳食需求日益增加所帶來的服務缺口。除了提升現有常規熱餐、速凍餐及冷凍餐的產能外，中心亦具備能力製作符合「國際吞嚥障礙飲食標準」（ IDDSI）的軟餐，以照顧不同人士的膳食需要。

香港賽馬會董事胡家驃（中）、惜食堂主席梁錦松（左）與惜食堂創辦人董愛麗（右）在「惜食堂賽馬會食品製作中心」合照。

此外，為期三年的「惜食堂賽馬會『耆樂軟膳・照護同行』計劃」亦將展開，預計於計劃期內為約15,000名基層長者製作約330萬份軟餐，協助他們克服吞嚥困難，有尊嚴地安享晚年。為推動社區參與軟餐製作，計劃亦將為家庭照顧者及非政府機構職員舉辦烹飪班，同時招募超過 32,000 名社區義工參與食材準備工作。另外，計劃亦將舉辦100場導賞活動或工作坊，讓超過3,000名參加者更深入了解軟餐及惜食減廢。

眾嘉賓參觀「惜食堂賽馬會食品製作中心」。

馬會自 2013 年起與惜食堂緊密合作，包括資助其可食用食材回收及膳食製作的營運開支，並與其他非政府機構合作，支援其深水埗廚房的設立。疫情期間，馬會亦與惜食堂合作推出速凍飯餐，讓有需要人士獲得適時食物援助。

眾嘉賓參觀「惜食堂賽馬會食品製作中心」。

一如其他由馬會捐助的慈善項目，馬會對以上項目的支持，有賴其獨特的綜合營運模式，把賽馬及有節制體育博彩收入，轉化成稅款、慈善捐款及就業機會，貢獻香港。

「惜食堂賽馬會食品製作中心」是全港首座大型食物回收及製作中心。

由香港賽馬會主辦、東華三院協辦，並透過馬會慈善基金捐款予東華三院協助籌辦計劃活動的「賽馬會青少年體育記者計劃」，今年新推出以籃球評述為本的延伸課程—「講」籃新秀班，早前圓滿結束。

賽馬會青少年體育記者計劃學員實踐評述。

課程報名反應熱烈，50名18至35歲的青年獲挑選參加於今年一月起舉行的四場工作坊，當中表現出色的學員更分別參與了三場本地甲一籃球賽事的網上直播評述。

學員在工作坊接受主任導師吳毅豪（中）等籃球專家的指導。

其中一位有份參與課程的學員李旭川，本身是甲一球隊晉裕的隊員。 他分享作為職業籃球員，一直都有透過網上頻道和社交平台分享自己的籃球知識和訓練日常，希望推動本地籃球發展，因此他得知馬會舉辦這個專門有關本地籃球評述技巧的課程時，即萌生參與的念頭。

他指課程由資深籃球評述員吳毅豪擔任主任導師，並邀請了專業裁判、甲一球隊教練等嘉賓分享，令他獲益良多。他憶述最難忘有份參與其中一場甲一比賽的評述， 因為當天他自己亦要出席第一場比賽，賽後即馬上會合導師和其他學員準備下一場的評述，「身為職業籃球員，我對賽事了解較多，但評述需要掌握更多場外資訊，用第三身角度去分析，整個過程既緊張又好玩，至今亦回味無窮。」

賽馬會青少年體育記者計劃活動課程照片。

李旭川亦表示，坊間沒有專門教授籃球評述課程，感謝馬會舉辦這課程，令他發掘退役後繼續向籃球評述方向發展的可能性，「希望透過評述員的角色，將籃球在本地娛樂化和商業化，令更多人投入籃球運動。」

另一名參與課程的學員梁榮海，本身是「賽馬會青少年體育記者計劃」第8屆學員。 他表示自己一直對體育評述和籃球有濃厚興趣，而課程提供的專家分享，以至實戰評述的機會都非常難得，因此十分感謝馬會給予機會，令自己對籃球建立全新的認識。

梁榮海（右）跟其他學員在評述比賽前接受導師講解。

馬會一向不遺餘力地支持本港體育發展，多年來積極推廣社區及精英體育運動，讓不同年齡、背景和能力的人士均可享受體育的樂趣；包括早前推出為期三年的賽馬會越戰越強籃球計劃，令更多學生及弱勢社群有機會體驗籃球運動的樂趣。馬會更計劃在未來三年投入30億港元，推動體育及體育界的發展。