惜食堂賽馬會食品製作中心啟用 擴展膳食產能以惠及更廣社群

「惜食堂賽馬會食品製作中心」今天（10月15日）正式開幕。香港賽馬會慈善信託基金審批撥款超過3億3,500萬港元予小寶慈善基金興建這全港首座大型食物回收及製作中心，同時支持相關長者軟餐計劃。

這座位處沙田的中心全面投入運作後，每年將可回收逾660公噸仍可安全食用的剩餘食材，製作成逾1,100萬份常規飯餐及軟餐，將惠及45,000名有需要人士，同時推動環境可持續發展。

眾嘉賓參觀「惜食堂賽馬會食品製作中心」。

開幕典禮主禮嘉賓包括政務司副司長卓永興、香港賽馬會董事胡家驃、發展局副局長林智文、惜食堂主席梁錦松、惜食堂創辦人董愛麗、惜食堂賽馬會食品製作中心督導委員會主席兼惜食堂董事局成員歐陽伯權，以及惜食堂賽馬會食品製作中心督導委員會成員曾慶祥。

政務司副司長卓永興（中）、香港賽馬會董事胡家驃（右三）、發展局副局長林智文（左二）、惜食堂主席梁錦松（左三）、惜食堂創辦人董愛麗（右一）、惜食堂賽馬會食品生產中心督導委員會主席兼惜食堂董事會成員歐陽伯權（左一），以及惜食堂賽馬會食品生產中心督導委員會成員曾慶祥（右二）一同主持「惜食堂賽馬會食品製作中心」開幕典禮。

馬會董事胡家驃表示：「自2013年起，馬會便與惜食堂合作無間，積極回應社會需要。今天開幕的『惜食堂賽馬會食品製作中心』，正是雙方合作的新里程。這正好體現馬會『樂齡護老』的慈善策略，通過多方協作與創新思維，提升長者生活質素。未來，馬會將深化跨領域協作，擴大捐助項目對社會的整體成效。」

香港賽馬會董事胡家驃於開幕典禮上致辭。

樓高三層的「惜食堂賽馬會食品製作中心」採用自動化生產線和智慧供應鏈管理，集合食品生產及儲存設施，有助填補膳食支援及特殊膳食需求日益增加所帶來的服務缺口。除了提升現有常規熱餐、速凍餐及冷凍餐的產能外，中心亦具備能力製作符合「國際吞嚥障礙飲食標準」（ IDDSI）的軟餐，以照顧不同人士的膳食需要。

香港賽馬會董事胡家驃（中）、惜食堂主席梁錦松（左）與惜食堂創辦人董愛麗（右）在「惜食堂賽馬會食品製作中心」合照。

此外，為期三年的「惜食堂賽馬會『耆樂軟膳・照護同行』計劃」亦將展開，預計於計劃期內為約15,000名基層長者製作約330萬份軟餐，協助他們克服吞嚥困難，有尊嚴地安享晚年。為推動社區參與軟餐製作，計劃亦將為家庭照顧者及非政府機構職員舉辦烹飪班，同時招募超過 32,000 名社區義工參與食材準備工作。另外，計劃亦將舉辦100場導賞活動或工作坊，讓超過3,000名參加者更深入了解軟餐及惜食減廢。

眾嘉賓參觀「惜食堂賽馬會食品製作中心」。

馬會自 2013 年起與惜食堂緊密合作，包括資助其可食用食材回收及膳食製作的營運開支，並與其他非政府機構合作，支援其深水埗廚房的設立。疫情期間，馬會亦與惜食堂合作推出速凍飯餐，讓有需要人士獲得適時食物援助。

眾嘉賓參觀「惜食堂賽馬會食品製作中心」。

一如其他由馬會捐助的慈善項目，馬會對以上項目的支持，有賴其獨特的綜合營運模式，把賽馬及有節制體育博彩收入，轉化成稅款、慈善捐款及就業機會，貢獻香港。

「惜食堂賽馬會食品製作中心」是全港首座大型食物回收及製作中心。

馬會表示因應宏福苑大火，星期日賽馬賽事將閉門舉行，估計7000萬元的收益將悉數用作支援災民；原定於11月29舉行的六合彩攪珠則會延至12月2日進行。

大埔宏福苑五級火警。AP圖片

香港賽馬會表示，對大埔宏福苑大火災難造成多人傷亡及重大財物損失深感悲痛。馬會早前已宣佈透過其慈善信託基金撥出第一筆捐款達 1 億港元，為受災人士及死者家屬提供支援，連同第一筆 1 億港元的捐款，馬會將捐出合共約1億7千萬港元。有關具體安排，會方將徵詢政府的意見。

巴士的報記者攝

另外馬會已檢討所有營運，以確保各方面活動均能顧及今次災難造成的傷痛及影響。馬會決定，原定於11月29日（星期六）舉行的六合彩攪珠將延至12月2日（星期二）舉行。所有已購買的彩票仍然有效。

香港賽馬會。 資料圖片

至於星期日的賽馬賽事將大幅減小活動規模，包括以閉門方式舉行，僅限馬主、董事、遴選會員及其賓客出席。當日賽事將不設贊助商。馬會董事、幹事、練馬師及騎師將為今次悲痛事件進行一分鐘默哀；而騎師將佩戴黑臂章致哀。場內也不會安排現場音樂表演。場外投注處僅會提供必要的客戶服務。已在馬場及場外投注處訂座的會員及公眾顧客將獲退款。