《善心滿東華》籌1.18億善款 124萬觀眾支持近5年最高

無綫公布上周（11月24日至11月30日）翡翠台收視，根據CSM媒介研究及YOUBORA收視資料數據顯示，翡翠台上周黃金時段收視全面上升。

資訊節目《東張西望》跨平台直播收視最高23.7點（153萬觀眾），升4.5點，踞上周收視首位；處境劇《黃道益活絡油呈獻：愛．回家之開心速遞》最高收視17.8點（115萬觀眾），升0.5點；台慶劇《康業信貸快遞呈獻：新聞女王²》最高收視20.5點（133萬觀眾），升1.4點；劉亦菲、李現主演外購劇《去有風的地方》最高收視15.5點（100萬觀眾），升0.3點；《中國建設銀行(亞洲)呈獻：帶阿姐看世界》最高收視12.5點（81萬觀眾），升0.3點；因應周三發生大埔宏福苑5級大火，涉及公眾關心重大事件，《晚間新聞》提早於10點半播映，最高收視15.3點（99萬觀眾），升3.1點。

資訊節目《東張西望》

《黃道益活絡油呈獻：愛．回家之開心速遞》

《康業信貸快遞呈獻：新聞女王²》

周六晚《善心滿東華》全台動員過百歌手藝員，共籌得1.18億元善款，全數撥入「大埔宏福苑事故愛心捐款」，最高收視19.1點（124萬觀眾）近5年最高，升2.3點。周日晚車婉婉主持《保濟丸130週年呈獻︰中年好聲音4 決戰美加澳》，最高收視20.4點（132萬觀眾），升1.1點；陳貝兒主持《華潤集團呈獻︰無窮之路 V - 智行無疆》首播，最高收視16.3點（105萬觀眾），升1點。

《善心滿東華》

《善心滿東華》

（2025年12月04日）「廚壇魔術師」楊尚友（Christian）主持全新飲食資訊節目《東方表行 Take Your Time 呈獻︰老友記》，周四晚及周五晚九點半TVB Plus（82台）播映。今次Christian摒棄紅酒與香檳，走入香港大街小巷，尋覓終將逝去黎民美食，細味人間餘溫。

Christian笑言食打冷好似享受巴黎海鮮拼盤一樣。

潮州菜煮食方法保留食物原味。

Felix接手老店有三樣要求要遵守。

Felix跟一班伙計相處如一家人。

今晚（12月4日）楊尚友（Christian）介紹一間位於油麻地的潮州菜館，他形容每次食打冷仿如享受法國海鮮拼盤，他笑說︰「兩樣嘢都有同一精神，就係要食海鮮最原始嘅味道，連煮食方法都差不多，只係輕微煮熟，然後過冷河，可以食到最鮮甜嘅美味。潮州菜最好係款式多，成日食都唔悶。」單是店內一味冰鎮芥辣墨魚片，已吸引不少老饕回頭，生醃瀨尿蝦、白灼凍蝦、潮州凍蟹差不多是每枱必點，被喻為潮州菜靈魂的春菜，差不多每道菜都有它的身影。

大眼雞

生醃瀨尿蝦

潮州凍蟹

薄殼

滷水鵝掌翼

潮州春菜

今集介紹的打冷店曾停業一年，跟住覓地在油麻地營業至今，少東Felix說︰「爸爸嗰時都做咗20、30年，之後退休停業一年，之後我接手再開業。」Felix話見到不少熟客老饕在舊店摸門釘，因此決意重開，當時老父提出開新店的三樣要求，他說︰「首先要保留舊菜，對食物要有堅持。餸大家都咁煮，點解有啲好食、有啲無咁好食？問題就喺食材上。」他記得當年父親一早便到街市，花幾小時揀最新鮮、最靚的食材饗客。Felix接手後堅持不賣隔夜海鮮，餸菜不達標準要再煮，務求客人吃到最好的潮州菜。另一樣老父要求是新店要夠大，Felix爸爸說︰「舊舖細搞到啲人客要等成個幾兩個鐘，所以我同佢講要開就要搵間店夠大，唔好畀啲客人等咁耐。」現在幫襯的不少都是舊店的客人，Felix笑言不少都是看着自己長大的叔伯輩。