（2025年12月04日）「廚壇魔術師」楊尚友（Christian）主持全新飲食資訊節目《東方表行 Take Your Time 呈獻︰老友記》，周四晚及周五晚九點半TVB Plus（82台）播映。今次Christian摒棄紅酒與香檳，走入香港大街小巷，尋覓終將逝去黎民美食，細味人間餘溫。
Christian笑言食打冷好似享受巴黎海鮮拼盤一樣。
潮州菜煮食方法保留食物原味。
Felix接手老店有三樣要求要遵守。
Felix跟一班伙計相處如一家人。
今晚（12月4日）楊尚友（Christian）介紹一間位於油麻地的潮州菜館，他形容每次食打冷仿如享受法國海鮮拼盤，他笑說︰「兩樣嘢都有同一精神，就係要食海鮮最原始嘅味道，連煮食方法都差不多，只係輕微煮熟，然後過冷河，可以食到最鮮甜嘅美味。潮州菜最好係款式多，成日食都唔悶。」單是店內一味冰鎮芥辣墨魚片，已吸引不少老饕回頭，生醃瀨尿蝦、白灼凍蝦、潮州凍蟹差不多是每枱必點，被喻為潮州菜靈魂的春菜，差不多每道菜都有它的身影。
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Christian笑言食打冷好似享受巴黎海鮮拼盤一樣。
大眼雞
生醃瀨尿蝦
潮州凍蟹
薄殼
滷水鵝掌翼
潮州春菜
今集介紹的打冷店曾停業一年，跟住覓地在油麻地營業至今，少東Felix說︰「爸爸嗰時都做咗20、30年，之後退休停業一年，之後我接手再開業。」Felix話見到不少熟客老饕在舊店摸門釘，因此決意重開，當時老父提出開新店的三樣要求，他說︰「首先要保留舊菜，對食物要有堅持。餸大家都咁煮，點解有啲好食、有啲無咁好食？問題就喺食材上。」他記得當年父親一早便到街市，花幾小時揀最新鮮、最靚的食材饗客。Felix接手後堅持不賣隔夜海鮮，餸菜不達標準要再煮，務求客人吃到最好的潮州菜。另一樣老父要求是新店要夠大，Felix爸爸說︰「舊舖細搞到啲人客要等成個幾兩個鐘，所以我同佢講要開就要搵間店夠大，唔好畀啲客人等咁耐。」現在幫襯的不少都是舊店的客人，Felix笑言不少都是看着自己長大的叔伯輩。
馬修派利每年支付十五萬美元予肯尼斯·岩正，聘請他擔任住家私人助理。根據法庭文件，岩正為《老友記》影星馬修派利的角色，其後擴展至毒品信差、助長上癮及實際上的醫生。
岩正於二零二三年十月二十八日，為馬修派利注射致命劑量的氯胺酮，其後離開演員寓所辦事。他返回時，發現馬修派利在按摩浴缸內死亡。
檔案圖片：馬修派利的母親蘇珊娜·莫里森，二零二六年四月八日周三在洛杉磯離開法院。一名聯邦法官當日判處賈斯維恩·桑加十五年監禁，桑加承認向《老友記》影星馬修派利出售氯胺酮，導致他於二零二三年服藥過量死亡。(美聯社圖片/達米安·多瓦爾加內斯，檔案) AP圖片
這名前助理是五名與馬修派利死亡案相關被起訴人士中，首位達成認罪協議的。他將於周三成為最後一名被判刑的人。檢察官要求判處三年零五個月監禁。這比向岩正出售氯胺酮並教導他注射予馬修派利的醫生，獲判的兩年半刑期為長，但遠少於向岩正出售最終劑量毒品的認罪毒販，獲判的十五年刑期。
六十歲的岩正承認串謀分銷氯胺酮導致他人死亡的罪名，並成為此案中，起訴其餘四名共同被告的最重要證人。這幾乎肯定會導致他獲判較輕的刑罰。
馬修派利的妹妹凱特琳·莫里森在致法官的信中寫道：「我對肯尼斯·岩正沒有任何同情。我哥哥去世當晚我不在場。我無法讀懂肯尼斯的想法。我永遠不會知道致命劑量的氯胺酮是否只是意外致命。但我知道當肯尼斯離開寓所時，他正在做兩件事之一。他要麼是逃避他知道自己所做的事情，要麼是故意遺棄一個身處危險境地的脆弱人士。」
馬修派利的母親蘇珊娜·莫里森寫道，她的兒子和家人認識岩正數十年，當馬修派利於二零二二年聘請這名助理時，親屬們都鬆了一口氣，因為馬修派利一生中一直與毒癮搏鬥。
她寫道：「馬修信任肯尼斯。我們信任肯尼斯。肯尼斯最重要的工作——遠遠超過其他——是成為我兒子在對抗毒癮中的伴侶和監護人。我們信任了一個沒有良心的人，而我的兒子付出了代價。」
岩正的律師辯稱，他只是一名聽從老闆吩咐的僱員。
在一份判刑前提交的文件中，他們表示岩正「對他與受害者之間陷入的關係動態，具有特殊的脆弱性。簡而言之，他無法『簡單地說不』。這種無力導致了悲劇性後果。」
蘇珊娜·莫里森表示，岩正知道如果馬修派利開始要求毒品，他可以致電任何家庭成員，而他的工作將會保住。
馬修派利的母親寫道：「當他殺害我兒子後，他一直密切留意我。他寄歌給我，他畫了一張小地圖，幫助我找到墓地的路。如果他看到彩虹——馬修最喜歡的東西之一——他就會打電話給我。他堅持要在馬修的葬禮上發言。他緊緊抓住我和家人，彷彿他就是那個試圖拯救馬修的好人。」
她表示，岩正期望獲得一筆金錢賠償，當他清楚不會得到時，便威脅採取法律行動。
岩正確實在葬禮上發言，這後來令家人感到厭惡。
另一位妹妹瑪德琳·莫里森寫道：「對我哥哥死亡負責的人站起來，向最愛他的人發言。這就像一個我仍然難以接受的殘酷笑話。他不僅奪走了我哥哥的生命——他還玷污了我們告別的最後回憶。」
洛杉磯縣法醫發現，氯胺酮是馬修派利死亡的主要原因，這是一種外科麻醉劑，現已廣泛用於合法和非法目的。溺水這次要原因。
檢察官表示，在馬修派利去世當天，岩正向警方提供了一份馬修派利正在服用的所有藥物清單，但他沒有列出氯胺酮，也沒有提及注射。
調查人員於二零二四年一月對寓所執行搜查令後，情況開始改變，他會慢慢承認自己在馬修派利死亡案中的角色。岩正表示，在馬修派利生命的最後幾天，他每天給馬修派利注射六到八劑氯胺酮，而馬修派利在去世當天曾對他說：「給我來一劑大的。」
岩正表示，他曾與中間人埃里克·弗萊明合作，從毒販賈斯維恩·桑加處獲取毒品，弗萊明已於五月十三日被判處兩年監禁。
岩正在給弗萊明的第一條短訊中寫道：「我是阿爾弗雷德，蝙蝠俠的管家。他說我可以直接發短訊給你。」
瑪德琳·莫里森寫道，當真相浮現時，「感覺就像我哥哥又死了一次。我對他去世那天所相信的一切——肯尼斯告訴我們的一切——都是謊言。我不得不從一個全新的、毀滅性的角度，重新經歷馬修的死亡。」
岩正於二零二四年八月在案件公開前認罪。周三將是他自此之後首次出庭。
馬修派利於五十四歲去世，他憑藉在全國廣播公司（NBC）改變文化的處境喜劇《老友記》中飾演錢德勒·賓一角，成為他那一代最受歡迎的明星之一，該劇於一九九四年至二零零四年播出。
他的母親寫道：「他是我的馬特索，我的馬紐。儘管我們經歷了這一切，他仍是我的心肝寶貝。」
（美聯社）
