港人攝入高氯酸鹽分量遠低於參考值 食安中心：不影響健康

食物安全中心首次評估香港市民從膳食攝入高氯酸鹽的總體情況。結果顯示，本港整體成年人口和較年輕群組每日從膳食攝入高氯酸鹽的分量，均遠低於國際組織或機構訂立的相關健康參考值，不會對健康構成影響。

食物安全中心。資料圖片

高氯酸鹽在環境中天然存在，也是人類活動所產生的環境污染物。不同種類食物，包括蔬菜、水果、奶類及乳類製品，均含有高氯酸鹽。高氯酸鹽在實驗動物身上的急性口服毒性低，而國際癌症研究機構也沒有把高氯酸鹽列為致癌物。攝入過量高氯酸鹽可減少甲狀腺對碘化物的攝取，影響甲狀腺功能，引致甲狀腺功能減退。高氯酸鹽早年曾受外地關注，為評估本港情況並估算本地人口對高氯酸鹽的膳食攝入量，中心選定高氯酸鹽為第二次總膳食研究的檢測項目之一。

不同種類食物，包括蔬菜、水果、奶類及乳類製品，均含有高氯酸鹽。資料圖片

這次研究共檢測187種食物，其中144種檢出高氯酸鹽。當中南瓜的高氯酸鹽平均含量最高，其次是莧菜和芫茜。綜合檢測結果及港人的食物消費量資料，攝入量一般和攝入量高的成年人和較年輕群組每日從膳食攝入高氯酸鹽的分量，均低於聯合國糧食及農業組織或世界衞生組織食品添加劑為高氯酸鹽暫定最高每日可容忍攝入量的百分之五。

研究結果顯示，當中南瓜的高氯酸鹽平均含量最高，其次是莧菜和芫茜。示意圖片

中心發言人說，市民宜遵從基本的健康飲食建議，保持均衡多元飲食，以減低因偏食而攝入某些污染物，包括高氯酸鹽的風險。

食環署食物安全中心宣布，因應日本農林水產省和世界動物衞生組織分別通報，指日本香川縣爆發高致病性H5禽流感，以及波蘭大波蘭省奧斯特魯夫區爆發高致病性H5N1禽流感，中心即時指示業界暫停從上述地區進口禽肉及禽類產品，包括禽蛋，以保障本港公眾健康。

禁令亦包括雞蛋在內。示意圖片

中心發言人說，根據政府統計處的資料，本港去年首九個月從日本進口約1540公噸冷藏禽肉及約2億1973萬隻禽蛋，以及從波蘭進口約1870公噸冷藏禽肉。

食安中心

發言人表示，中心已就事件聯絡日本和波蘭當局，並會繼續密切留意世界動物衞生組織及有關當局發出關於爆發禽流感的消息，因應當地疫情發展，採取適當行動。