哈羅香港革新校園餐桌 倡天然美味 助學生培養健康飲食習慣

哈羅香港國際學校正式推出以學生為本、由 AISL 集團首創的「餐桌臻萃・身心共饗」膳食計劃，旨在為全港學校樹立全新餐飲標準。計劃早前已於中國內地的哈羅國際學校成功試行。隨著哈羅香港校長 Rosie McColl 女士上任，學校邁進新里程，計劃現正式引入香港校園，進一步彰顯學校對學生身心健康、共融精神與卓越教育的承諾。

哈羅香港國際學校校長Rosie McColl女士於「餐桌臻萃．身心共饗」膳食計劃首場試食活動上致詞。

哈羅香港國際學校推出以學生為本、由 AISL 集團首創的「餐桌臻萃．身心共饗」膳食計劃，為全港學校樹立全新餐飲標準。

哈羅香港國際學校校長 Rosie McColl 女士表示:「在哈羅香港，我們把世界帶到學生身邊————不僅在課堂，也在餐桌上。『餐桌臻萃·身心共饗』既重營養，亦著重愉快的用餐體驗，以美味多元的國際佳餚啟發好奇心、連結社群，並建立一生受用的健康飲食習慣。」

計劃以其核心理念「餐桌臻萃·身心共饗」命名，強調健康飲食同樣可以兼具美味與文化內涵，有助學生全方位成長。調查顯示，高達 89.9% 的學生(包括 83.5% 的小學生及 97.0% 的中學生)每日蔬果攝取量不足。計劃正正回應香港學童普遍存在的偏食問題，並提供創新解決方案。哈羅香港推出兼具營養與吸引力的餐單，並配合一系列「飲食學習之旅」，與學生一同探索食材、烹飪技巧和飲食文化，讓健康飲食變得既吸引又易於理解，協助學生克服偏食，培養長遠而可持續的健康飲食習慣。

哈羅以學生全人發展為核心理念，致力營造一個促進身心健康的成長環境。此計劃透過將健康飲食自然地融入日常生活，兼顧體格與情緒需要，充分體現了學校為學生長遠培育的承諾。

計劃與擁超過19 年全球餐飲經驗的國際知名餐飲顧問顏道辰先生合作，精心設計出20 道以世界各地為靈感、以本地食材製作的健康美味菜式。

AISL 集團董事邱詠怡女士在試食活動上分享計劃背後理念。

AISL 集團總監邱詠怡女士分享該計劃的理念時表示:「健康飲食是促進學生全人發展的重要基石。我們透過選用天然食材及減少精製糖與加工成分，為學生提供穩定的能量和均衡的營養基礎，從而提升專注力、學習效能與整體身心健康，協助他們養成終生受益的健康飲食習慣。食物承載的意義並不限於營養，透過多元飲食文化與可持續的餐飲實踐，每一道餐都成為了加強對世界認知、塑造價值觀、培育領導力的契機，從而培養學生的責任感與正向心智，將來依然懂得關愛自我、關懷社群、共同守護我們的社會。」

哈羅香港國際學校日前舉辦首場試食活動，邀請 120 名學生、家長及教職員率先品嚐五道精選菜式，獲得了高度好評。

新一年從健康出發以營養膳食培育學生潛能

此計劃攜手國際知名餐飲顧問、擁有超過 19 年全球餐飲經驗的顏道辰先生，透過其豐富的專業知識，精心打造 20 道獨家菜式。菜式以世界各地美食文化為靈感，選用本地優質食材，烹調出真正健康又美味的校園膳食。這個全港首創、以學生為本的膳食計劃，堅持採用全天然原型食材概念，含有豐富纖維、礦物質及維他命的均衡飲食，促進學生健康成長與全面發展。

計劃以蜂蜜和水果等天然甜味取代精製糖，有助預防肥胖、穩定能量水平和提升專注力。每一道菜式都精心設計，均衡配搭優質蛋白質及新鮮農產品，以培養學生建立終身的健康飲食習慣為目標，同時締造愉快用餐回憶，促進學生之間的交流，並滋養他們的身心靈。

所有菜式都嚴格遵循六大核心烹調原則，包括不含味精、不含人工添加劑、非油炸、不含精製糖、不含高度加工的食材，以及不使用劣質植物油，確保每一道菜式都以學生的健康與福祉為首要考量。

從餐桌延伸的飲食教育

泰式純素紅咖喱

肉丸長通粉配蕃茄羅勒醬

「餐桌臻萃·身心共饗」計劃涵蓋經典英式美饌、國際人氣菜式及色彩繽紛的素食選項，同時照顧乳糖不耐、無麩質、素食及純素學生的不同飲食需要。為了讓用餐體驗更難忘，菜式特別配以別出心裁的名稱，例如「Taco' Bout Chicken Fajitas (墨西哥鷄肉法吉塔)」、「Naan Stop Butter Chicken (印度奶油鷄配烤餅)」及「牧羊人批」等，讓用餐更添趣味，藉此鼓勵學生互動和建立友誼，進一步凝聚社群。

知名廚藝大師顏道辰先生表示:「我期待示範如何以本地食材演繹大膽而富層次的風味，同時實踐可持續理念。期望學生在飲食的每個環節找到樂趣—————由色、香、味以至背後故事。若能在此刻點亮他們的好奇心與鑑賞力，我們或許正在啟發下一代的頂尖主廚與飲食創新者。」

香港教育城星期四（29日）假西九文化區 M+ 會堂舉行第 22 屆「十本好讀」頒獎典禮，教育局局長蔡若蓮博士及香港教育城董事會主席李漢祥先生擔任主禮嘉賓。活動旨在表揚深受學生及教師喜愛的優質書籍，嘉許本地作家，推動校園「愛閱讀．樂分享」文化。

第 22 屆「十本好讀」頒獎典禮，由教育局局長蔡若蓮博士，JP（前排左七）以及香港教育城董事會主席李漢祥先生（前排左六)擔任主禮嘉賓，表揚本地原創作品，推動校園閱讀文化。

本屆「十本好讀」以「雲端悠遊書海」為主題。蔡若蓮局長致辭時表示，入圍書籍種類豐富，包括推理偵探、知識百科、香港風物志及生命教育類讀物，能滿足青少年興趣及成長需要。她鼓勵同學多閱讀，感受「海納百川，有容乃大」的閱讀力量。李漢祥主席則希望同學能以書為舟、以好奇心為帆，在書海中自由探索。

教育局局長蔡若蓮博士致辭時鼓勵學生多讀書、勤讀書，感受「海納百川，有容乃大閱讀」的力量和享受閱讀的樂趣。

香港教育城董事會主席李漢祥致歡迎辭，寄語每位同學以書為舟、以好奇心為帆，在廣闊的書海中自由探索。

教育局局長蔡若蓮博士（前排右五）聯同香港教育城董事會主席李漢祥（前排右四）及香港教育城行政總監林峯博士（前排左五）與一眾嘉賓於台上大合照，包括三位支持機構代表︰語文教育及研究常務委員會主席陳黃麗娟博士（前排右三）、康樂及文化事務署香港公共圖書館助理署長（圖書館及發展）李子俊（前排左三）及香港學校圖書館主任協會會長黃毅娟（前排左一）；教育局首席教育主任李建寰（前排左四）；香港教育城董事會成員︰何紫薇（前排右一）、嚴康焯（前排左二）；教育局局長政治助理蕭嘉怡（前排右二）;「第二十二屆十本好讀」顧問小組成員︰聖保羅書院閱讀推廣組召集人顏加興（蒲葦）、香港學校圖書館主任協會副會長凌秀慧、康樂及文化事務處圖書館總館長江美儀、教育局總課程發展主任梁婉慧、書伴我行（香港）基金會董事會行政總監梁紫嫣女士及香港學校圖書館主任協會助理副會長(行政)石雅翠（後排由左至右）。

「本地原創大獎」表彰創作人才

「本地原創大獎」旨在表彰本地作者。小學組方面，由厲河著作、陳秉坤插圖的《大偵探福爾摩斯》第66集《猩仔神探》，同時贏得「小學組本地原創大獎」及「小學生最愛書籍」；厲河亦榮膺本年度「小學生最喜愛作家獎」。厲河表示非常感謝教城舉辦活動及讀者投票支持，認為寫作是燃燒生命、描寫生命和影響生命的工作，並感謝插圖師陳秉坤激發其靈感。

厲河（圖中）榮膺本年度「小學生最喜愛作家獎」，由他著作、陳秉坤（圖左）插圖的《大偵探福爾摩斯》第 66 集：猩仔神探，分別贏得「小學組本地原創大獎」及「小學生最愛書籍」殊榮。

JK羅琳榮獲「中學生最愛作家」，其著作《哈利波特魔法圖鑑》榮獲「中學生最愛書籍」殊榮，由出版社代表領獎。

中學組方面，「我是不白吃」的《吃透中國史·唐》贏得「本地原創大獎」；而「中學生最愛書籍」為《哈利波特魔法圖鑑》，其原著作者J.K.羅琳同時獲選為「中學生最愛作家」。

閱讀約章計劃其中兩間得獎學校獻主會聖馬善樂小學及廖寶珊紀念書院的學生代表發表得獎感言。

教師推薦好讀及學校分享閱讀心得

今屆「教師推薦好讀」小學組及中學組各投選出五本好書，小學組第一位是陳麗華的《趣味歷史繪本︰100歷史大人物》，中學組第一位為簡佩珊的《遊走香港屋邨誌》。積極參與學校獎方面，小學及中學組各有五間學校獲獎，大會亦頒發獎項予參與「閱讀約章」計劃的得獎學校。

香港道教聯合會鄧顯紀念中學是積極參與學校獎中學組得主之一。

頒獎禮上，有得獎學校代表分享閱讀心得。獻主會聖馬善樂小學的張同學指讀書是樂事，能幫助放鬆及抒緩壓力。廖寶珊紀念書院的鄭同學則表示喜歡閱讀人生哲學書籍，透過長篇故事獲得啟發。

小學生及中學生最愛書籍分別由《大偵探福爾摩斯》第 66 集：猩仔神探及《哈利波特魔法圖鑑》奪得。

教城推多元計劃鼓勵閱讀

除「十本好讀」外，教城持續推出多元閱讀計劃，包括「閱讀約章」及「e悅讀學校計劃」，提供優質電子書籍及教學支援，並定期舉辦閱讀講座與分享會。「閱讀之星計劃」則以互動有趣方式激發學生閱讀動機，促進校園閱讀文化。