唔講唔知！日日講緊嘅咖啡、乳酪 好多外來詞來自土耳其

有國外媒體指出，咖啡、乳酪等看似平常的辭彙，均源自土耳其語。它們隨著王朝興衰與文化碰撞，悄無聲息地融入全球語言的血脈，在世界語言中留下了深刻印記。

始於奧斯曼帝國的崛起

據外媒報道，土耳其語的全球傳播，始於奧斯曼帝國的崛起。大量土耳其語詞匯進入巴爾幹、中東與北非地區的語言體系。即便帝國後期國勢漸衰，「土耳其風情」也在歐洲成為一種文化時尚。梳化、巴紮、鬱金香、烤肉、綠松石等辭彙已在全球生根，成為這門語言不朽的「文化大使」。

「咖啡」堪稱語言全球化的典範

「咖啡」一詞的旅程堪稱語言全球化的典範。它的土耳其發音為「kahve」。隨著奧斯曼帝國擴張，咖啡與它的名字一起傳到歐洲。威尼斯商人最早將它引入西方，並按意大利語音系改寫成「caffè」（約1600年）。 法語簡化為「café」，英語寫成「coffee」，波蘭語則變為「kawa」。在東方，它以「kohi」（日語）、「keopi」（韓語）和「咖啡」（漢語）等形式落地。

示意圖。設計圖片

詞義逐漸泛化

「小賣部」（kiosk/quiosco）在土耳其語中最初意為「宮殿涼亭」，指花園中的開放式休憩建築。17世紀末，這個詞以「kiosque」的形式進入法語，仍指具有東方風情的亭閣。到19世紀，歐洲公園中出現了一種用於演奏音樂或聚會的輕巧開放式建築，借用了這個名字。詞義逐漸泛化，最終演變為街頭小型售貨亭的概念。     

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兼顧了意義與本土化表達

「乳酪」（yogurt）源於土耳其語動詞，意為「揉捏、發酵」，精准描述了其製作過程。20世紀初，隨著乳酪品牌的工業化生產與行銷，「乳酪」作為健康食品風靡歐美。它的名字也隨著產品走向世界：法語寫作「yaourt」，西班牙語簡化為「yogur」，英語保留「yogurt」，斯拉夫語族普遍接受「jogurt」。中文則創造了意譯詞「乳酪」，兼顧了意義與本土化表達。

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在俄羅斯莫斯科，有一位名叫奧莉加（Olga Sumarokova）的中國畫畫家。她痴迷於中國畫，尤其鍾情寫意畫，從零開始深耕水墨藝術長達十五年，更成為中俄文化交流的使者。

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幾乎每年都前往中國進修

奧莉加喜歡中國畫所蘊含的哲學，以及同等重要的、無法言傳的意境。此前，奧莉加是一名設計師。她的啟蒙老師是俄羅斯著名中國畫畫家尤利婭·納烏莫娃，她是一位曾在中國受過正規中國畫教育的藝術家。「我給自己找了一位老師，她是當時能找到的唯一一位掌握完整中國繪畫知識的人。」奧莉加回憶道，「在老師的幫助下，通過書法和繪畫，我沉浸到了中國文化中，我非常喜歡這個過程。」

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從花鳥畫到工筆畫，奧莉加跟隨老師從零學起。在學習階段，她幾乎每年都前往中國進修，親身感受這片土地的脈搏。

對中國的發展變化印象深刻

多次的中國之行，讓奧莉加對這個國家有了深刻的理解。「當你走進中國的小城，你會突然發現，他們的生活依舊保留著最地道的中國韻味，溫馨又質樸。」她描述道，「而這一點，與中國展現出的宏大圖景形成了反差：一方面是充滿煙火氣的生活，另一方面中國人講述著國家的科學發展和各類成就，這些元素在這片土地上和諧相融。」

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奧莉加特別提到中國的發展變化：「十幾年前的中國和現在的中國完全是兩個樣子。而且，從人的角度來看，這些年中國人的變化特別大。在文化表達層面，我可以肯定地說，中國人特別擅長展現自己的藝術魅力。」

教學讓更多俄羅斯人愛上寫意畫

除了自己鑽研中國畫，奧莉加還在莫斯科開設了繪畫班，教授寫意畫。學員葉連娜是一位資深的中國功夫和繪畫愛好者，從小就被中國文化所吸引。談到對中國畫的喜愛，葉連娜表示：「在中國畫裡恰好能找到這樣的意境與留白，畫中最核心的並非具象的物象，而是畫面裡的空白之處。正是這一點，最讓我為之傾心。」

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在教學中，奧莉加強調觀察和意境的重要性。她認為，中國畫的「寫意」離不開長期細緻的觀察和「靈光一現」的想法，但如果脫離了對中國文化的理解，無疑會成為「無源之水」。

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她在示範時解釋道：「我在畫這些小狐狸，我尋求一種方法，要用最少的筆墨，盡可能多地展現出這些小傢伙們突出的特點。它們的眼神要看你的心裡，同時你和它也要有心靈上的交匯。」

駿馬獻福賀新春

在中國農曆馬年新春之際，奧莉加特意創作了一幅寫意風格的駿馬圖，以此向中國朋友送上祝福。「在中國文化裡，馬是速度和成就的象徵。」奧莉加說，「我想，這一年將充滿好的創舉、成果和有趣的事情。這是我對中國朋友的祝福，也是對我們自己的祝福。」

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奧莉加表示，她將一直向中國的繪畫大家學習，不斷精進畫藝、開辦畫室、參加展覽，並與中國各省市的畫家交流。

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