理大與養和簽署合作協議 為營養治療理學碩士生提供臨床實習機會

隨着本港人口老化加劇,對營養師等醫療保健專業人員的需求持續上升。為回應社會需求,香港理工大學(理大)於 2025/26 學年開辦營養治療理學碩士課程,致力培養新一代營養專才。理大今日與養和醫療集團(養和)簽署合作協議,為有關課程學生提供臨床實習機會。這次合作標誌着雙方在培育營養專才方面邁出重要一步,攜手為本地醫療、食品業界、科研、教育及公共衛生等領域培養兼具專業知識與實踐經驗的營養人才,造福社會。

一眾理大及養和代表出席簽署儀式。

在理大協理副校長(本科生課程)石丹理教授和理學院副院長黃文健教授,以及養和醫療集團首席醫療總監、養和醫院副院長暨養和創新及專業培訓學院院長陳煥堂醫生和養和醫院副院長周肇平醫生見證下,由理大食品科學及營養學系系主任陳聲教授及養和醫療集團行政總裁暨養和醫院院長李維達醫生代表雙方簽署合作協議。

石丹理教授表示，理大與養和緊密合作，結合大學卓越的學術水平及養和的臨床專長，並優化課程設計，為本地營養學教育樹立新的標竿。

石丹理教授表示：「理大一直致力於人才培育,持續優化課程以回應社會及業界需求。作為首間開辦營養治療理學碩士課程的本地大學,理大將為學生提供多元化的臨床實習機會。我們將與養和緊密合作,結合理大卓越的學術水平及養和的臨床專長,優化課程設計,為本地營養學教育樹立新標竿。」

李維達醫生表示，養和與理大將合作推動醫療專業人才建設上，邁出更全面的一步，共同培育新一代的優秀營養人才，持續提升醫療服務的質量。

李維達醫生表示：「養和與理大自2008年合辦全港首個護理學碩士課程,提供理論授課及臨床實習的機會。今天,養和與理大的合作將擴展至營養治療這專職醫療領域,為首個本地營養治療理學碩士課程提供臨床實習,標誌着雙方在推動醫療專業人才建設上,邁出更全面的一步,共同培育新一代的優秀營養人才,持續提升醫療保健服務的質量。」

陳煥堂醫生表示，養和創新及專業培訓學院是本港醫療人才的培訓基地之一，通過是次與理大的合作，能為營養治療專業的學生提供一個獨特的實踐與科研平台。

陳煥堂醫生表示：「養和持續於臨床應用多項領先技術,背後需要大量的研究工作與人才培訓作支撐,而養和創新及專業培訓學院作為本港醫療人才的培訓基地之一,我們深信通過是次與理大的合作,能為營養治療專業的學生提供一個獨特的實踐與科研平台,助力他們掌握行業最前沿的知識與技能,為香港營養專業的長遠發展作出實質貢獻。」

由2026/27 學年起,養和將為理大營養治療理學碩士課程學生提供私營環境下的專業實踐培訓。學生將於養和參與有系統的臨床實習,把學術知識轉化為臨床實踐。在養和營養部資深營養師指導下,學生將獲得寶貴的高階營養治療及服務經驗,例如參與住院及門診病人營養篩查與諮詢、過敏病科測試、體檢計劃,及為接受各類癌症治療的患者提供治療前後的個人化營養建議等,進一步提升專業能力。此外,養和註冊營養師亦有機會擔當碩士學生畢業專案的導師,就研究與臨床審核等多個範疇提供指導,為學生投身本地醫療及健康行業奠定堅實基礎。

在理大協理副校長（本科生課程）石丹理教授（後排右二）和理學院副院長黃文健教授（後排右一），以及養和醫療集團首席醫療總監、養和醫院副院長暨養和創新及專業培訓學院院長陳煥堂醫生（後排左二）和養和醫院副院長周肇平醫生（後排左一）見證下，由理大食品科學及營養學系系主任陳聲教授（前排右）及養和醫療集團行政總裁暨養和醫院院長李維達醫生（前排左）代表雙方簽署合作協議。

營養治療理學碩士課程申請資訊

營養治療理學碩士課程現正接受 2026年9月入學申請。持有榮譽學士學位的人士,專業為食品科學、食品科技、營養學、生物學或其他相關學科,並已修讀人體生理學、生物化學和營養學的人士均合資格申請。

香港理工大學研究團隊揭示，空氣污染中長期被忽視的「微生物成分」，如細菌、真菌與細胞碎片等，正構成潛在的健康威脅。研究發現，微細懸浮粒子（PM2.5）中的細菌內毒素雖僅佔總質量不足百萬分之一，卻足以引發近兩成的人體呼吸道發炎反應；團隊更在城市空氣中檢出具抗藥性的真菌，引起公眾對公共衞生的關注。

細菌內毒素毒性貢獻比例居首

這項由理大土木及環境工程學系與醫療科技及資訊學系團隊進行的研究，系統性分析了PM2.5中的微生物成分。結果顯示，PM2.5中的微生物成分以細菌為主，其中一種細菌細胞壁結構成分「內毒素」僅佔PM2.5總質量不足0.0001%，卻能引起高達17%的發炎反應。其毒性與質量之貢獻比例，在所有已知的PM2.5成分中居於首位。這意味著，要有效減低空氣污染帶來的健康風險，關鍵未必在於降低微細懸浮粒子的總質量，而是應精準鎖定並控制這些高毒性的微量成分。相關研究成果已刊登於學術期刊《環境科學與技術》（Environmental Science & Technology）。

領導研究的金靈教授指出，傳統空氣質素管理多聚焦於降低PM2.5的整體質量，但隨著全球推動減排，主要污染源已逐漸下降。他強調，過去被忽視的微生物污染物，在未來的公共健康風險管理中將扮演愈發重要的角色，準確識別這些有毒成分及其來源，將有助保障公眾健康。

城市空氣中檢出抗藥性真菌

除了細菌，研究團隊亦關注空氣中的真菌威脅。在另一項發表於《環境科學與技術快報》的研究中，團隊聚焦分析常見於城市地區可吸入懸浮粒子（PM10）中的念珠菌，探討其在社區中的擴散機制。

念珠菌目前已被世界衞生組織列為優先關注的病原體。研究團隊在城市空氣中檢出具多重抗藥性的近平滑念珠菌，並發現其與感染者的臨牀菌株之間存在遺傳近緣關係。這顯示一般市民在日常呼吸或皮膚接觸空氣時，有可能暴露於抗藥性真菌的風險中。研究同時揭示，念珠菌在城市環境空氣中呈現季節性流行，並廣泛分佈在污水處理廠、醫療機構及住宅大樓通風系統等人為場域。其中，近平滑念珠菌展現出極強的環境適應力與抗藥性，是主要的致病真菌威脅。

金教授表示，抗藥性真菌在環境與臨牀場域之間的流動，加上全球易感人羣持續增加，令抗真菌藥物抗藥性成為全球重要的環境健康議題。團隊下一步的研究目標，是要識別城市特有的真菌儲存庫，分析促進抗藥性的環境條件，並建立空氣傳播的動態模型，為制定更有效的公共衞生策略提供科學依據。

研究指出城市空氣中的細菌內毒素及抗藥性真菌對公眾健康構成潛在威脅。

理大土木及環境工程學系與醫療科技及資訊學系助理教授金靈教授（中）、醫療科技及資訊學系教授梁杏媚教授（右二），以及醫療科技及資訊學系助理教授（研究）周弘毅博士（左二）領導的研究揭示城市空氣微生物帶來的隱形健康威脅。