社會事
衞生防護中心再次錄得涉及進食生蠔的食物中毒群組，最新2宗涉及共5人，他們上月30日曾在黃竹坑的餐廳Chef's Cuts進食生蠔。早前2宗食物中毒群組涉及6人，同日在啟德的Chef's Cuts進食生蠔後懷疑食物中毒。
Chef's Cuts。FB圖片
Chef's Cuts在社交平台表示，鑑於近日食物安全事件，懷疑事故源於進食生蠔，已立即暫停旗下所有餐廳供應生蠔。同時，正與衞生防護中心緊密合作，積極配合調查工作，並嚴格遵循所有必要的健康安全程序，包括對供應鏈進行全面審查，以確保顧客安全。
衞生署衞生防護中心。政府新聞處圖片
餐廳對受影響的顧客致以最深切關懷，強調客人食品安全為首要考慮，致力迅速處理相關事宜，承諾將採取一切必要措施，全力確保所有食物的安全與品質。
根據社交平台資料，Chef's Cuts在本港共有4間分店。
再有市民進食生蠔後食物中毒，衞生防護中心正調查兩宗有流行病學關連的食物中毒個案群組，共涉及5人。他們均在1月30日在黃竹坑THE SOUTHSIDE二樓一間名為Chef's Cuts的食肆晚膳，進食的共同食物為生蠔。他們之後出現腹瀉、腹痛、嘔吐和發燒等病徵。其中3人已求醫，毋須入院。全部人現時情況穩定。
Chef's Cuts生蠔。FB圖片
FB圖片
食環署人員早前到涉事餐廳及生蠔供應商傑頓國際食品及88投資控股有限公司調查，並即時指示供應商暫停出售及供應生蠔，若業界持有該公司供應的生蠔亦應立即停售。食安中心日前公布，發現個別食物中毒個案人士，曾進食來自這個食物製造工場供應的生蠔。新呈報個案均在食安中心採取防控措施前進食有關生蠔。
衞生防護中心。政府新聞處圖片
中心總監徐樂堅說，過去數周錄得的食物中毒個案持續增加，由去年12月底每周錄得平均1宗，上升至上月每周平均4宗，本月第一周更急增至27宗個案。由1月18日至昨日，過去3周錄得34宗食物中毒個案，共影響108人。當中88%、94人與諾如病毒相關，受影響人士全部在潛伏期內曾食用生蠔。當中5人須留院治理，全部情況穩定。
Chef's Cuts生蠔。FB圖片
徐樂堅提醒，近日與進食生蠔相關的食物中毒個案大幅上升。而監測指標顯示，本地急性腸胃炎活躍程度自上月初起持續上升，包括院舍及學校的急性腸胃炎爆發個案，逾6成是諾如病毒引致。加上日本及韓國近日諾如病毒活躍程度亦持續上升，他呼籲市民盡量避免進食生蠔或未徹底煮熟的雙殼類海產；亦應注意衞生。
由於酒精未能有效殺死諾如病毒，建議處理食物及進食前都要用梘液和清水清潔雙手。
