美心皇宮MOKO新世紀廣場新店開幕 保留手推點心車觀賞即燒乳豬

美心集團旗艦中菜品牌「美心皇宮」第七間分店星期二（3月10日）於旺角MOKO新世紀廣場開幕，既保留傳統手推點心車，亦創新推出即燒乳豬、「美心點心教室」及特色甜品專區，展現中式餐飲的轉型及集團對香港餐飲市場的信心。

立法會議員（旅遊界）江旻憓(中)也有出席開幕儀式。巴士的報記者攝

新店保留傳統手推點心車，讓顧客即席挑選點心。餐廳亦堅持手工製作多款點心及菜式，更是全港首間可近距離觀賞即燒明爐脆皮乳豬的美心中菜餐廳，讓本地食客與訪港旅客都能感受本地獨特餐飲文化。

新店保留傳統手推點心車，讓顧客即席挑選點心。巴士的報記者攝

新店是全港首間可近距離觀賞即燒明爐脆皮乳豬的美心中菜餐廳。巴士的報記者攝

新店亦增設互動「美心點心教室」，學員可以學習製作逾20多款點心。巴士的報記者攝

新店亦增設互動「美心點心教室」，學員可以學習製作逾20多款點心，特色甜品專區展示新派演繹的傳統中式甜品，以更生活化的方式推廣粵菜文化，同時拓展客群。

為迎合不同顧客的需求，新店增設小份量菜單及舒適的卡座設計。巴士的報記者攝

為迎合不同顧客的需求，新店增設小份量菜單及舒適的卡座設計，無論是小型聚餐還是輕型宴會，均能提供合適且舒適的座位安排。餐廳更推出「童趣點心餐」，包含精緻點心、造型吸睛的中式美點、填色紙及顏色筆，令一家大小都能感受香港飲茶的文化節奏，樂在其中。

美心集團執行董事伍威全致辭。巴士的報記者攝

美心集團執行董事伍威全表示：「美心集團成立至今70年， 亦曾經歷不少挑戰。在我們眼中，香港餐飲正在轉型，需求仍在，只是用餐情境、預算與體驗期望有所改變。所以我們一直優化多元品牌策略，令每一位顧客都感到美心的出品『物超所值』。」

美心集團執行董事伍威全致辭。巴士的報記者攝

美心集團首席營運官（中菜及西菜）李文賢說：「我們在新店中設立『美心點心教室』、即叫即
烤燒味區、特色甜品專區，以及增設小桌等等安排，回應新時代下的顧客需求及消費轉型，又配
合本地消費模式的轉變，將小聚會餐桌比例提高至七成，令顧客享受到更靈活的餐飲體驗。」

巴士的報記者攝

他強調，新措施是面向新常態的策略組合，增加中餐的選擇與互動，提升消費體驗，令中式餐飲在競爭激烈的環境下仍具成長動力。美心集團會參考市場調查及顧客回饋，持續調整經營策略，以更貼近新一代消費者的期望。

巴士的報記者攝

巴士的報記者攝

巴士的報記者攝

巴士的報記者攝

美心集團旗下中菜品牌「美心皇宮」第七間分店開幕，除保留傳統手推點心車，亦創新推出即燒乳豬、「美心點心教室」等，立法會議員江旻憓、梁進體驗製作芝麻卷，大讚「好好食」。

立法會議員江旻憓、梁進體驗製作芝麻卷。巴士的報記者攝

因應市場近年用餐模式轉變，美心皇宮新店加入多項新元素，其中「美心點心教室」為一大亮點，由美心中菜廚師以粵語及英語親自授課。學員可以學習製作逾20多款點心，每堂可學習兩款點心，學費每人每堂由港幣450元起，並於修畢課程後獲贈圍裙、證書，以及價值港幣100元美心皇宮飲食禮券。

立法會議員江旻憓、梁進體驗製作芝麻卷。巴士的報記者攝

因應市場近年用餐模式轉變，美心皇宮新店加入多項新元素，其中「美心點心教室」為一大亮點

立法會議員江旻憓、梁進體驗製作芝麻卷。巴士的報記者攝

立法會議員江旻憓、梁進在點心師傅教導下體驗製作芝麻卷。要把已經鋪好的芝麻糕捲起來需要一定技巧，兩人帶上圍裙、手套，拿著刮板，聽師傅指令，「第一下好緊要，沿低邊割過去，然後一開三分成三份，最後開始卷。」

立法會議員江旻憓、梁進體驗製作芝麻卷。巴士的報記者攝

立法會議員江旻憓、梁進體驗製作芝麻卷。巴士的報記者攝

立法會議員江旻憓、梁進體驗製作芝麻卷。巴士的報記者攝

到卷的環節，兩人慢慢用刮板輕鏟，江旻憓先捲起來，高興地「嘿嘿」笑出聲，雖然到最後有點爛，但仍算成功，聽到旁人稱讚還笑著回「多謝」；梁進則需要師傅幫把手，最後亦成功捲起。兩人品嚐自己的勞動成果，江旻憓大讚「哇，好好食！」

立法會議員江旻憓、梁進體驗製作芝麻卷。巴士的報記者攝

立法會議員江旻憓、梁進體驗製作芝麻卷。巴士的報記者攝

美心集團首席營運官（中菜及西菜）李文賢表示，點心教室將於今年4月1日正式開班教學，目前正進行內部測試，「要先試順。」他指出，點心教室有多個因素需要考慮，首先是點心類型，「除咗點心之外，其實都可以做其他中式食品課程，例如農曆新年會唔會教整蘿蔔糕、年糕等等。我相信市場係有呢類需求，尤其係遊客。」

美心集團首席營運官（中菜及西菜）李文賢。巴士的報記者攝

其次是針對不同年齡，課程亦有所不同，「細路仔唔可能畀佢揸刀或者炸嘢，但有啲成年人興趣班，佢哋本身已經好鍾意煮食，就可以做多啲實際操作。」

李文賢透露，暫時會讓三類顧客先體驗點心教室，首先是小朋友，因之前已嘗試讓120個小朋友做點心體驗，「反應幾好」；第二類則是興趣班，將與不同社交平台合作，若遊客來港遊玩，可以體驗點心班、中菜班；第三類則是公司團隊，不少合作夥伴對於team building有興趣，「好嘅安排係五點開始、做到七點，兩個鐘體驗，之後留低喺包廂食飯。」目前仍在研究中。