穗港聯動科創平台正式成立 科技園、越秀集團及科大簽約共建灣區創新示範區

香港科技園公司星期二(3月17日)與廣州越秀集團及香港科技大學簽署合作備忘錄，正式成立「穗港聯動科創平台」。三方將透過此平台，推動科技創新、成果轉化、產業協同及資本聯動，目標是攜手打造粵港澳大灣區科技與產業創新深度融合的示範區，並對接國家「十五五」規劃，為國家高質量發展貢獻力量。

政商學界領袖寄予厚望

全國政協副主席梁振英在活動上致辭時表示，此次三方攜手共建的「穗港科技和產業融合創新中心」揭牌，是香港對接國家及廣州發展規劃的實踐，標誌著穗港兩地合作邁向更廣領域、更深層次，為兩地科技創新與產業協同發展注入新動能。

創新科技及工業局署理局長張曼莉指出，香港與廣州作為大灣區核心城市，優勢互補。未來合作可從暢通要素流通、聚焦人工智能及生命健康科技等核心領域、發揮國際樞紐優勢，以及深化灣區智慧城市聯通四方面持續發力，共同書寫大灣區高質量發展的新篇章。

香港科技園公司主席查毅超博士強調，是次深度合作將實現三方優勢互補與資源聚合，致力打造跨區域創新合作的新典範。

「一平台、兩中心、N基金」模式運作

平台將以「一平台、兩中心、N基金」的模式運作，促進穗港創新發展。平台本身將聯動兩地創科生態，提供資源整合、項目對接及協同推進等功能。

設於香港科學園的「香港中心」將聚焦孵化科研項目、技術研發，並促進國際合作與海外拓展；而「廣州中心」則會聚焦成果轉化、產業對接、規模化發展與應用場景落地。此外，合作將圍繞穗港創新與產業生態建設，構建覆蓋不同發展階段創科項目的投融資體系，為平台內的項目持續提供資本支持。

三方優勢互補 資源聚合

是次合作充分發揮了三方各自的優勢。香港科技園公司將透過其建立的創科生態圈，促進穗港兩地在項目、人才及創新資源的跨境對接。越秀集團將憑藉其資深完備的產業平台與資本運作優勢，支持創新平台及兩地中心的建設與產業資源協同。香港科技大學則將發揮其在科研與人才培養方面的強項，推動科研成果轉化及創新項目孵化。

全國政協副主席梁振英、廣州市市長孫志洋、中聯辦經濟部副部長呂峰、廣東省大灣區辦常務副主任朱偉先生、創新科技及工業局署理局長張曼莉女士、香港科技園公司主席查毅超博士、香港科技大學校長葉玉如教授及越秀集團董事長陳強先生一同為穗港科技和產業融合創新中心揭牌 。

在全國政協副主席梁振英先生及多位嘉賓見證下，香港科技園公司行政總裁黃秉修、越秀集團總經理林昭遠及香港科技大學副校長鄭光廷教授簽署三方合作備忘錄 。

香港科技園公司、香港科技大學及越秀集團代表於簽約儀式上見證10家公司簽約進駐。

10家公司正式簽約進駐穗港科技和產業融合創新中心。

10家公司正式簽約進駐穗港科技和產業融合創新中心

穗港聯動科創平台正式成立

穗港聯動科創平台正式成立

穗港聯動科創平台正式成立

尖沙咀海港城港威商場著名淮揚菜餐廳個園竹語，向來獲演藝明星及政商名流捧場，開業至今累計售出的大閘蟹已逾三萬隻，足證其江湖地位。踏入「九月圓臍十月尖」的品蟹黃金期，餐廳一口氣推出兩款尊尚蟹宴——「六両大閘蟹．八味聚金宴」與「七両大閘蟹．商務饗宴」，並由上海菜總廚曾昭亮師傅及淮揚菜主管王子樂師傅共同領軍，以「温中散寒」食材作巧思配搭，帶來八道經典淮揚蟹饌。

整套蟹宴緊扣「本味為先」的淮揚精神。蒸蟹環節只以薑葱與花雕闢腥，靠精準火候把蟹肉清甜鎖住，同時避免蟹膏過老。菜式的靈魂更落在全手工現拆之上：廚藝團隊把蟹黃、蟹膏、蟹身肉與蟹腳肉逐一細緻分揀，再以公蟹的膠質蟹膏燴菜、以母蟹蟹黃提香，變化出蟹粉豆腐、蟹粉獅子頭及蟹扒時蔬等美饌。全席不倚仗濃醬，而是憑純粹手拆功架把天然蟹鮮釋放，體現淮揚菜清爽雅淡、不時不食的極致精髓。

个園竹語「六両大閘蟹．八味聚金宴」及「七両大閘蟹．商務饗宴」全席菜式

掌勺的兩位師傅來頭不小。曾昭亮師傅與王子樂師傅分別師承李興福師傅、彭高發師傅及王東師傅（王子樂師傅的父親）多位元首御廚，鑽研烹飪數十載，先後於多間知名酒店及粵菜崗位歷練，專攻淮揚菜系與本幫菜，並擅長把兩大菜系融會演繹，松鼠鱖魚、金湯蟹粉獅子頭及紅燒八寶鴨等均屬其拿手絕活。二人以「淮揚橫在清鮮平和，本幫重在濃醇入味」為料理哲學，拒絕浮誇花巧，憑扎實刀工與火候還原食材原味，再滲入個人特色，成就一絕的淮揚盛宴。

兩款套餐的序幕，同由包含「川辣涼拌遼參」的個園滬式拼盤拉開，朝天椒與陳年香醋冷拌刺參，入口冰爽開胃。接着第一道主菜「鮮拆蟹粉燴魚翅」，以嚴選牙揀翅融入活蟹蟹粉，質感綿密鮮甜。六両套餐其後登場的是「蟹粉學蓉牡丹蝦球」，底下以有機蛋白蒸底，烘託出蝦球的彈牙鮮美。主角「清蒸江蘇六両大閘蟹」以純粹清蒸手法，把豐腴金黃的蟹膏與雪白蟹肉如實呈現，並貼心附上全套拆蟹工具。再來是外酥內嫩的「特選私宴老上海燻魚」，以及以老母雞與金華火腿慢火扣煮的「揚州蘿蔔扣花膠」，醇厚得入口即化。主菜由黑豚肉與雞湯爆汁的「原隻蟹粉小籠包」完美收尾，並以辛香暖胃、温潤驅寒的「桂花夠薑芝麻湯圓」劃下香甜句點。

个園竹語鮮拆蟹粉燴魚翅，選用牙揀翅搭配鮮甜蟹粉

个園竹語蟹粉芙蓉牡丹蝦球，以蛋白蒸底襯托彈牙蝦球

至於七両大閘蟹套餐，第三道菜換上「芝士焗小青龍」，嚴選本地小青龍龍蝦，鋪上雙色芝士焗至金黃焦香，把鮮甜海味牢牢鎖住。主角同樣是「清蒸江蘇七両大閘蟹」，以最純粹的清蒸方式，將七両公蟹原汁原味的極致鮮美端上桌。緊接而來的是「紅燒 25 頭南非乾鮑魚伴花膠」，特選吉品乾鮑與深海花膠歷經七天熬製，呈獻軟糯彈牙的極致溏心口感。主菜最後以清甜的「蟹粉扒時蔬」與濃鬱的「原隻蟹粉小籠包」作結；甜品則送上「燕窩薑茶芝麻湯圓」，嚴選印尼金絲燕窩，配上小黃薑黑糖水與手工水磨湯圓，辛辣甘甜，有效祛除大閘蟹寒氣。

个園竹語多款鮮拆蟹粉菜式及時令江蘇直送大閘蟹

个園竹語嚴選時令江蘇直送活大閘蟹，膏腴肉美

全席編排由辛辣冷盤開胃，中段接續温補主菜，末段以薑茶甜品作結，禦寒功效一氣呵成；而品嚐加入紫蘇葉與薑片蒸製的江蘇大閘蟹，更能行氣解毒。個園竹語大閘蟹宴各設八道菜式，現分別以推廣價每位港幣 $598 及每位港幣 $1,288 供應，兩位起接受預訂，逢星期一至四晚上 8:15 後入坐會額外享有 85 折，供應期由 10 月 1 日起，建議用餐前提早一日預訂。

詳情一覽

供應期：10 月 1 日起

價錢：「六両大閘蟹．八味聚金宴」推廣價每位港幣 $598；「七両大閘蟹．商務饗宴」推廣價每位港幣 $1,288

預訂：兩位起接受預訂，建議用餐前提早一日預訂

優惠：逢星期一至四晚上 8:15 後入坐，額外享有 85 折