轟炸味蕾的廚房｜戴祖儀爆童年趣事 誤食「紙巾」當「腐竹」口感震撼：茉莉花味

由區永權（Albert）與戴祖儀（Joey）首次合作擔任主持的《Towngas Mia Cucina呈獻︰轟炸味蕾的廚房》今晚（4月6日）播出的第六集，名廚周世鞱與李家鋌（Bosco）打頭陣。

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周師傅烹調的「鹹菜豬肚湯配銀絲卷」，秘訣在於全程「白鑊炒香」不落油，令味道更濃郁。烹飪期間，周師傅放排骨落水時意外濺起水花彈向Joey，嚇得Joey大叫：「師傅，攻擊我？」周師傅隨即幽默回應：「睇吓你避唔避得到先！」Joey更自爆童年食麵趣事，指曾將細佬食剩的「紙巾」誤當成「腐竹」入口，直言口感充滿「茉莉花味」！

今晚第六集，名廚周師傅烹調的「鹹菜豬肚湯配銀絲卷」。

今晚第六集，名廚周師傅烹調的「鹹菜豬肚湯配銀絲卷」。

今晚第六集，名廚周師傅烹調的「鹹菜豬肚湯配銀絲卷」。

周師傅放排骨落水時意外濺起水花彈向Joey，嚇得Joey大叫：師傅，攻擊我？

周師傅隨即幽默回應：睇吓你避唔避得到先！

Joey更自爆童年食麵趣事，指曾將細佬食剩的「紙巾」誤當成「腐竹」入口。

另一名廚 Bosco則帶來「豬油渣炒飯」。面對 Joey質疑豬油是否不健康，Albert即時平反指天然動物脂肪其實有益。他更傳授「懶人炸豬油法」：只需把豬油條放入碗中，封上保鮮紙，用微波爐叮 30 秒即可！至於如何令炒飯「粒粒分明」？Bosco提醒蒸飯要乾身並整散，若炒時成糰，加入少量水分即可輕鬆鬆開。

名廚 Bosco則帶來「豬油渣炒飯」。

名廚 Bosco則帶來「豬油渣炒飯」。

名廚 Bosco則帶來「豬油渣炒飯」。

Bosco提醒蒸飯要乾身並整散，若炒時成糰，加入少量水分即可輕鬆鬆開。

明晚（4月7日）的第七集，焦點落在「美女主廚」鄭紫欣（Kobe）身上，她將示範「海膽帶子意大利餃子」。當Kobe認真搓皮時，在一旁「齋睇」的Joey尷尬表示不好意思，遭 Albert稱她是「傳說中嘅武術指導」。此外，周世鞱師傅會炮製「脆皮糯米飯」。節目尾段更收錄了Joey的絕密 NG片段，繼上次將臘味跌在周師傅身上後，今次她不但倒瀉蠔油，更「生抽頭抽分不清」，烏龍百出引起全場爆笑！

明晚的第七集，「美女主廚」鄭紫欣（Kobe）示範「海膽帶子意大利餃子」。

明晚的第七集，「美女主廚」鄭紫欣（Kobe）示範「海膽帶子意大利餃子」。

明晚的第七集，「美女主廚」鄭紫欣（Kobe）示範「海膽帶子意大利餃子」。

明晚的第七集，「美女主廚」鄭紫欣（Kobe）示範「海膽帶子意大利餃子」。

當Kobe認真搓皮時，在一旁「齋睇」的Joey尷尬表示不好意思。

當Kobe認真搓皮時，在一旁「齋睇」的Joey尷尬表示不好意思。

Albert稱Joey是「傳說中嘅武術指導」。

Albert稱Joey是「傳說中嘅武術指導」。

周世鞱師傅會炮製「脆皮糯米飯」。

周世鞱師傅會炮製「脆皮糯米飯」。

周世鞱師傅會炮製「脆皮糯米飯」。

節目尾段更收錄了Joey的絕密 NG片段，今次她倒瀉蠔油，引起全場爆笑！

節目尾段更收錄了Joey的絕密 NG片段，今次她倒瀉蠔油，引起全場爆笑！

戴祖儀驚覺單身有因？

至於後晚（4月8日）的第八集，名廚譚詠儀將炮製「香茅避風塘軟殼蟹」，叮囑軟殼蟹水分多「不可生炸」，必須先蒸熟。Albert隨即發揮冷笑話本色：「軟殼蟹周圍有得買，咁軟『腳』蟹呢？」Joey竟自稱：「呢度有，我係長腳蟹！」譚詠儀師傅又傳授避風塘炸配料的妙用，Joey 提議可以用來「溝嘢」，卻被師傅反問：「係咪攞嚟溝男朋友？」更笑指Joey若學好廚藝應能脫單，令Joey慨嘆：「會唔會單身原因就係我無諗到呢樣嘢？」

名廚譚詠儀將炮製「香茅避風塘軟殼蟹」。

名廚譚詠儀將炮製「香茅避風塘軟殼蟹」。

名廚譚詠儀將炮製「香茅避風塘軟殼蟹」。

名廚譚詠儀將炮製「香茅避風塘軟殼蟹」。

Albert隨即發揮冷笑話本色：軟殼蟹周圍有得買，咁軟『腳』蟹呢？

Joey竟自稱：呢度有，我係長腳蟹！

譚詠儀師傅反問：係咪攞嚟溝男朋友？

Joey慨嘆：會唔會單身原因就係我無諗到呢樣嘢？

最後，Bosco教大家自製蝦醬，一向聲稱不搣蝦殼的Joey竟破例落手，而在Joey的NG片段中，Joey獲Bosco大讚搣得好，Joey甜笑回應：「好有情緒價值呀，係咪氹我落疊呀？」想知兩位主持與名廚的有趣互動，記得準時收看《轟炸味蕾的廚房》！

Joey獲Bosco大讚，Joey甜笑回應：好有情緒價值呀！

曾獲得「最佳男主持」的區永權（Albert），日前到新城廣播接受李有毅和李國煒主持的《Ben同Benson『chur』到行》錄音訪問，Albert在其二十多年的主持生涯中，曾與多位天王巨星包括周潤發、劉德華、李連杰及張學友等交手，他在節目中大爆不少幕後的難忘經歷，令人聽得津津樂道。

區永權接受新城廣播《Ben同Benson『chur』到行》錄音訪問。

Albert憶述最令他受寵若驚的一次，是在一個電影首映禮上遇上周潤發，當時發哥主動跟他說：「你喺TVB習慣嗎？我成日睇電視，你習慣嗎？」發哥更形容自己也是「升斗市民」，一直有收看《東張西望》，尤其喜歡星期二的環節，介紹香港「捐窿捐罅」的好玩好吃及行山地點。Albert表示：「發哥最鍾意行山，佢話最鍾意睇有咩得意嘅地方。」他感嘆天王巨星如此貼地，令他印象深刻。

另一段難忘經歷發生在娛樂新聞台初起步時期，當時收費頻道並非人人有訂閱，他與另一位主持陳貝兒在直播室外等候，準備做下一個直播。此時劉德華完成訪問步出，竟主動向他點頭揮手。Albert笑言：「我見到華仔揮手，我就揮手。」事後劉德華一句話令他極度鼓舞：「華仔話覺得自己好似返咗屋企，原來佢喺屋企一直睇我們嘅頻道，放工就會開嚟睇。」Albert直言，當時全世界都不認識他們這個收費台，「但我想話你聽，華仔、鄭秀文、黎明都知道我哋全名，嗰時候真係好鼓舞。」

區永權任主持二十多年。

Albert也提到一次被李連杰「指點」的經歷，他憶述當時做主持仍未完全開竅，訪問時很怕問漏問題，於是一板一眼地跟着稿件發問。當時李連杰身旁還有周杰倫，李連杰直接用普通話跟他說：「不是這樣的。」意思是訪問應該融入其中，而不是一手拿着稿逐條讀。他感激這段經歷沒有被剪掉，直接出了街，反而成為陪伴自己成長的重要一課。Albert直言：「所以依家我做訪問，盡量都唔睇稿，因為嗰個震撼對我嚟講太大。」

Albert又分享了自己真正「開竅」的一次是訪問蘇永康，他憶述當年跟隨蘇永康到台北採訪演唱會，連續跟了一整趟旅程。回到酒店後，他反覆自省，覺得自己做得太差，原因是太刻意迴避一些敏感話題，將問題「磨得太滑」。

區永權大爆與多位天王巨星交手的難忘經歷。

結果第二天，他主動跟蘇永康說「不如你來多次」，並將那些原本磨掉的稜角坦蕩蕩地再問出來。Albert說：「我成日覺得做訪問可以好尖銳，但唔好尖酸。嗰次就好似開咗竅，原來訪問係咁樣做嘅。」他表示這次經歷是李連杰事件之後的另一次重要成長。

請於５月30日晚上十一時登入知訊台《Ben同Benson『Chur』到行》：https://www.metroradio.com.hk/MetroInfo/