本港有逾九成食物依賴進口，一旦發生食品安全問題，需從龐大供應鏈追查源頭。嶺南大學（嶺大）商學院院長及運營與風險管理講座教授冷明明教授最新發表一項研究，提出為食品供應鏈引入統一的「產品追溯系統」，助提升整體追查效率；研究分析發現，當供應鏈各環節建立合作機制，有助減少問題食品流入市場，提升食品安全水平及消費者信心。有關研究成果已刊登於國際知名的「美國工業與系統工程協會」旗艦期刊《IISE Transactions》。
冷明明教授發表最新研究成果
由冷明明教授聯同湖南大學、南加州大學及麥克馬斯特大學組成的國際研究團隊，提出三層食品加工的「產品追溯系統」——由上游生產商、中游加工或批發商，以及下游超市及餐飲等零售商「一條龍」組成。團隊利用「博弈論」分析各持份者在獨立決策或結盟合作下的潛在利潤變化。結果發現，當供應鏈各環節「各自為政」時，整體利潤流失可高達九成；但當製造商與零售商組成統一合作聯盟，利潤流失可以大幅降至最低至五成半左右。
研究團隊進一步解釋，當供應鏈內的「山頭」數量越少，製造商與零售商透過「跨層級合作機制」共同承擔溯源責任，整個供應鏈所能創造的總利潤就越豐厚。食品供應鏈的不同環節採用統一的「產品追溯系統」可減少分散決策等的問題，有助改善整體運作效率、減省不必要的成本，促進更合理的利潤分配，從而增加供應鏈各環節的合作誘因，亦有助減輕中小企因成本及資源的顧慮，而不願加入統一追溯系統。
冷明明教授表示，根據美國食品工業協會的數據顯示，全球約有百分之64的消費者傾向購買能提供深度產品資訊及溯源紀錄的品牌。完善的產品追溯系統更有助盡快識別及攔截變質或受污染的食品流入零售市場，從而降低企業因回收食品而面臨的巨額經濟損失的危機。
嶺南大學商學院
冷教授表示：「本次研究結果顯示，製造商與零售商之間的跨層級協作，是提升整個供應鏈效率的關鍵。本港高度依賴進口食品，建立完善的食品追溯系統，不僅能增強市民對食品安全的信心，更有助促進經濟可持續發展。利用區塊鏈及人工智能物聯網等創新技術進行食品監測，已成為全球大型零售商及食品企業發展的新趨勢。香港特區作為國際貿易樞紐，應加強推動相關技術應用，以科技提升食品供應鏈的透明度，促進行業長遠可持續發展。」
冷教授補充，研究同時發現，由於不少上游企業的農民或製造商是中小企，他們往往因資金及技術資源有限，難以獨自負擔建立追溯系統的高昂成本。當問題食品流入市面所引致的罰款成本愈高，供應鏈中的零售商及製造商就愈有誘因採用統一的追溯系統，這反映適當的監管罰則可成為推動業界採用科技攔截變質食品的重要推動力。
冷教授日前榮獲國際高等商學院促進會Beta Gamma Sigma（BGS）2026年度院長獎（Dean of the Year Award），成為全球39個國家或地區、逾640所大學中唯一得主。該獎項每年僅授予一位在商學教育發展表現卓越的院長，以表彰其一直以來對學生的積極支持，以及其卓越領導才能等貢獻。
嶺南大學心理學系聯同華南師範大學心理學院及廣東第二師範學院應用心理系的學者，進行一項為期一年的追蹤研究，結果發現父母若以「心理控制」方式管教子女，例如透過引發內疚感、冷淡對待等被視為「情緒勒索」的手段迫使子女服從，或會削弱青少年調節情緒的能力，增加抑鬱症狀及提高自殘風險，當中女童受影響尤為明顯。
學者指出，要預防青少年自殘行為，除了處理個人情緒問題，亦需改善親子互動方式。有關研究成果已刊登於國際學術期刊《兒童精神醫學與人類發展》（Child Psychiatry & Human Development）。
追蹤742名初中生 劃分四類管教模式
嶺大心理學系助理教授林立教授與研究團隊，於2020年至2021年期間，向佛山市兩所公立學校的742名12至15歲初中生，進行兩輪問卷調查，兩次調查相隔一年。受訪學生從「子女視角」報告父母的管教方式，以及其情緒調節、抑鬱症狀及自殘行為的情況。
研究團隊根據調查結果，把父母的管教模式分為四類。近四成四（43.6%）家長屬「支持型」：尊重子女意見、容許自主選擇、有規矩但不高壓、重視溝通；其次是佔三成三（33.1%）的「中度混合型」：父母管教方式較混合，有時開放，有時嚴厲，子女難以預測父母反應；亦有超過一成七（17.4%）是「控制型」：父母強調服從，高控制、少自主空間，容易用內疚感、冷淡對待等「心理控制」手段向子女施壓；最後一類是佔近百分之六（5.9%）的「高度混合型」：家長會以「為你好」為名，表面給予子女自主選擇及支持，同時運用內疚感、冷淡對待等「心理控制」要求子女順從。
研究團隊根據調查結果，把父母的管教模式分為四類⸺「支持型」、「中度混合型」、「控制型」，以及「高度混合型」的比例分布圖
「心理控制」削弱情緒調節 女童風險更高
研究發現，「支持型」家庭尊重自主及重視情緒溝通，子女出現抑鬱及自殘風險較低。不過，其餘三種涉及「心理控制」的管教方式，尤其在「控制型」家庭，子女一年後出現非自殺性自殘行為的風險均較高。值得注意的是，「高度混合型」的父母一方面給予支持和自主，另一方面卻施以高壓心理控制，這種矛盾訊息可能對青少年造成更大困惑。
研究分析顯示，父母的「心理控制」會增加青少年調節情緒的困難，包括容易有衝動反應、情緒反應過大，以及難以排解「負能量」，長期情緒調節障礙會更易出現抑鬱症狀，最終增加自殘行為的風險，當中以女性受訪者尤為顯著。
嶺大心理學系助理教授林立教授
學者：本港家長「望子成龍」易不自覺施壓
林立教授指出，研究結果為教育界及家長提供了清晰方向，教育子女時除了訂立規範，亦需給予子女適當自主及情緒支持，減少「心理控制」，以協助他們建立情緒調節能力。她表示：「本次研究在華南地區進行，研究結果對香港極具參考價值，尤其本港競爭激烈，不少父母都『望子成龍、望女成鳳』，部分家長會將控制視為關心與責任的表現，甚至懷著『為你好』的想法，不自覺地對子女施加心理控制，這不但達不到理想的教育效果，更可能對孩子的心理健康、自我價值觀及親子關係造成不良影響。」
林立教授建議，教育界在預防及減少青少年非自殺性自殘行為時，可針對不同家庭的教養模式，及早識別高風險青少年，並加強情緒管理及精神健康支援。
