餐廳慶祝五月五日節 弘揚墨西哥文化歷史

娜奧美門多薩（Nayomie Mendoza）已習慣美國慶祝五月五日節（Cinco de Mayo）的方式：滿桌的墨西哥捲餅、一壺壺的瑪格麗特雞尾酒，以及墨西哥流浪樂隊（mariachi bands）的歡快樂聲。

她是眾多墨西哥裔美國企業主之一，他們近年更積極地倡議應同時紀念墨西哥歷史及這個節日的意義，以應對在針對拉丁裔社區的移民執法行動加劇下，反移民情緒的升溫。

庫埃納瓦卡燒烤店的店主和員工，從左至右分別是雅各布希門尼斯（Jacob Jimenez）、古斯塔沃阿雷利亞諾（Gustavo Arellano）、埃倫迪達阿雷亞諾（Erendida Arreyano）、娜奧美門多薩（Nayomie Mendoza）、瑪麗亞路易莎門多薩（Maria Luisa Mendoza）和馬可門多薩（Marco Mendoza），周二（2026年4月28日）在洛杉磯合影。(美聯社圖片/Damian Dovarganes) AP圖片

洛杉磯庫埃納瓦卡燒烤店（Cuernavaca’s Grill）的店主門多薩表示，她更喜歡一種能反映「我們社區今天所承受的一切」的慶祝方式。因此，門多薩將在她的餐廳舉辦五月五日節慶祝活動，除了傳統的墨西哥流浪樂隊表演和墨西哥美食外，還會紀念逾160年前墨西哥在普埃布拉戰役（Battle of Puebla）中戰勝法國的堅毅精神。

她指出：「看看他們在資源極少的情況下做了多少事，這正展現了堅韌不拔的精神。因此，在五月五日節，我們總會將其視為我們堅韌的證明。」

墨西哥餐廳店主兼廚師馬可門多薩（Marco Mendoza），周二（2026年4月28日）在洛杉磯市中心的庫埃納瓦卡燒烤店準備一道傳統墨西哥菜式熱石臼料理（molcajete）。(美聯社圖片/Damian Dovarganes) AP圖片

餐飲業主並非美國首批重新定義五月五日節的拉丁裔社區領袖，他們正從單一化墨西哥文化轉向強調歷史和社區。拉丁裔文化保育組織（Latinos in Heritage Conservation）總監施希拉莫塔卡斯珀（Sehila Mota Casper）表示，今年的慶祝活動明顯更注重傳統墨西哥文化及保育。

莫塔卡斯珀說：「這些都是極佳的教育和知識分享時刻。我們教育得越多，分享的知識越多，我們的社區和人民就會變得越好。」

侍應烏西爾馬西亞斯（Usiel Macias），周二（2026年4月28日）在洛杉磯市中心的庫埃納瓦卡燒烤店奉上檸檬水。(美聯社圖片/Damian Dovarganes) AP圖片

根據美國人口普查局（Census Bureau）的年度商業調查，2024年拉丁裔擁有的企業佔美國590萬僱主中的8.4%。而根據使用人口普查數據的全國餐飲業協會（National Restaurant Association）資料，上月拉丁裔企業亦約佔美國所有餐飲企業的18%。

拉烏爾路易斯（Raul Luis）表示，希望擠滿餐廳暢飲龍舌蘭酒的美國狂歡者，可能會發現更多健康且精心策劃的餐飲選擇。路易斯是查利奧墨西哥烤肉餐廳（Birrieria Chalio Mexican Restaurant）的店主，該餐廳在洛杉磯和德州沃思堡（Fort Worth）設有分店。他希望顧客在五月五日節能品嚐到「guisados」——即傳統墨西哥燉菜或燴菜，通常用作墨西哥捲餅的餡料——這些都是在墨西哥家庭中受邀用餐時會吃到的菜餚。

廚師馬可門多薩（Marco Mendoza）（右）、其妻子瑪麗亞路易莎門多薩（Maria Luisa Mendoza）（中）和女兒娜奧美門多薩（Nayomie Mendoza），周二（2026年4月28日）在洛杉磯市中心的墨西哥餐廳庫埃納瓦卡燒烤店合影。(美聯社圖片/Damian Dovarganes) AP圖片

路易斯指出，即使顧客並非拉丁裔，精心製作的傳統菜餚也能吸引他們再次光顧。

路易斯說：「這是餐廳利用這個時刻，吸引顧客並讓他們愛上正宗墨西哥美食的絕佳機會。」

墨西哥餐廳店主兼廚師馬可門多薩（Marco Mendoza），周二（2026年4月28日）在洛杉磯市中心的庫埃納瓦卡燒烤店準備一道傳統墨西哥菜式熱石臼料理（molcajete）。(美聯社圖片/Damian Dovarganes) AP圖片

五月五日節是紀念1862年墨西哥軍隊在普埃布拉戰役中戰勝入侵法軍的周年紀念日。這場戰役中，墨西哥軍隊在伊格納西奧薩拉戈薩將軍（Gen. Ignacio Zaragoza）的帶領下，擊敗了裝備更精良且人數遠超己方的法軍，為墨西哥士兵帶來巨大的士氣鼓舞。

在墨西哥，每年都會在普埃布拉（Puebla）市中心舉行歷史重演活動，以紀念這場勝利。參與者會打扮成墨西哥和法國士兵，以及薩卡波阿斯特拉斯（Zacapoaxtlas）——即協助墨西哥軍隊獲勝的當地原住民和農民部隊。

在美國，5月5日被視為慶祝墨西哥裔美國文化的節日，其歷史可追溯至19世紀的加州。慶祝活動通常包括巡遊、街頭美食、街區派對、墨西哥流浪樂隊比賽和傳統舞蹈（baile）。

墨西哥民族舞蹈（Folklórico），或稱民族芭蕾舞，其特色是舞者身穿鮮豔的荷葉邊裙，髮上繫著閃亮絲帶，翩翩起舞。

這個節日經常被誤認為是墨西哥獨立日（Mexican Independence Day），而獨立日是在9月16日。

拉丁裔活動家和學者指出，美國對五月五日節的這種誤解，部分源於其模糊的歷史，以及利用刻板印象進行的市場推廣，例如假鬍子和巨型彩色闊邊帽。

自2025年重返白宮以來，總統特朗普（President Donald Trump）持續將墨西哥移民標籤為罪犯和幫派成員，而拉丁裔社區一直是其強硬移民策略的目標。白宮官方社交媒體帳戶分享的迷因（memes）延續了對拉丁裔的負面刻板印象，而聯邦主導的「僅限英語」倡議以及對多元、平等和包容（diversity, equity and inclusion）計劃的禁令，似乎都針對有色人種社區。

總體而言，這在拉丁裔社區中產生了極大的恐懼。

洛杉磯餐廳店主門多薩表示，由於成本上漲，餐飲業也經歷了一段艱難時期。但儘管如此，庫埃納瓦卡燒烤店今年仍將慶祝其20周年紀念。

作為餐廳五月五日節慶祝活動的一部分，她將邀請顧客參與食物和玩具募捐活動，旨在支援在當前環境中掙扎的人們。

門多薩說：「這是我們堅韌不拔的證明，是我們辛勤工作的證明。這是我們社區的驕傲，也是我們所取得一切成就的驕傲。」

（美聯社）

南韓官員周三表示，南韓與美國軍方已應美方要求，同意縮短兩國的聯合軍事演習。這次舉動可能反映美國總統特朗普希望與北韓領袖金正恩重啟接觸，但同時可能損害美韓的防禦準備。

特朗普在盟友的夏季「乙支自由之盾」演習周一展開，為期11日之前，曾下令五角大樓首長「大幅縮減」演習規模。特朗普當時提及他與金正恩關係良好，以及南韓拒絕在伊朗問題上支持他。

南韓軍方發表聲明指，正在進行的美韓聯合演習將於周五結束，而非原定8月27日。聲明又稱，盟友亦同意縮減部分聯合野戰訓練演習。

聲明表示，南韓與美國將討論並採取多項措施，以實現演習目標及建立聯合防禦態勢。

多名專家認為，特朗普的舉動恐損害美韓聯合防禦態勢，並最終削弱雙方數十年來的聯盟關係。

首爾峨山政策研究院分析員楊旭指出，縮減或暫停軍事演習事關重大，因為軍事指揮官會定期更換。若演習暫停一年，意味當演習恢復時，將有不熟悉演習程序的指揮官參與。

(美聯社圖片/Evan Vucci, 檔案圖片) 檔案圖片顯示，美國總統特朗普（右）2018年6月12日在新加坡聖淘沙島與北韓領袖金正恩會面。 AP圖片

「乙支自由之盾」主要是一項電腦模擬指揮所演習，旨在磨練盟友應對北韓潛在侵略的能力。兩國通常會在指揮所演習期間舉行一系列野戰訓練演習。

這次演習及類似的春季演習，是美韓聯盟的核心支柱，該聯盟可追溯至1950至1953年的朝鮮戰爭。然而，這亦是與北韓長期緊張關係的根源，北韓一直譴責這些演習是入侵預演，並以挑釁性導彈試射回應。本月演習開始前數日，北韓向海域發射兩枚彈道導彈。

美軍士兵於2026年8月18日周二，在南韓漣川一條河流上進行訓練演習，該地靠近北韓邊境。(美聯社圖片/Ahn Young-joon) AP圖片

據報本月演習原定分兩個階段舉行，第一階段直至本周五，重點是模擬北韓攻擊的防禦行動；第二階段直至8月27日，練習反攻行動。北韓對反攻演習極為敏感。

北韓尚未回應特朗普的示好。但周三較早時，其官方通訊社朝中社發表評論，抨擊美韓軍事演習「瘋狂」且「極度危險」，並誓言要徹底挫敗對手的敵對行動。

美軍士兵於2026年8月18日周二，在南韓漣川一條河流上進行訓練演習，該地靠近北韓邊境。(美聯社圖片/Ahn Young-joon) AP圖片

評論稱：「美國及其附庸勢力進行的戰爭演習危險升級，對北韓的『安全權利』構成更嚴重威脅。」評論又指：「我們行使自衛權將繼續徹底消除敵人的軍事威脅。」

多名專家表示，金正恩因其不斷發展的核計劃及與俄羅斯擴大的軍事合作而更為大膽，除非獲承諾更大讓步，否則短期內不太可能接受特朗普的示好。金正恩去年回應特朗普之前的接觸時曾表示，只有在美國放棄將北韓無核化作為外交先決條件後，他才能重返談判。

特朗普與金正恩在2018至2019年間曾會面三次，但他們的高風險外交最終因北韓要求大幅放寬制裁以換取有限無核化措施的爭執而告吹。

南韓總統李在明辦公室周一表示，希望特朗普與金正恩之間的「友好關係」能促成兩國之間「有意義的對話」，以促進朝鮮半島和平。李在明傾向自由派，希望改善與北韓關係。

然而，其辦公室的聲明遭到保守派強烈反彈，他們指控李在明政府將重啟金正恩與特朗普外交置於特朗普舉動所引發的安全考慮之上。

特朗普在其社交媒體帖文表示，演習不僅耗費巨大，而且向北韓「發出完全不恰當和敵對的信號」。他稱北韓在他擔任白宮期間「沒有威脅且表現尊重」。特朗普又指，他曾問李在明南韓是否會與美國一同參與伊朗「無核化」，「他們說：『不用了，謝謝！』」

部分專家認為，特朗普縮減演習規模，更可能是為了向南韓施壓，要求其在伊朗戰爭問題上給予他實質支持，而非向北韓示好。

首爾峨山政策研究院分析員楊旭表示：「特朗普的訊息是，如果你們不在伊朗問題上與我們合作，我們也不會在演習問題上與你們合作。」他形容這就像特朗普要求南韓透過派遣軍艦或加強部分地區的導彈防禦等措施，表明其正在伊朗問題上幫助他。

南韓官員表示，南韓與美國正密切討論南韓可作出的實際及軍事貢獻，以協助恢復霍爾木茲海峽的航行自由。

這並非美韓首次縮減或取消演習。

2018年，特朗普在與金正恩首次峰會後，突然宣布取消與南韓的一項大型軍事演習。特朗普宣布這項決定時表示，暫停這些「具挑釁性」的軍事演習將「節省巨額資金」。

此後，美國與南韓已取消或縮減其他聯合演習，以支持與北韓的外交，並應對新冠疫情。專家表示，縮減這些演習已損害了美韓聯合戰備狀態。

（美聯社）

美軍裝甲車周二在南韓漣川一個訓練場集結，準備渡河，該地靠近北韓邊境。(美聯社圖片/Ahn Young-joon) AP圖片

南韓總統李在明（右二）周二在南韓首爾總統府出席內閣會議時發言。(韓聯社圖片/美聯社) AP圖片