自家廚房創業曾負債逾百萬 女子靠特色雪糕品牌打入主流去年銷售額達2200萬

國外一名女子在自家廚房創業曾負債20萬（美元，下同，約157萬港元），如今靠特色雪糕品牌打入主流去年銷售額達280萬美元（約2200萬港元）。

女子自家廚房創雪糕品牌

綜合外媒報導，國外一名42歲女子的巴維什（Bavishi）自小便希望「透過甜品傳遞快樂」。某次晚宴上的即興嘗試，令她萌生創業念頭，從自家廚房開始製作雪糕，並利用週末到市集擺檔試水。2015年，她創辦雪糕品牌 Malai ，如今已在美國紐約、費城及華盛頓特區開設4間實體店，去年總銷售額達280萬美元，並在2024年及2025年均錄得盈利。

以印度香料口味突圍

據悉，Malai 總部位於紐約布魯克林，品牌除了經營實體店，也逐步發展批發及電子商務業務。面對競爭激烈的雪糕市場，Malai 以獨特口味突圍，靈感來自巴維什童年時與父母一同享用的香料及調味料。她的父母由印度移民至美國，而小荳蔻、玫瑰、藏紅花、肉荳蔻等風味，也成為 Malai 的品牌特色。

女子在自家廚房創業曾負債20萬美元，如今靠特色雪糕品牌打入主流去年銷售額達280萬美元。網上圖片

晚宴自製雪糕成創業契機

巴維什擁有倫敦政治經濟學院城市規劃學位，過去曾在華盛頓特區非牟利組織「平等權利中心」擔任民權項目協調員。2014年，她在紐約大學攻讀MBA期間，於一次晚宴後以廚房常用的生薑及八角製作實驗性自製雪糕，意外獲得啟發，萌生創辦 Malai 的念頭。

創業初期靠伙食費支撐營運

2015年夏天，巴維什正式推出 Malai 雪糕。創業初期，她幾乎只靠自己的日常伙食費支撐營運，平日在自家廚房製作雪糕，週六則到市集擺攤。她也動員「方圓4小時車程內」的朋友協助，將雪糕放入露營雪櫃中售賣，並向顧客派發問卷收集意見。她表示，當時最重要的是確認產品是否有市場，以及自己的想法是否真正可行。

女子在自家廚房創業曾負債20萬美元，如今靠特色雪糕品牌打入主流去年銷售額達280萬美元。網上圖片

主流媒體報道成品牌轉捩點

Malai 的轉捩點，來自一名《紐約時報》美食專欄作家的報道。該篇文章令 Malai 首次登上主流媒體，也帶動品牌剛推出的品脫裝雪糕及冰棒線上銷售。當時，這些產品仍由巴維什親自包裝及發貨。隨著品牌逐漸打開知名度，巴維什開始以信用卡為 Malai 的發展提供資金，用於購買食材及支付共享商業廚房空間費用。她表示，2017年也曾獲親友投資一筆小額資金，並用於在紐約各地開設快閃店及臨時美食攤位，同時尋找首間永久實體店的合適位置。

女子在自家廚房創業曾負債20萬美元，如今靠特色雪糕品牌打入主流去年銷售額達280萬美元。網上圖片

曾背20萬美元卡債開首間實體店

為了在布魯克林卡羅爾花園區開設 Malai 首間實體店並補充存貨，巴維什一度背負約20萬美元（約157萬港元）信用卡債務。她形容這是一個「可怕」的決定，最終花了約兩年時間才將債務還清。此後，為協助 Malai 進一步擴張，巴維什陸續籌集更多資金，包括2023年的種子輪融資，以及2025年的過渡輪融資。她表示，公司至今累計獲得180萬美元（約1410萬港元）外部融資，大部分資金用於開設新店及擴大生產，而她本人目前仍是公司的大股東。

擴張多年後終於實現盈利

巴維什坦言，公司多年來一直把擴張放在盈利之前。她認為，「不花錢就沒有成長」，而當多間實體店逐步走上軌道，並建立穩定客戶群後，Malai 終於在2024年實現盈利。她指出，同年公司的批發及電子商務業務收入幾乎翻倍，包括向雜貨店及 Goldbelly 等線上零售商供貨，部分原因是品牌知名度持續提升。

女子在自家廚房創業曾負債20萬美元，如今靠特色雪糕品牌打入主流去年銷售額達280萬美元。網上圖片

希望把文化風味帶入主流市場

談到品牌特色，巴維什表示，Malai 與眾不同之處，在於它不只停留在巧克力及雲呢拿等傳統口味。她希望將小荳蔻、玫瑰、藏紅花及肉荳蔻等在全球不少地方都十分常見的風味，帶入美國主流雪糕市場，讓更多人認識這些具有文化背景的味道。

年銷280萬美元成創業成功案例

根據 CNBC Make It 查閱的文件顯示，Malai 去年總銷售額達280萬美元，並於2024年及2025年均實現盈利。從自家廚房起步，到一度背負高額卡債，再到成功打入美國食品市場，巴維什的創業故事，也成為一個由個人口味、文化記憶與商業冒險交織而成的品牌案例。

青海一隻狐狸在牧場附近定居誕下3幼崽，牧民與跨物種「鄰居」和諧共處1年直言：牠從未傷害我的羊！

狐狸牧場附近定居誕下3幼崽與牧民展開和諧跨物種「鄰里」生活。影片截圖

青海牧民與狐狸成「鄰居」

綜合內媒報導，青海海西州天峻縣一片遼闊草原上演一段「人與狐」和諧共處的故事。一名牧民多傑於去年8月如常帶羊群遷往自家冬季牧場，原以為只是一次普通遷徙，沒想到卻意外展開一段跨越物種的「鄰里生活」。當時，多傑與家人搬到冬季牧場安頓不久，便發現不遠處的洞穴間，經常有一道靈巧身影穿梭。那是一隻雌性狐狸，通體呈赭褐色，眼神機警，時常在遠處觀察這群新來的「鄰居」。

狐狸牧場附近定居誕下3幼崽與牧民展開和諧跨物種「鄰里」生活。影片截圖

狐狸誕下3隻幼崽引網民關注

到了今年3月，多傑發現這隻狐狸「鄰居」誕下了3隻幼崽。之後，他先後拍下3段記錄「狐狸一家」生活的影片並上載至網上，隨即引發大批網民關注。不少人看過他與狐狸一家相處的日常後，紛紛感嘆「人與自然和諧共生，太美好了」；也有網民笑稱，多傑家的牧場住所堪稱一間獨一無二的「狐景房」。

狐狸帶來生態幫助也藏隱憂

近日，多傑再次分享這段奇妙緣分。他表示，對牧民家庭而言，狐狸的出現其實伴隨著一種天然的矛盾感。一方面，狐狸捕食鼠兔，有助維持草場生態平衡；但另一方面，狐狸也可能對剛出生的小羊羔構成威脅。多傑坦言，羊群是全家一整年的生活依靠，「我們一年養羊，就靠著那幾隻羊賣錢」。如果狐狸衝進羊群叼走小羊羔，不但會帶來實際經濟損失，也會破壞這份難得建立起來的「鄰里信任」。

狐狸牧場附近定居誕下3幼崽與牧民展開和諧跨物種「鄰里」生活。影片截圖

狐狸近一年未曾傷害羊群

然而，令多傑感到驚訝的是，這隻狐狸在牧場附近生活近一年，從未傷害過他家的羊。即使面對看似唾手可得的小羊羔，牠也沒有展現出攻擊行為。多傑形容，這在許多牧民的經驗中都難以想像，「這就是牠最有靈性的地方。」在多傑看來，人與狐狸之間似乎逐漸形成了一種彼此默許的「契約」，你不侵犯我，我也不打擾你。狐狸一家如常在洞穴前活動，追逐鼠兔，有時偶爾穿過羊群附近，也只是匆匆而過。多傑和家人則始終選擇遠遠觀察，不靠近、不投餵，也不驚擾牠們的生活。

狐狸牧場附近定居誕下3幼崽與牧民展開和諧跨物種「鄰里」生活。影片截圖

草原共生展現人與自然平衡

這段草原上的特殊鄰里關係，讓不少網民感受到人與自然之間難得的平衡。狐狸一家在牧場附近安家，多傑一家則以克制和尊重守住界線。沒有刻意馴化，也沒有過度干預，雙方就這樣在同一片草原上各自生活，形成一幅安靜而溫暖的共生畫面。