嶺大研究：青年恆常飲茶比例高於汽水及特飲

嶺南大學亞太老年學研究中心一項關於「香港青年茶類消費習慣」的研究發現，逾七成半受訪青年有定期飲用中國茶的習慣，但同時有高達半數人將加入糖、花香或牛奶的「調味茶」視為慣常飲用的茶類，反映傳統茶飲與新式茶飲的界線在年輕一代中日趨模糊。

青年飲茶習慣比例高於汽水

研究團隊於2025年3月至7月期間，以實體及線上問卷形式，訪問了488名年齡介乎12至39歲、居住本港的青年。結果顯示，76.2%受訪者有定期飲用中國茶，其中最多人每月飲用一至四次（33.8%），比例高於咖啡（25%），但低於珍珠奶茶及水果茶等「特飲」（53.4%）、鮮搾果汁（42.9%）、汽水（39.6%）及包裝果汁（38.1%）。

值得注意的是，每月飲用中國茶達11次或以上的受訪者比例達25.4%，為所有飲品類別中最高，遠高於咖啡（17.5%）、汽水（14%）及特飲（10.8%）。這顯示在本港青年之間，飲用中國茶更有利於養成持久習慣，而其他飲料則傾向於不定期消費。

不同飲品的每月飲用頻率統計圖表，顯示中國茶在每月飲用11次或以上的比例最高

近半青年視「調味茶」為茶類

在茶類偏好方面，有飲茶習慣的青年最常飲用普洱（65%），其次為鐵觀音（49%）及香片（31%）。然而，調查亦發現有49%受訪者將加入糖、花香或牛奶的「調味茶」視為慣常飲用的茶類，反映青年對純茶與調味茶的認知存在混淆。

受訪青年常飲用的茶類統計，包括普洱、鐵觀音及調味茶等比例

父母對青年飲茶習慣影響最大

當被問及選擇茶類受誰的意見影響時，高達39.7%受訪者表示父母有「很大」及「較多」影響力，而朋友（11.4%）及社交媒體（11%）的影響力僅約一成，反映家庭在推廣中國茶文化方面具有顯著優勢。

青年挑選茶類飲品受誰影響的調查圖表，顯示父母的影響力最大

青年對茶的健康認知不足

吸引受訪者飲茶的原因，最多人表示喜歡茶的「香氣」（55%）及「滋味」（50%），亦有47%人指是「家庭習慣」。相比之下，認為中國茶有「健康功效」的比例為37%，「文化認同」為19%，「穩定情緒」為17%。

然而，受訪青年對茶與健康的關係不甚瞭解，超過三分之一（34.1%）受訪者對茶的健康作用「完全不認識」或僅「有聽説過」。他們對泡茶的知識亦有限，有近四成半（44.2%）受訪者表示「完全不認識」或僅「有聽説過」中國茶藝的沖泡技巧。

飲用中國茶的主要原因統計圖表，排名首位為香氣，其次為滋味與家庭習慣

學者倡推跨代共融活動傳承茶文化

嶺南大學亞太老年學研究中心總監陳澤群教授表示，研究結果反映父母對青年飲茶習慣的形成具有顯著影響力。他建議中小學及文化團體應設計跨代共融活動，鼓勵父母與子女一同學習中國茶文化，透過家長的示範作用培養子女飲茶習慣，加強向青年傳遞中國茶的文化底藴。

嶺大研究：青年恆常飲茶比例高於汽水及特飲。設計圖片

陳澤群教授進一步指，教育界應把握青年對茶藝的濃厚興趣（近七成受訪者表示有興趣學習茶藝），推動年輕一輩認識中國茶文化，並可藉「調味茶」作為切入點，加強公眾對純茶與含糖調味茶的分辨能力，鼓勵他們減少對含糖飲料的依賴，長遠有助提升健康飲食的意識。

- 恆常飲茶比例：76.2%受訪青年有定期飲用中國茶習慣。

- 最持久習慣：每月飲茶11次或以上比例達25.4%，為所有飲品中最高。

- 認知混淆：49%受訪者將「調味茶」視為慣常茶類。

- 最大影響力：39.7%受訪者認為父母對其飲茶習慣影響最大。

- 健康認知不足：34.1%受訪者對茶的健康作用認識有限。

香港理工大學研究團隊應用智能閉環移動技術，研發新一代穿戴式復康裝置「Remind-to-Move（RTM）感知提示手環」，旨在協助中風患者實現更個人化的居家復康訓練。中風是香港第四大致命疾病，其後遺症「偏癱」常導致患者肢體活動能力受損，康復進程緩慢。

針對「習慣性廢用」研發

該手環由理大康復治療科學系副系主任、輔助技術研究中心主任方乃權教授帶領研發，專為因中風或大腦麻痺等神經系統疾病導致的半身偏癱患者而設。方乃權教授指出，患者出現肢體功能障礙後，往往不自覺依賴功能正常的肢體，形成「習慣性廢用」偏癱肢體的現象，窒礙康復進度。手環透過內置傳感器感應及分析患者的日常活動規律，適時發出震動提示信號，引導患者主動使用偏癱肢體進行訓練。

閉環系統結合AI實時調校

新一代手環的關鍵在於配備「閉環系統」，融合人工智能（AI）、腦神經科學及運動學相關技術。系統透過實時對比患者偏癱肢體與功能正常肢體的活動數據，自動調整訓練頻率與強度，提供即時反饋。相較於上一代採用固定方案的「開環系統」，閉環系統能更貼合患者個人情況，動態調節運動訓練方案。

研究顯示閉環系統效果顯著

研究結果顯示，開環與閉環系統均能改善患者手部功能與運動頻率，但閉環系統的優勢更為顯著。相較於開環組別，參加閉環組別患者的手部運動頻率明顯較高，手部功能改善亦較顯著。方教授解釋，閉環系統以AI賦能提供實時回饋，有助分析運動復康計劃與外部輔助裝置的相互影響，從而設計更針對性的治療方案，促進神經功能重塑。

已獲國際專利並拓展應用

方乃權教授的研究獲研究資助局「研究影響基金」資助，其開環及閉環RTM裝置已在美國及中國內地取得專利。上一代的開環RTM裝置已獲香港16間公立醫院及美國凱斯勒復康中心等國際機構採用逾10年，應用範圍已擴展至新加坡及中國內地。團隊現正招募中風患者參與新研究，參加者須佩戴新一代手環，並由職業治療師制定為期四周的遙距復康訓練，以深入分析治療成效。

理大康復治療科學系副系主任、輔助技術研究中心主任方乃權教授（中）帶領團隊研發新一代「RTM感知提示手環」，融合AI、腦神經科學及運動學相關技術，能自動實時調整治療方案，以實現更個人化的居家復康訓練。

新一代手環採用「閉環系統」，可根據用家實際的手臂運動情況發出提示，並提供即時反饋。

用户將手環佩戴於偏癱一側的手腕上，配合手機應用程式使用，系統會提供即時反饋，並自動實時調整治療方案，以實現更個人化的居家復康訓練。