廣東順德莫氏雞煲爆火 老闆靠流量清還債務 「計劃三年後退休」

廣東順德「莫氏雞煲」早前爆紅，男店主老莫做到無停手，身心俱疲。不過努力有回報，據內媒報道，老莫稱靠流量已有清所有欠債，直言希望可以三年後退休。

廣東順德「莫氏雞煲」早前爆紅。微博圖片

計劃三年後收攤退休

報道又指，老莫承認爆紅後獲利：「現在這波流量賺了那麼多錢，肯定還清了，這個是實話實說。」

此外，老莫還表示，因為生意太好被鄰居投訴，他直言：「這個很正常，你太賺錢了，不投訴你不行」。對於未來計劃，他還坦言，房子是租的，自己計劃三年後收攤退休。

老莫承認爆紅後獲利：「現在這波流量賺了那麼多錢，肯定還清了，這個是實話實說。」微博圖片

月銷售額為500萬至1000萬元人民幣

根據第三方數據平台顯示，「莫氏雞煲」的關聯店鋪「正宗莫氏雞煲」近30天銷量為10萬單至25萬單，銷售額為500萬（人民幣，下同）至1000萬元，主要銷售商品就是湯底和土雞套餐。

「莫氏雞煲」的關聯店鋪「正宗莫氏雞煲」近30天銷量為10萬單至25萬單，銷售額為500萬（人民幣）至1000萬元。微博圖片

老莫早前表明怕店紅

抖音知名美食博主劉雨鑫，今年3月介紹「莫氏雞煲」，老莫當時已表明怕店紅人忙太辛苦，要求「不准拍得太好」，又要求遮樣及不提店名。

無數人到店朝聖

此外，因他家的雞煲湯底加了藥材，男店主還恐嚇「人濕（吃了）便會拉肚子」、「反正不是我問題」，希望打消劉雨鑫拍片介紹。豈料這番說話卻反讓店更受歡迎，無數人到店朝聖。莫氏雞煲成為一股「旋風」。

「莫氏雞煲」的關聯店鋪「正宗莫氏雞煲」近30天銷量為10萬單至25萬單，銷售額為500萬（人民幣）至1000萬元，主要銷售商品就是湯底和土雞套餐。微博圖片

已還清180多萬債務

老莫曾因投資180多萬承包魚塘失敗，無奈轉行做雞煲。他曾承認欠下180多萬債務，但近期雞煲爆火已還清大部分，當時還剩約三、四十萬尾款。老莫表示：「之前大家知道我困難沒催，現在賺到錢了，肯定要還給他們。」

據悉，老莫年輕時做過皮具、建築生意，開過發廊，也曾白手起家蓋起3層樓。莫氏雞煲爆火後，無數人找上門贊助，邀請加盟，他通通拒絕。

「莫氏雞煲」此前在網絡爆紅，負責人莫叔近日參加美食競技綜藝卻止步首輪，透露縱使運營壓力龐大，仍為養活店內員工咬牙硬撐。數據顯示，莫氏雞煲店鋪直播帶貨銷量較高峰期大跌近95%，實體店經營慘淡。

順德「莫氏雞煲」因網紅探店爆紅吸引食客瘋狂打卡。影片截圖

據《第一現場》報道，7月29日莫氏雞煲老闆老莫攜招牌藥膳雞煲參加美食競技綜藝《一飯封神2》。評委謝霆鋒認可雞肉品質與湯汁醇厚口感，但認為菜式只依靠優質原材料，烹飪手法偏向家常，技術含量不足，最終未能晉級。節目有100位各地廚師，僅設30個晉級名額，競爭激烈。

順德「莫氏雞煲」曾因網紅探店爆紅，如今熱度退去生意回落日銷不足20隻雞。影片截圖

此前報道指，今年3月，內地美食KOL劉雨鑫發布探店短片，令順德「莫氏雞煲」一夜爆紅，雞煲日銷量由平日幾十隻飆升至四百多隻，食客排隊至凌晨四點光顧。當時莫叔曾多方嘗試勸退顧客，對外謊稱使用冰鮮雞，反而激起大眾好奇心。

順德「莫氏雞煲」曾因網紅探店爆紅，如今熱度退去生意回落日銷不足20隻雞。影片截圖

有記者實地走訪發現，莫氏雞煲流量退潮後，實體店雞煲日銷量跌至不足20隻。爆紅期間莫叔斥資將店面由4張餐桌擴建至60多張，更組建二十多人直播團隊，每日分早晚兩場直播帶貨。此外，店鋪4月底展開直播帶貨，初期直播3小時錄得25萬至50萬元（人民幣，下同）銷售額，7月每日銷售額僅得1萬至2.5萬元，跌幅達95%。

順德「莫氏雞煲」因網紅探店爆紅吸引食客瘋狂打卡。影片截圖

莫叔坦言壓力沉重，不直播便難以支付員工薪酬，計劃翻新老店重整菜品口碑。不少食客反映，店鋪走紅後改用飼料雞取代走地雞，雞煲風味大減，基礎套餐定價偏高，性價比不足。網民針對網紅經濟反思，認為餐飲業應重視出品與合理定價。

負責人莫叔近日參加美食競技綜藝卻止步首輪，透露縱使運營壓力龐大。《一飯封神2》截圖

負責人莫叔近日參加美食競技綜藝卻止步首輪，透露縱使運營壓力龐大。《一飯封神2》截圖