來自中國西南部雲南省的十二間咖啡企業,正聯手在北京舉行的第四屆中國國際供應鏈促進博覽會上,展示其優質產品。這些產品見證了當地十年來的轉型歷程。
現時,一杯當地雨林咖啡售價約一百元人民幣(約十五美元)。十年前,雲南普洱市的農民需要出售五百杯咖啡豆的份量,才能賺取相同金額。
這種顯著逆轉,反映雲南的發展歷程,由一個普通的商品供應商,轉變為全球咖啡供應鏈中,以品質為導向的重要參與者。
直至數年前,國際烘焙商進駐當地,當地種植者才意識到,他們擁有全球百分之二的有限咖啡種植土地,位於優質雨林微氣候區。這些外來者引入標準化種植規範、品質控制系統,以及一種市場導向的理念,即更豐富的風味能獲得更高價格。
普洱愛伲咖啡總經理何躍軍表示:『他們確實向我們介紹了許多概念,包括瑰夏、卡杜拉和維拉薩奇等優質品種。星巴克表示,只有我們提供更佳風味,他們才會支付更高價格,因此農民開始朝這個方向提升產品。』
過去十年,普洱的種植者引入了一百一十四種咖啡品種,基本涵蓋全球主流基因資源,以找出最適合雲南獨特風土的品種。
結果,雲南的精品咖啡比例在過去十年,由百分之八急升至百分之四十一,整個加工鏈亦已升級,涵蓋分級、發酵和烘焙設施。
二零二五年,雲南咖啡產值達到八十六億六千萬元人民幣(約十二億八千萬美元),按年大幅增長百分之七十七點八。
現時,面對日益激烈的全球競爭,雲南咖啡已開始建立自家品牌,例如『南雲』和『雲咖一號』。
在這次中國國際供應鏈促進博覽會上,雲南咖啡企業不僅展示新培育的品種,更展現團結一致的姿態,旨在透過集體品牌推廣,提升全球影響力。
作為全球首個聚焦供應鏈的國家級展覽,中國國際供應鏈促進博覽會是一項國際共享的公共產品。博覽會於二零二三年首次舉辦,一直致力於構建更安全、穩定、開放和包容的全球產業及供應鏈。
這次博覽會於周一至周五在北京舉行,吸引了來自八十五個國家、地區及國際組織的六百七十六間參展商。
(CGTN)
影片截圖 CGTN圖片
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