「學霸主持」瑪姬獲律政司邀請 與副司長張國鈞同台分享溝通秘笈

「學霸主持」瑪姬近年事業發展相當多元化，除了頻頻為各大品牌活動擔任司儀，她自2024年起主持的ViuTV校園節目《學界Create, Like and Share》亦大受學界歡迎，至今已深入走訪全港超過130間中小學，累積了豐富的校園人氣。

瑪姬與張國鈞副司長在研讀室進行活動前的細節溝通

擁有香港大學應用語言學碩士學位的瑪姬，近年積極回饋社會，除了恆常義教基層兒童司儀口才，其專業形象及談吐亦深得學界和商界青睞，不時獲校長及企業主管邀請，分享說話藝術與職場穿搭技巧，助受眾建立自信。

法治教育領袖培訓計劃活動現場，過百位法律及社福界領袖參與

瑪姬與張國鈞副司長於台上暢談溝通心得

瑪姬與張國鈞副司長在法治教育講座中與參與者互動

瑪姬於律政中心向法律專業人士分享「黃金7秒」等溝通技巧

「學霸主持」瑪姬分享專業溝通與說話藝術

瑪姬獲邀出席法治教育領袖培訓計劃，與張國鈞副司長同台交流

日前，瑪姬更獲律政司邀請出席《「傳承共建 法治社會」法治教育領袖培訓計劃》，與律政司副司長張國鈞於律政中心同台，聯手主持「法治的傳播：教學及溝通技巧和準則」環節，向在場120位法律界專業人士及社區領袖傳授溝通秘笈。

對於今次將主持專業帶進律政司，瑪姬直言經驗非常難忘：「好感謝律政司對我嘅信任同認同，今次計劃嘅參加者都係法律界同社福界嘅領袖，佢哋本身喺自己嘅專業領域已經獨當一面。我主要係透過衣著外表、咬字談吐、執生技巧，多角度咁啟發佢哋點樣將自己擁有嘅專業知識，用最有效、最接地氣嘅方法傳播畀社區唔同背景嘅人士，令市民大眾都願意聽、聽得明乜嘢係法治精神。」

瑪姬與律政司副司長張國鈞

談到首次與副司長張國鈞合作，瑪姬隨即大讚對方毫無架子、親民貼地、說話極具感染力。她更透露了一個後台小細節：「我哋出場前喺隔離嘅研讀室做briefing，當時見到副司長份筆記上面有唔少手寫重點，呢份對細節認真專注嘅態度，絕對值得我哋好好學習。」

尖沙咀海港城港威商場著名淮揚菜餐廳個園竹語，向來獲演藝明星及政商名流捧場，開業至今累計售出的大閘蟹已逾三萬隻，足證其江湖地位。踏入「九月圓臍十月尖」的品蟹黃金期，餐廳一口氣推出兩款尊尚蟹宴——「六両大閘蟹．八味聚金宴」與「七両大閘蟹．商務饗宴」，並由上海菜總廚曾昭亮師傅及淮揚菜主管王子樂師傅共同領軍，以「温中散寒」食材作巧思配搭，帶來八道經典淮揚蟹饌。

整套蟹宴緊扣「本味為先」的淮揚精神。蒸蟹環節只以薑葱與花雕闢腥，靠精準火候把蟹肉清甜鎖住，同時避免蟹膏過老。菜式的靈魂更落在全手工現拆之上：廚藝團隊把蟹黃、蟹膏、蟹身肉與蟹腳肉逐一細緻分揀，再以公蟹的膠質蟹膏燴菜、以母蟹蟹黃提香，變化出蟹粉豆腐、蟹粉獅子頭及蟹扒時蔬等美饌。全席不倚仗濃醬，而是憑純粹手拆功架把天然蟹鮮釋放，體現淮揚菜清爽雅淡、不時不食的極致精髓。

个園竹語「六両大閘蟹．八味聚金宴」及「七両大閘蟹．商務饗宴」全席菜式

掌勺的兩位師傅來頭不小。曾昭亮師傅與王子樂師傅分別師承李興福師傅、彭高發師傅及王東師傅（王子樂師傅的父親）多位元首御廚，鑽研烹飪數十載，先後於多間知名酒店及粵菜崗位歷練，專攻淮揚菜系與本幫菜，並擅長把兩大菜系融會演繹，松鼠鱖魚、金湯蟹粉獅子頭及紅燒八寶鴨等均屬其拿手絕活。二人以「淮揚橫在清鮮平和，本幫重在濃醇入味」為料理哲學，拒絕浮誇花巧，憑扎實刀工與火候還原食材原味，再滲入個人特色，成就一絕的淮揚盛宴。

兩款套餐的序幕，同由包含「川辣涼拌遼參」的個園滬式拼盤拉開，朝天椒與陳年香醋冷拌刺參，入口冰爽開胃。接着第一道主菜「鮮拆蟹粉燴魚翅」，以嚴選牙揀翅融入活蟹蟹粉，質感綿密鮮甜。六両套餐其後登場的是「蟹粉學蓉牡丹蝦球」，底下以有機蛋白蒸底，烘託出蝦球的彈牙鮮美。主角「清蒸江蘇六両大閘蟹」以純粹清蒸手法，把豐腴金黃的蟹膏與雪白蟹肉如實呈現，並貼心附上全套拆蟹工具。再來是外酥內嫩的「特選私宴老上海燻魚」，以及以老母雞與金華火腿慢火扣煮的「揚州蘿蔔扣花膠」，醇厚得入口即化。主菜由黑豚肉與雞湯爆汁的「原隻蟹粉小籠包」完美收尾，並以辛香暖胃、温潤驅寒的「桂花夠薑芝麻湯圓」劃下香甜句點。

个園竹語鮮拆蟹粉燴魚翅，選用牙揀翅搭配鮮甜蟹粉

个園竹語蟹粉芙蓉牡丹蝦球，以蛋白蒸底襯托彈牙蝦球

至於七両大閘蟹套餐，第三道菜換上「芝士焗小青龍」，嚴選本地小青龍龍蝦，鋪上雙色芝士焗至金黃焦香，把鮮甜海味牢牢鎖住。主角同樣是「清蒸江蘇七両大閘蟹」，以最純粹的清蒸方式，將七両公蟹原汁原味的極致鮮美端上桌。緊接而來的是「紅燒 25 頭南非乾鮑魚伴花膠」，特選吉品乾鮑與深海花膠歷經七天熬製，呈獻軟糯彈牙的極致溏心口感。主菜最後以清甜的「蟹粉扒時蔬」與濃鬱的「原隻蟹粉小籠包」作結；甜品則送上「燕窩薑茶芝麻湯圓」，嚴選印尼金絲燕窩，配上小黃薑黑糖水與手工水磨湯圓，辛辣甘甜，有效祛除大閘蟹寒氣。

个園竹語多款鮮拆蟹粉菜式及時令江蘇直送大閘蟹

个園竹語嚴選時令江蘇直送活大閘蟹，膏腴肉美

全席編排由辛辣冷盤開胃，中段接續温補主菜，末段以薑茶甜品作結，禦寒功效一氣呵成；而品嚐加入紫蘇葉與薑片蒸製的江蘇大閘蟹，更能行氣解毒。個園竹語大閘蟹宴各設八道菜式，現分別以推廣價每位港幣 $598 及每位港幣 $1,288 供應，兩位起接受預訂，逢星期一至四晚上 8:15 後入坐會額外享有 85 折，供應期由 10 月 1 日起，建議用餐前提早一日預訂。

詳情一覽

供應期：10 月 1 日起

價錢：「六両大閘蟹．八味聚金宴」推廣價每位港幣 $598；「七両大閘蟹．商務饗宴」推廣價每位港幣 $1,288

預訂：兩位起接受預訂，建議用餐前提早一日預訂

優惠：逢星期一至四晚上 8:15 後入坐，額外享有 85 折