美退役女兵花160蚊創業賣雪糕三文治 10年後月營業額突破逾2千萬

美國退役女兵用20元（美元，下同，約160港元）創業賣雪糕三文治，近10年後月營業額破300萬美元（約2352萬港元），產品更打入Costco及沃爾瑪（Walmart）等大型零售渠道。

綜合外媒報道，美國一名40歲女子漢娜（Hannah Pollack）曾於海軍陸戰隊服役，退伍後轉行成為廚師。2016年，她與丈夫札維爾（Xavier Meers）僅以20美元作為創業資金，利用下班時間製作及出售手工雪糕三文治，之後共同創立雪糕品牌Nightingale Ice Cream Sandwiches。經過近10年發展，公司現時每月營業額已突破300萬美元，旗下產品更成功打入Costco及沃爾瑪（Walmart）等大型零售渠道。

美國退役女兵僅用20美元創業賣雪糕三文治，現月營業額突破300萬美元。網上圖片

據悉，漢娜退伍後入讀廚藝學校。由於她一直熱愛烹飪，希望將興趣發展成終身事業，因此畢業後投身餐飲業。創業之前，她與丈夫均擔任餐廳主廚。她表示，在海軍陸戰隊服役及擔任主廚的經歷，均為日後創業奠定基礎。兩份工作同樣要求高度紀律、承受壓力的能力，以及在遇到困難時不斷尋找解決方法。

2016年，夫婦在餐廳菜單中加入一款手工雪糕三文治，希望以全新方式呈現這款經典甜品。由餅乾、雪糕至各種配料，他們均堅持自行製作。產品推出後大受歡迎，不少顧客更主動查詢能否另外購買帶回家。漢娜坦言，2人當時從未想過要建立一個遍及全美的雪糕品牌，只是發現顧客確實喜歡這款產品，於是決定順勢將之發展成副業。

美國退役女兵僅用20美元創業賣雪糕三文治，現月營業額突破300萬美元。網上圖片

創業初期，夫婦手上只有20美元，僅足以購買製作20個雪糕三文治的材料。他們將產品售出後，再以收入購買新一批原材料，並不斷把賺得的款項投入生產設備，逐步擴大規模。當時，漢娜每天凌晨4時起床製作雪糕三文治，完成後再趕往餐廳上班；丈夫則利用工作空檔送貨。創業初期，2人每天只能睡數小時。

美國退役女兵僅用20美元創業賣雪糕三文治，現月營業額突破300萬美元。網上圖片

公司首年營業額約為5萬美元（約40萬港元），之後逐年增長。2024年，公司首次錄得單月營業額100萬美元（約784萬港元）；2025年突破200萬美元（約1570萬港元）；至2026年，每月營業額已增至300萬美元（約2352萬港元）。其中，品牌旗下的Cookie Monster雪糕三文治禮盒曾在Costco上架，並創下兩日內全部售罄的紀錄。

美國退役女兵僅用20美元創業賣雪糕三文治，現月營業額突破300萬美元。網上圖片

不過，創業過程並非一帆風順。漢娜憶述，公司首次接獲大額訂單時，因誤將有效日期印在獨立包裝上，而非按要求印在外箱，導致整批貨品無法直接出貨。為趕及限期，夫婦只能連夜拆箱，重新為貨品貼上標籤。他們一直工作至凌晨，一度疲累得倒在地上，最終仍成功在限期前完成出貨。

回顧創業歷程，漢娜認為優質產品只是創業的起點，真正困難的是學習財務、推廣、生產、物流及人力資源管理等不同範疇的經營能力。她也建議創業者多向有經驗的人請教，但不應盲目跟從他人的做法。她指出，別人的成功經驗未必適合自己的公司，最終仍要相信自身判斷，找出最適合企業的發展方向。

江蘇一名女子在家中煮麻辣火鍋疑因「油多水少」釀意外，鍋蓋被頂飛滾燙紅油直噴天花板嚇壞眾人。

女子家中煮麻辣火鍋疑因「油多水少」釀意外，鍋蓋被頂飛滾燙紅油直噴天花板。網上圖片

近日，江蘇一名女子在家煮麻辣火鍋時疑因湯底加熱過度、鍋內水分不足，加上鍋蓋蓋得太緊，導致鍋內壓力上升，整鍋火鍋突然噴濺，大量紅油更濺至天花板，嚇得在場大人及小童連聲尖叫。

女子家中煮麻辣火鍋疑因「油多水少」釀意外，鍋蓋被頂飛滾燙紅油直噴天花板。網上圖片

女子表示，當時她先將牛油底料單獨加熱至融化，可能因加入的水分太少，加上油溫過高，最終令鍋蓋突然被頂開，熱油及湯汁瞬間四處飛濺。所幸大人及小童均沒有受傷，但屋內多處被紅油弄污，事後需花費約400元人民幣（約464港元）聘請專業清潔人員上門處理。

女子家中煮麻辣火鍋疑因「油多水少」釀意外，鍋蓋被頂飛滾燙紅油直噴天花板。網上圖片

女子事後坦言，火鍋突然噴濺時情況十分危險，若有人站得太近，可能會被高溫油湯灼傷。

據瞭解，事件可能與鍋蓋蓋得太緊，以及火鍋底料與水的加入次序不當有關。若鍋內水分不足，而牛油比例過高，湯底加熱時便可能出現劇烈沸騰及噴濺。由於牛油的密度較水低，融化後會浮在湯面。當下方水分持續受熱並產生大量蒸氣時，若鍋蓋過於密封，蒸氣未能及時排出，鍋內壓力便可能逐漸上升，最終頂開鍋蓋，令高溫油湯向外噴出。

女子家中煮麻辣火鍋疑因「油多水少」釀意外，鍋蓋被頂飛滾燙紅油直噴天花板。網上圖片

麻辣火鍋底料一般含有較多牛油，因此部分商戶在顧客外賣火鍋回家時，也會提醒切勿出現「油多水少」的情況。有民眾表示，一般煮火鍋時會先加入適量熱水，再放入牛油底料。不過，涉事女子則先將牛油加熱，再加入水分，懷疑因此令油水突然劇烈沸騰。她指出，平日較少在家煮火鍋的人，未必熟悉正確的加熱方式及注意事項，容易因操作不當而發生意外。

女子家中煮麻辣火鍋疑因「油多水少」釀意外，鍋蓋被頂飛滾燙紅油直噴天花板。網上圖片

煮火鍋期間，鍋蓋不宜完全密封，應保留空隙讓蒸氣排出；也應避免直接向高溫油湯加入冷水或大量冷凍食材，以免因溫差過大而引起猛烈濺油，增加灼傷風險。

女子家中煮麻辣火鍋疑因「油多水少」釀意外，鍋蓋被頂飛滾燙紅油直噴天花板。網上圖片