浙江女將生牛肉放車廂暴曬兩日變「牛肉乾」，即場撒孜然辣椒粉試食引網民憂食安風險。
女子將生牛肉放車廂暴曬兩日變「牛肉乾」，即場撒孜然辣椒粉試食引網民憂食安風險。網上圖片
近日，浙江紹興持續受高溫天氣影響，室外氣溫一度升至攝氏35度。當地一名湯姓女子突發奇想，將新鮮牛肉切片放入密閉車廂內暴曬，希望測試高溫下車內溫度及食物的變化。經過整整兩日，牛肉竟被高溫烘乾，外觀猶如牛肉乾。她之後更即場撒上孜然及辣椒粉試食，表示味道與市面出售的牛肉乾相差不大。
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女子將生牛肉放車廂暴曬兩日變「牛肉乾」，即場撒孜然辣椒粉試食引網民憂食安風險。網上圖片
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影片可見，湯女士先將新鮮牛肉切成薄片，逐塊平放在烤盤上，再連同一串提子一併放進停泊在室外的私家車內。她隨即關上車門，讓食物在密閉車廂中持續暴曬。兩日後，湯女士再次打開車門檢查，發現原本新鮮柔軟的牛肉片已明顯收縮，表面變得乾身，外觀與一般牛肉乾相似。她拿起其中一片展示，之後撒上孜然粉及辣椒粉試食，並表示牛肉甚有嚼勁，口感及味道與市售產品分別不大。
女子將生牛肉放車廂暴曬兩日變「牛肉乾」，即場撒孜然辣椒粉試食引網民憂食安風險。網上圖片
湯女士表示，進行測試期間，當地室外氣溫約為攝氏35度，但車輛在陽光下長時間停泊後，密閉車廂內的溫度可飆升至攝氏60至70度，猶如一個大型「焗爐」，因此能在兩日內將生牛肉烘乾。
影片曝光後，不少網民對車廂內的高溫感到驚訝，有人笑稱汽車變成「天然風乾機」，也有人關注牛肉在未經正規烹煮及衞生處理下，是否適合食用。
女子將生牛肉放車廂暴曬兩日變「牛肉乾」，即場撒孜然辣椒粉試食引網民憂食安風險。網上圖片
事實上，高溫風乾並不等同食物已安全煮熟。食物長時間置於車廂內，可能因細菌滋生、灰塵污染或溫度不均而存在食用風險，因此不應將這類實驗視為製作牛肉乾的方法。
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另外，車輛在烈日下暴曬後，車廂溫度可於短時間內急升，市民切勿模仿相關實驗，更不應把食物、兒童或寵物長時間留在車內，以免因中暑、脫水或熱衰竭等情況引發危險。
女子將生牛肉放車廂暴曬兩日變「牛肉乾」，即場撒孜然辣椒粉試食引網民憂食安風險。網上圖片
