粵港澳攜手舉辦「粵菜師傅」職業技能大賽　澳門代表隊赴河源迎戰

為充分發揮職業技能競賽對技能人才培養的引領示範作用，加強粵港澳大灣區高技能人才隊伍建設，第七屆粵港澳大灣區「粵菜師傅」職業技能大賽將於本年8月6日至9日在廣東省河源市舉行。本屆大賽由廣東省人力資源和社會保障廳、香港職業訓練局、澳門勞工事務局及河源市人民政府首次聯合主辦，標誌著粵港澳三地在推動技能人才培養與產業文化協同發展方面邁出具備標杆性意義的重要一步。

大賽主辦單位於河源市舉行新聞發佈會。澳門政府新聞局圖片

賽事規模創歷史新高　多元活動激活產業生機

本屆大賽以「尋味萬綠，粵賽粵鮮」為主題，設有中式烹調師及中式麵點師兩大競賽項目，匯聚廣府、潮汕與客家三大菜系的獨特精湛技藝，參賽隊伍涵蓋廣東省21個地級市以及香港、澳門代表隊同台比拼，決賽選手逾180名，參賽規模創歷屆新高。賽事同時突破傳統競技框架，創新採用「1+5+4」辦賽體系，除由23支代表隊、百餘名頂尖廚藝高手參與的線下技能競賽外，亦同步舉行線上大眾比拼、名廚示範教學、名廚技藝展示、粵菜人才供需對接及產業文化交流等多元活動，並透過「跟著賽事去旅行、品美食、找商機、來安居」四項賦能行動，力求把賽事熱度轉化為城市發展動能，推動地方經濟與餐飲旅遊等相關產業協同成長，切實達到「一場美食賽事，激活一城產業生機」的效應。

新聞發佈會現場同步設置體驗展區。澳門政府新聞局圖片

澳門選手出戰兩大組別 區域合作共築人才高地

澳門代表隊將由澳門工會聯合總會屬下飲食服務廚藝培訓中心組隊出戰，派出5名優秀選手分別角逐「粵菜名廚組」及「粵菜新秀組」的榮譽，並由本澳專家擔任競賽評審。賽事期間，現場將設置三大菜系成果展、名廚現場技藝展演、客家非遺美食體驗及本地農產品展銷，同時設有粵菜人才對接專區，切實貫徹「以賽事聚人才、興產業、促發展」的理念。

粵菜名廚技藝展演。澳門政府新聞局圖片

澳門勞工事務局向來高度重視技能人才培養，未來將持續深化粵港澳三地合作，透過共同舉辦區域性職業技能競賽，達致以賽促訓、以賽促學、以賽促融的目標，攜手打造粵港澳大灣區高水平人才高地，為促進澳門經濟適度多元發展提供更堅實的優質技能人才保障與產業支撐。

北京協和醫院骨科專家仉建國教授團隊早前來澳，攜手協和澳門醫學中心醫療團隊，成功為兩名重度脊柱側彎患者實施高難度的脊椎畸形矯正手術，標誌著本澳在複雜脊椎畸形矯正及高風險外科手術領域的醫療服務水平邁向新台階。

仉建國教授正實施高難度脊柱畸形矯正手術。澳門政府新聞局圖片

是次手術的兩位患者畸形均為複雜且嚴重。一位為22歲成年女性、患有成人特發性脊柱側彎，脊柱側彎角度高達 60度。因長期未接受規範治療，側彎已造成明顯的腰酸背痛及影響外觀，極大程度影響了日常生活。另一名為16歲青少年女性、患有青少年特發性脊柱側彎，彎曲角度亦達 50度，並伴隨明顯的後背畸形與疼痛症狀。

主刀的北京協和醫院骨科專家仉建國教授指出，脊柱側彎角度若超過40度即達到手術指標，成年患者因骨骼早已發育成熟，側彎組織極度「僵硬」、柔韌性差，若冒然矯正，極易拉傷脊髓神經導致下肢癱瘓，而且側彎角度越大，容易引起併發症的風險更高，因而越發需要手術經驗豐富以及成熟的手術團隊來進行矯正治療。

北京協和醫院骨科專家仉建國教授。澳門政府新聞局圖片

在設備與物資保障上，協和澳門醫學中心嚴格對標北京協和醫院的臨床標準，從植入體內的矯正螺釘、植骨材料，到矯形工具、止血耗材、縫線及敷料均做了極為充分的準備。手術過程中，團隊運用了「神經生理監測」技術，實時動態監控患者的脊髓神經信號變化。一旦信號出現異常波動，團隊便能即時查找原因並及時調整，避開神經損傷風險，確保了手術的精準度與安全性。仉建國教授表示：「協和澳門醫學中心的手術室硬體設施、病房環境以及護理水準均達到極高標準。」

北京協和醫院骨科專家仉建國教授團隊攜手協和澳門醫學中心醫療團隊進行高難度脊柱手術。澳門政府新聞局圖片

兩名患者在術後次日即可下地活動，恢復良好；預計一週便能康復出院，半年後可完全恢復正常的體育活動。這次手術的成功，不僅依賴於經驗豐富的跨學科醫療團隊，更有賴於澳京兩地醫療資源聯動的銜接與高度默契。

協和澳門醫學中心將繼續發揮北京協和醫院的品牌與技術優勢，為澳門及周邊地區居民提供更優質、高水平的醫療服務，實踐「大病不出澳」的願景。