大食代（BreadTalk Concept HK Ltd）宣佈首度夥拍富臨集團，於尖沙咀海港城開設全新概念美食廣場「Food Atlas」。項目匯集12間來自中、日、韓及東南亞等地的特色餐飲品牌，當中包括3間獲得米芝蓮必比登推介的食肆，期望為本地市民及訪港旅客提供一站式的多元化餐飲體驗。
結合環球風味與米芝蓮推介
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「Food Atlas」的餐飲陣容涵蓋多種亞洲地道及創意料理。進駐品牌包括連續9年獲得米芝蓮必比登推介的本地老字號「文記車仔麵」、主打泰式風味與豬腳飯的「泰排檔•寧記」，以及連續多年上榜的創意海鮮料理「魚事者（FISHOLIC）」。
此外，場內亦引入多款不同風格的餐飲選擇，包括主打日式創意壽司卷的「HAFU 哈芙」、新加坡經典風味的「土司工房（TOAST BOX）」、日式鐵板燒「胡椒廚房（PEPPER LUNCH）」、港式茶餐廳「薔紅宅急便」、主打豚骨拉麵的「老虎拉麵」、高級海鮮花甲湯麵「花甲研究所（CLAM LAB）」、主打智能明火煲仔飯的「金罉記煲仔飯」，以及主打潮汕滷水的「潮汕紅」。
焦點推介：韓式燒肉「冬柏」主打一人燒烤與精緻儀式感
在眾多進駐品牌中，韓式燒肉名店「冬柏（DONGBAEK）」繼啟德AIRSIDE後，首次以「一人燒烤」全新概念登陸海港城美食廣場，成為場內一大亮點。
有別於傳統韓式燒肉需多人聚餐分享的模式，「冬柏」切合忙碌上班族與追求獨處空間的食客需求，主打精緻且具儀式感的一人份套餐。餐廳提供多款豐富的肉品選擇，包括牛肋肉、帶骨牛肋排、豬五花及牛肋骨等，並由專人代為烤製至最佳熟度，同時貼心指導最佳品嚐方式，例如以新鮮生菜包裹肉片並配搭特製醬料或檸檬角。
除了高質肉品外，套餐亦配搭豐富的韓式小菜。招牌的海鮮豆腐湯用料十足，集結青口、大蝦及蜆肉等多款海鮮，湯頭濃郁。飲品方面則供應極具特色的蜂蜜米酒，將整個蜂蜜巢放入冰凍米酒中，帶來清新香甜的獨特風味，為食客帶來耳目一新的韓食體驗。
推動餐飲業務升級 注入市場新動力
雙方集團代表表示，「Food Atlas」標誌著雙方合作的全新里程碑，期望將美食廣場的概念從單純的快速用餐空間，升級為融合亞太風味與多元文化的餐飲平台。項目選址於訪客量龐大的尖沙咀海港城，旨在讓顧客在購物同時，能輕鬆品嚐世界各地的地道風味。
在空間設計上，「Food Atlas」以波浪紋元素貫穿整體裝潢，呼應維港的海浪韻律，並結合香港的都市景觀，營造出兼具國際都會活力與美感的用餐氛圍。業界分析認為，隨著全新餐飲概念的落成，不僅為海港城的餐飲版圖注入新元素，亦配合消費者對多元化餐飲體驗的需求，有望為本地餐飲及零售市場帶來正面的協同效應。
Instagram：@Foodatlas.hk
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