寧夏出土2300年歷史古酒 揭示戰國時期釀酒技術

考古學家在中國西北部寧夏回族自治區，發現一罐盛載2300年歷史的穀物釀製酒精飲品，為研究中國古代釀酒技術提供新線索。該飲品源自戰國時期（公元前475年至公元前221年）。

這次發現於固原市沙家布墓地，該墓地由秦國於戰國時期興建。

據自治區文化和旅遊廳透露，研究人員發現該液體保存於一個青銅蒜頭壺內，這是秦國獨特的器皿。

透過考古研究及先進科學分析，研究人員證實從器皿中提取的3740毫升液體，屬戰國時期釀製的穀物酒精飲品。

寧夏文物考古研究所固原沙家布墓地項目負責人王曉陽表示：「我們從這個青銅壺中提取了3740毫升液體。經檢測，我們確定這是一種秦國的穀物酒。」

該樣本被認為是中國迄今公開報道中，該時期保存最完好的液態酒精文物，填補寧夏古代釀酒考古研究的空白。

該墓地鄰近由秦國於戰國時期興建的長城，截至2024年，已發掘183座墓葬。

考古學家指出，該青銅器皿採用雙重密封結構，內襯紡織物，外塗有機泥。精密的密封阻隔外部污染物，令古酒得以保存超2000年。

為揭示該飲品的成分及釀造過程，寧夏文物考古研究所與西北大學文化遺產學院組成的聯合研究團隊，採用包括紅外光譜、超高效液相色譜-質譜聯用技術，以及澱粉顆粒、植矽體及酵母微化石的顯微分析等技術進行詳細測試。

分析識別出24類化合物，包括有機酸、氨基酸及碳水化合物。研究人員發現，其有機酸成分與人工陳釀米酒的特徵相符，證實該液體為發酵穀物酒精。

進一步檢測顯示，樣本中的小麥及大麥澱粉顆粒曾經過研磨、加熱及微生物降解處理。

這些發現顯示，秦人已掌握使用穀物發酵劑，令糖化及發酵同步進行，這標誌著先進的釀酒技術。

研究人員表示，這次發現為中國古代穀物發酵的精湛技術提供實物證據，並為研究先秦時期的農業、飲食文化及工藝提供寶貴線索。先秦時期是指秦朝（公元前221年至公元前207年）建立之前的時期。

（CGTN）

影片截圖 CGTN圖片

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位於公元79年遭維蘇威火山爆發掩埋的古城龐貝，考古學家揭示一個宴會廳部分重構的壁畫天花拱頂，上面描繪了精緻的希臘神話圖像。

這個彎曲的拱頂在一個關於龐貝考古發掘新發現及修復工作的國際研討會結束時，於周四晚展示。龐貝是聯合國教科文組織世界遺產，亦是意大利最受歡迎的旅遊景點之一。

2026年7月24日周五，龐貝考古公園發布的圖片顯示，麵包店房屋的修復天花在龐貝考古遺址展出。(龐貝考古公園圖片/美聯社) AP圖片

考古公園周五表示，他們採用創新方法重建該天花。據信該天花來自一間設有毗鄰麵包店的房屋樓上宴會廳。

專家們建造了一個彎曲的支撐結構，將碎片放置在複製拱頂原始形狀的設計中。公園在一份聲明中指出，隨著新的壁畫碎片被發現及修復，它們可以被添加到該場景中。

2026年7月24日周五，龐貝考古公園發布的圖片顯示，麵包店房屋的修復天花在龐貝考古遺址展出。(龐貝考古公園圖片/美聯社) AP圖片

考古學家確定，該作品的主要主題是狄俄尼索斯與阿里阿德涅，他們的結合是其中一個最著名的希臘神話。

（美聯社）