寧夏出土2300年歷史古酒 揭示戰國時期釀酒技術

考古學家在中國西北部寧夏回族自治區，發現一罐盛載2300年歷史的穀物釀製酒精飲品，為研究中國古代釀酒技術提供新線索。該飲品源自戰國時期（公元前475年至公元前221年）。

這次發現於固原市沙家布墓地，該墓地由秦國於戰國時期興建。

據自治區文化和旅遊廳透露，研究人員發現該液體保存於一個青銅蒜頭壺內，這是秦國獨特的器皿。

透過考古研究及先進科學分析，研究人員證實從器皿中提取的3740毫升液體，屬戰國時期釀製的穀物酒精飲品。

寧夏文物考古研究所固原沙家布墓地項目負責人王曉陽表示：「我們從這個青銅壺中提取了3740毫升液體。經檢測，我們確定這是一種秦國的穀物酒。」

該樣本被認為是中國迄今公開報道中，該時期保存最完好的液態酒精文物，填補寧夏古代釀酒考古研究的空白。

該墓地鄰近由秦國於戰國時期興建的長城，截至2024年，已發掘183座墓葬。

考古學家指出，該青銅器皿採用雙重密封結構，內襯紡織物，外塗有機泥。精密的密封阻隔外部污染物，令古酒得以保存超2000年。

為揭示該飲品的成分及釀造過程，寧夏文物考古研究所與西北大學文化遺產學院組成的聯合研究團隊，採用包括紅外光譜、超高效液相色譜-質譜聯用技術，以及澱粉顆粒、植矽體及酵母微化石的顯微分析等技術進行詳細測試。

分析識別出24類化合物，包括有機酸、氨基酸及碳水化合物。研究人員發現，其有機酸成分與人工陳釀米酒的特徵相符，證實該液體為發酵穀物酒精。

進一步檢測顯示，樣本中的小麥及大麥澱粉顆粒曾經過研磨、加熱及微生物降解處理。

這些發現顯示，秦人已掌握使用穀物發酵劑，令糖化及發酵同步進行，這標誌著先進的釀酒技術。

研究人員表示，這次發現為中國古代穀物發酵的精湛技術提供實物證據，並為研究先秦時期的農業、飲食文化及工藝提供寶貴線索。先秦時期是指秦朝（公元前221年至公元前207年）建立之前的時期。

（CGTN）

影片截圖 CGTN圖片

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古埃及法老王圖坦卡門年僅19歲猝逝，其真正死因與真實面貌一直備受考古學界關注。英國科學團隊早前透過逾2,000張電腦斷層掃描及基因分析進行復原，揭示他生前可能患有暴牙、臀部肥大及雙腳畸形等問題。研究指其父母極可能為同父異母的兄妹，近親通婚或為其體弱早逝的主因。

古埃及法老王圖坦卡門年僅19歲猝逝。AP圖

根據《The Independent》報導指出，BBC紀錄片《圖坦卡門：真相揭秘》（Tutankhamun: The Truth Uncovered）引用了超過2,000張電腦斷層掃描（CT）影像以及深入的DNA比對結果，重新構建出圖坦卡門的生前容貌與家族血緣背景。科學團隊分析發現，這位年輕法老生前極可能擁有較為肥厚的臀部、雙腳先天性畸形，並伴隨相當明顯的暴牙（哨牙）。

古埃及法老王圖坦卡門年僅19歲猝逝。AP圖

研究同時釐清了他的出身背景，顯示其父親為法老阿肯那頓（Akhenaten），而父母兩人極有可能是同父異母的親兄妹。圖坦卡門登基繼位後，亦遵照傳統迎娶了同父異母的妹妹安赫塞娜蒙（Ankhesenamun）為妻。專家學者指出，古埃及皇室為了保持血統純潔而長期實行近親通婚，大幅提升了後代患上嚴重遺傳性疾病的風險，這亦解釋了他生前所承受的種種健康困擾。

國科學團隊早前透過逾2,000張電腦斷層掃描及基因分析進行復原，揭示他生前可能患有暴牙、臀部肥大及雙腳畸形等問題。EGYPT MUSEUM 圖

過去數十年來，關於圖坦卡門的死因眾說紛紜，當中有不少觀點傾向認為他是在戰車事故中遇難，或是慘遭身邊政敵謀害。

國科學團隊早前透過逾2,000張電腦斷層掃描及基因分析進行復原，揭示他生前可能患有暴牙、臀部肥大及雙腳畸形等問題。EGYPT MUSEUM 圖

然而最新研究數據對這些傳統說法提出質疑。醫療團隊發現他生前除了多種遺傳性疾病纏身外，雙腳部分結構畸形更導致他根本無法在無人扶持下獨立站立。研究人員據此推測，他極可能是由於基因缺陷引致荷爾蒙嚴重失衡，進而令身體狀況極度虛弱而離世。儘管如此，這位沉睡3,300年後於1922年出土的古埃及法老，其最終確切死因至今依然未有最終定論。

研究同時釐清了他的出身背景，顯示其父親為法老阿肯那頓（Akhenaten），而父母兩人極有可能是同父異母的親兄妹。AP圖

研究同時釐清了他的出身背景，顯示其父親為法老阿肯那頓（Akhenaten），而父母兩人極有可能是同父異母的親兄妹。AP圖