寧夏出土2300年歷史古酒 揭示戰國時期釀酒技術

考古學家在中國西北部寧夏回族自治區，發現一罐盛載2300年歷史的穀物釀製酒精飲品，為研究中國古代釀酒技術提供新線索。該飲品源自戰國時期（公元前475年至公元前221年）。

這次發現於固原市沙家布墓地，該墓地由秦國於戰國時期興建。

據自治區文化和旅遊廳透露，研究人員發現該液體保存於一個青銅蒜頭壺內，這是秦國獨特的器皿。

透過考古研究及先進科學分析，研究人員證實從器皿中提取的3740毫升液體，屬戰國時期釀製的穀物酒精飲品。

寧夏文物考古研究所固原沙家布墓地項目負責人王曉陽表示：「我們從這個青銅壺中提取了3740毫升液體。經檢測，我們確定這是一種秦國的穀物酒。」

該樣本被認為是中國迄今公開報道中，該時期保存最完好的液態酒精文物，填補寧夏古代釀酒考古研究的空白。

該墓地鄰近由秦國於戰國時期興建的長城，截至2024年，已發掘183座墓葬。

考古學家指出，該青銅器皿採用雙重密封結構，內襯紡織物，外塗有機泥。精密的密封阻隔外部污染物，令古酒得以保存超2000年。

為揭示該飲品的成分及釀造過程，寧夏文物考古研究所與西北大學文化遺產學院組成的聯合研究團隊，採用包括紅外光譜、超高效液相色譜-質譜聯用技術，以及澱粉顆粒、植矽體及酵母微化石的顯微分析等技術進行詳細測試。

分析識別出24類化合物，包括有機酸、氨基酸及碳水化合物。研究人員發現，其有機酸成分與人工陳釀米酒的特徵相符，證實該液體為發酵穀物酒精。

進一步檢測顯示，樣本中的小麥及大麥澱粉顆粒曾經過研磨、加熱及微生物降解處理。

這些發現顯示，秦人已掌握使用穀物發酵劑，令糖化及發酵同步進行，這標誌著先進的釀酒技術。

研究人員表示，這次發現為中國古代穀物發酵的精湛技術提供實物證據，並為研究先秦時期的農業、飲食文化及工藝提供寶貴線索。先秦時期是指秦朝（公元前221年至公元前207年）建立之前的時期。

（CGTN）

影片截圖 CGTN圖片

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全球首發現成年暴龍「連續足跡」，4個巨型腳印延伸7米，為研究人員提供罕有線索，得以還原6,650萬年前步行速度。

近日，國外科學家宣佈發現目前已知首組由成年暴龍留下的「連續足跡」。這隻成年暴龍（Tyrannosaurus rex）約於6,650萬年前走過現今美國北達科他州一帶，並留下4個相連的巨大三趾腳印。足跡全長約7米，為研究人員提供罕有線索，得以進一步還原暴龍當年行走時的情況。

全球首發現成年暴龍「連續足跡」，4個巨型腳印延伸7米。網上圖片

這組足跡由美國丹佛自然科學博物館（Denver Museum of Nature & Science）與英國利物浦約翰摩爾斯大學（Liverpool John Moores University）研究團隊共同發現，地點位於北達科他州西南部、接近蒙大拿州邊界的一片荒地，相關研究刊登於《脊椎動物古生物學期刊》（Journal of Vertebrate Paleontology）。

全球首發現成年暴龍「連續足跡」，4個巨型腳印延伸7米。網上圖片

研究指出，這組足跡全長約23英尺（約7米），單個腳印的腳趾部分長約3.3英尺（約1米）。根據腳印之間的距離推算，這隻暴龍每一步跨距約13英尺（約4米），當時應屬正常步行，而非奔跑，速度估計約為每小時5.6至7.2公里。

全球首發現成年暴龍「連續足跡」，4個巨型腳印延伸7米。網上圖片

丹佛自然科學博物館脊椎動物古生物學資深館長Tyler Lyson表示，恐龍骨骼化石雖然可以提供大量生理結構等資訊，但腳印則能直接記錄動物在某一瞬間的行為。今次發現令研究人員彷彿可以沿著足跡一路追蹤這隻暴龍，了解牠當年如何在地表行走，而這類證據對暴龍研究而言相當罕見。

全球首發現成年暴龍「連續足跡」，4個巨型腳印延伸7米。網上圖片

據悉，研究團隊於2025年在美國林務局管理的達科他草原（Dakota Prairie Grasslands）發現這組足跡。由於當地屬於地獄溪組（Hell Creek Formation）地層，過去大型獸腳類恐龍足跡本已相當少見，而此前也從未發現過如此清晰、足以確認來自成年暴龍的連續足跡。為進一步確認足跡來源，研究人員在發現後隨即利用3D掃描技術完整記錄現場，再把數據交由英國團隊分析。

全球首發現成年暴龍「連續足跡」，4個巨型腳印延伸7米。網上圖片

研究主要作者、古生物學教授Peter Falkingham表示，透過3D數據，研究人員甚至可以直接在電腦或虛擬實境（VR）環境中仔細觀察足跡，效果如同親身站在現場研究一樣。更重要的是，科學家過去也曾在附近發現暴龍骨骼及相關化石，進一步增加這組足跡由暴龍留下的可能性。

全球首發現成年暴龍「連續足跡」，4個巨型腳印延伸7米。網上圖片

研究推算，這些足跡形成於約6,650萬年前，即白堊紀末期，距離造成恐龍大滅絕的小行星撞擊事件已相當接近。換言之，當這隻暴龍留下腳印時，恐龍主宰地球的時代亦已步入最後階段。研究團隊預計於今年秋季將相關足跡取出，並運往丹佛自然科學博物館作進一步保存及研究。