上海一間職業學校正培訓新一代烘焙及糕點師傅，他們希望追隨中國在「世界技能大賽」中表現出色的選手，為這次即將舉行的大賽作最後準備。
這項被譽為「職業技能奧運會」的第48屆世界技能大賽，定於9月22日至27日在上海舉行，預計將有超1500名來自約73個國家及地區的選手參與。
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影片截圖 CGTN圖片
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中國隊希望重現2024年在法國里昂舉行的上屆世界技能大賽的佳績，當時他們在兩項源於歐洲糕點傳統的賽事中奪冠。
這次成功主要歸功於上海市職業學校的教學，該校已連續五屆為世界技能大賽培訓烘焙選手。自上屆大賽以來，該校一直是上海主要的烘焙、糕點、糖果製作及烹飪培訓基地之一。
該校協助為2026年上海大賽準備的選手，現已轉為中國國家隊的全職訓練。但目前，學校教師已開始與新一代學生合作，他們希望將來能參與比賽。
中國世界技能大賽隊伍的糕點專家幹文華認為，精準和靈活性是取得卓越表現的關鍵要素。
幹文華表示：「首先，他們必須不斷磨練技能，完善作品。其次，他們需要具備適應能力，迅速調整以適應比賽環境，才能發揮最佳水平。」
面對世界技能大賽的嚴格要求，懂得烹製一道佳餚只是起點。選手必須在嚴格的時間限制內，使用不熟悉的食材、設備和工作空間完成作品，同時要符合味道、口感、溫度和擺盤的國際標準。
對於那些希望有朝一日取得成功的人來說，磨練技能的唯一方法就是不斷練習和反覆操練。持續的重複訓練可能會讓大多數人感到疲憊，但對於這些學生而言，每一次練習都讓他們離實現世界技能大賽的夢想更近一步。
一名學生表示：「訓練真的很有意義。當你看到自己進步時，感覺很棒。我從不覺得沉悶，因為最終你是為自己而努力。」
另一名學生說：「我每天都會發現自己可以改進的地方。看到自己一點一滴地進步，真的很有滿足感。」
世界技能大賽的倒數計時持續進行，儘管許多人可能認為中國隊擁有主場優勢，但專家指出，下月將雲集上海的眾多才華橫溢的全球廚師之間，競爭將會非常激烈。
第48屆世界技能大賽烹飪項目場地經理何笑叢表示：「我們熟悉比賽場地環境、設備、食材，甚至溫度。但這些優勢作用有限。烹飪，特別是西餐，在歐洲有深厚根基。在世界技能大賽層面，每位選手都是頂尖高手，選手之間的差距極小。這就是我們不斷訓練、不斷鞭策自己的原因。」
（CGTN）
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