挪亞方舟豐盛閣推「尋味馬灣」八道中式融合菜　有機農莊食材入饌呈獻島嶼風味

坐擁青馬大橋海景的挪亞方舟度假酒店豐盛閣餐廳，即日起匠心呈獻全新中式融合菜系列「尋味馬灣 森‧海‧饌」，由資深主廚以馬灣小島多處醉人美景及傳統風貌為靈感泉源，重現昔日馬灣名菜，並融匯中華文化精髓與嶄新元素，雕琢出八道滿載漁港風情的藝萃菜式，更選用來自「挪亞有機農莊」的在地食材入饌，讓客人感受到「從農場到餐桌」的輕奢用餐體驗，在青馬大橋的絢麗景致下，以味蕾遊歷蘊藏島嶼情懷與中式美學的藝嚐療癒之旅。

挪亞方舟度假酒店匠心呈獻精緻中式融合菜「尋味馬灣 森‧海‧饌」

「尋味馬灣 森‧海‧饌」8 道菜盛宴：

八道精緻經典佳餚以馬灣的傳統菜式與周邊景致擷取靈感，並注入主廚的創新廚藝理念，同時特意配象徵馬灣美景的詩意菜式名稱，引領食客穿梭森林與海岸，味遊小島的旖旎風光。

 1) 鮮蹤微醺•有機迷迭香醉鮑大蝦

2) 漁灣珍萃•花膠螺頭燉雞湯

 3) 百年火候•酒醉鹹鮮酥香海山骨

4) 灣之艷陽•脆炸芥末蝦球蟹籽醬

 5) 幽林瑰寶•黑松露野菌炒蘆筍伴琥珀合桃

 6) 銀鱗激韻•油撥藤椒水煮鱸魚

7) 臻味奇緣•蝦頭油蟹肉帶子炒飯

8) 棕櫚樹影•椰皇雪蓮燉桃膠

菜式一：鮮蹤微醺•有機迷迭香醉鮑大蝦 蘊藏地中海風味的海鮮料理

這道冰鎮前菜有別於中菜傳統通常運用花雕、糟滷及玫瑰露等調味，大廚更特意加入摘自「挪亞有機農莊」的迷迭香，既帶來幽幽松木香氣，讓食客感受森林氣息；而且迷迭香更可去除海鮮的腥味，同時有助提升鮑魚及大蝦的鮮甜口感，添上點點清新的異域風情。食客可細味多汁彈牙、伴隨草本清爽風味的海鮮美食，而搭配晶瑩剔透的啫喱冰粒，更令賣相脫俗出塵帶來滿滿視覺美感。

鮮蹤微醺•有機迷迭香醉鮑大蝦

菜式二：漁灣珍萃•花膠螺頭燉雞湯 醇厚甘甜的滋補食療

主廚特別精選肉質細嫩的三黃雞，並加入粵菜頂級提鮮的靈魂食材 — 金華火腿與鮮薑一同熬煮。火腿經時間沉澱的獨特陳香與鹹鮮，結合鮮嫩花膠，完美激發出海味的濃郁，與三黃雞的清甜相互交織，令湯頭清澈卻層次深邃。這道極其滋補的粵式經典湯品富含蛋白質與膠原蛋白，有助養顏美膚。

漁灣珍萃•花膠螺頭燉雞湯

菜式三：百年火候•酒醉鹹鮮酥香海山骨 經典粵菜風味 嶄新角度重現馬灣面貌

「海山骨」是一道廣東順德風味的家常菜，其精髓在於撲鼻而來的蝦醬香氣，使用帶軟骨的豬腩肉，以濃郁的蝦醬、生抽、糖、花雕酒等醃製入味，再裹上薄粉炸至外酥內嫩、鹹香惹味。昔日馬灣是盛產蝦膏蝦醬之地，大廚受到地域啟發並注入創意，將豬腩肉炸至金黃香脆，疊成一座山之形態，象徵馬灣的翠綠山巒，並採用「挪亞有機農莊」提供的食用花及薄荷葉等香草作點綴，為食客帶來升級的視覺享受。

百年火候•酒醉鹹鮮酥香海山骨

菜式四：灣之艷陽•脆炸芥末蝦球蟹籽醬 逼逼啵啵 口感層次分明

這是一道經典的中式宴客菜，外酥內嫩的蝦球搭配微微辛辣的芥末醬，並加上蟹籽的脆感，與彈牙蝦肉打造出豐富層次的黃金炸物。主廚特意將越南米紙卷炸出仿珊瑚礁造型的食用裝飾，讓賣相添上海洋風情，無論大人或小朋友都會一試愛上。主廚特意將越南米紙卷炸出仿珊瑚礁造型的食用裝飾 讓賣相添上海洋風情。 

灣之艷陽•脆炸芥末蝦球蟹籽醬

菜式五：幽林瑰寶•黑松露野菌炒蘆筍伴琥珀合桃 中西薈萃唯美視覺

黑松露野菌炒蘆筍結合了鮮甜脆嫩與濃郁菌菇香氣，製作時先將蘆筍燙煮，與雞髀菇快速拌炒，起鍋前加入黑松露醬提味。大廚特以香脆酥甜的琥珀合桃伴碟，在提升口感的同時，匯合了西式佳餚的擺盤美學，並融入採自「挪亞有機農莊」的食用花，增添絲絲儀式感。

幽林瑰寶•黑松露野菌炒蘆筍伴琥珀合桃

菜式六：銀鱗激韻•油撥藤椒水煮鱸魚 秘製藤椒油完美配搭

這是一道清香麻辣、魚肉鮮嫩的經典川味佳餚。這道菜的靈魂在於鮮甜的鱸魚片，以熱油激發出蒜末、辣椒的辛香，最後搭配帶有獨特清香的秘製藤椒油。大廚嚴控火候並以高溫熱油澆淋表面，激發出辛香料的極致香氣，入口溫和、麻味爽口，與海鮮完美配搭。

銀鱗激韻•油撥藤椒水煮鱸魚

菜式七：臻味奇緣•蝦頭油蟹肉帶子炒飯 精準火候提升濃郁口感

這道奢華海鮮炒飯特意復刻馬灣昔日名物 — 濃郁的蝦頭油，包裹著粒粒分明的米飯，搭配鮮甜帶子與細緻蟹肉。主廚將鮮蝦煸炒至蝦殼呈現焦香且油脂變成漂亮的橘紅色，留下「蝦頭油」後將每顆飯粒炒至金黃乾身，讓蝦香超級濃郁，展現炒飯的至臻滋味。

臻味奇緣•蝦頭油蟹肉帶子炒飯

菜式八：棕櫚樹影•椰皇雪蓮燉桃膠 養顏甜品完滿盛宴

桃膠能潤腸排毒、補充植物膠原；雪燕滋陰養肺，搭配椰皇燉煮則能增添濃郁椰香。大廚先將泡發的桃膠及雪燕放入椰皇內，加入雪蓮、鮮奶及冰糖隔水燉煮。以洋溢熱帶風情的椰皇呈上，令人聯想起馬灣海岸的椰林樹影。食客以此養顏甜品，為這趟味蕾之旅劃上完滿句號。

棕櫚樹影•椰皇雪蓮燉桃膠

額外點選：「島嶼旋律精選特飲」 遊歷馬灣詩意美景

豐盛閣餐廳同步推出四款「島嶼旋律精選特飲」，分別為「沐日清嵐」、「星幻夢」、「映山幽」及「金燦晨曦」，各以馬灣絕色美景命名。其中部份食用花及香草亦採自「挪亞有機農莊」，讓賓客可透過味蕾細味小島的不同風光。其中部份食用花及香草亦採自「挪亞有機農莊」 為食客帶來滿口清新滋味。

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大受歡迎的「$46 四道菜套餐」優惠再度登場，大家今次可選經典美食包括 12 件麥樂雞、脆辣雞腿飽或期間限定的雙層豬柳蛋漢堡套餐，三款套餐均配搭經典蘋果批。同時，麥當勞 App 亦由即日起推出週末限定震撼優惠。只需$68 即可歎麥炸雞分享桶（6 件），最適合於假日與親友金黃外脆、啖啖 Juicy 的炸雞美食。

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此外，麥當勞App更由8月17日上午11時起推出新一輪夏日限量潮物，包括以經典巨無霸漢堡為靈感設計的巨無霸吹氣墊及巨無霸沙灘巾。巨無霸吹氣墊以巨型漢堡造型設計，完美還原巨無霸的經典層次，成為今個夏日泳灘及泳池派對搶眼焦點；巨無霸沙灘巾則印有色彩鮮明的巨無霸圖案，集時尚感與實用性於一身，無論到沙灘、泳池或戶外休閒活動，都是夏日必備的打卡單品。App用戶及巨無霸粉絲可點擊App內指定Banner到網上商店以100分或500分加指定金額即可換購。屆時，成功購買的會員會自動收到訂單確認之電郵，並會內附到店取貨之QR Code，顧客其後可憑電郵內的QR Code於即日起計14天內到所選的指定麥當勞餐廳*換領已選購之禮品。巨無霸吹氣墊及巨無霸沙灘巾數量有限，換完即止。