都大首個學生宿舍「MU88」開幕　新學年供430宿位　推動學生全人發展

香港都會大學星期二（8月20日）為首間學生宿舍「MU88」舉行開幕儀式，標誌着大學在提升學生學習與生活體驗的重要里程，進一步推動全人發展。

都大副校監方正、校董會主席黃天祥及校長林群聲等嘉賓主持開幕儀式。圖片由香港都會大學提供

嘉賓們在 MU88 學生宿舍開幕典禮合影留念。圖片由香港都會大學提供

主禮嘉賓於宿舍房間內合影，展示優質的住宿環境。圖片由香港都會大學提供

MU88 是政府「城中學舍計劃」下的首批完成全面改裝的學生宿舍項目之一，將為更多非本地學生提供優質的學習及生活體驗，進一步豐富校園的多元文化氛圍，吸引更多學生來港升學。

開幕儀式由都大副校監方正、校董會主席黃天祥、校長林群聲等擔任主禮嘉賓。多位校董會、諮議會及大學管理層成員亦出席儀式，一同見證這個重要時刻。

黃天祥在致辭時表示，為配合大學長遠發展，都大一直積極以靈活創新的方式，擴展及提升校園空間和設施。他指出，MU88 歷經逾一年的全面改裝工程，現已發展成為設備完善、配套齊全的學生宿舍，「MU88 不僅是一幢宿舍，更是大學教育的延伸，是一個促進學生成長與交流的重要平台，有助吸引更多非本地生及交換生來校就讀，進一步提升都大的多元與國際化氛圍。」

都大校董會主席黃天祥在學生宿舍開幕典禮上致辭。圖片由香港都會大學提供

他續指，「透過舍堂生活及多元活動，學生可建立深厚的人際網絡，培養解難能力及團隊精神，豐富其校園生活體驗，實踐全人發展。」同時，他代表大學感謝發展局、教育局及項目促進辦事處，就 MU88 項目提供一站式支援服務，簡化申請流程，並積極協調各相關政府部門，有效提升審批及改裝效率，讓項目得以順利落實。

主禮嘉賓參觀宿舍房間設施並與大學管理層交流 。圖片由香港都會大學提供

作為香港首間應用科學大學，都大一直配合政府並全力支持香港發展成為國際專上教育樞紐，積極推廣「留學香港」品牌。MU88 的宿生雖以非本地生為主，但同時設立「走讀生舍堂」（非住宿會員計劃），歡迎全日制的本地及非本地生參加，投入宿舍的各項活動，體驗舍堂生活。

校長林群聲表示，大學期望藉此促進宿生與非宿生之間的交流互動，共同參與宿舍教育及活動，並在 MU88 社群中建立深厚的歸屬感；同時進一步加強大學與學生的緊密聯繫，以便及時了解他們的需要並提供適切支援。

MU88 位於紅磡蕪湖街，總樓面面積約6,200 平方米。作為都大首個學生宿舍，提供約430個宿位，分別為單人、雙人及三人房，將於 2026/27 學年起正式投入服務，主要供學生、交換生及訪問學者入住。

香港都會大學 MU88 學生宿舍房間內部設計，設有雙層床及書桌空間。圖片由香港都會大學提供

MU88 學生宿舍大廈外觀 。圖片由香港都會大學提供

受惠於政府「城中學舍計劃」的政策支持及便利措施，原有酒店的後勤設施及部分停車場空間（近700平方米），繼續獲豁免計入總樓面面積。大學善用這些空間，改裝為共用設施，包括協作室、自修室、健身區，以及學生共享空間。

宿舍內寬敞的學生共享空間，設有桌球枱及休息區。圖片由香港都會大學提供

宿舍內同時設有音樂室、討論室、瑜伽及靜思室，以及用膳區和洗衣房等，全面滿足學生日常學習與生活所需，讓他們專心學習的同時，亦有空間可放鬆身心，並促進彼此交流，營造一個充滿活力、多元共融的生活社群。

宿舍內的共用休閒及討論空間，採用現代化的色彩與設計。圖片由香港都會大學提供

MU88 宿舍內設備完善的自修室與協作室。圖片由香港都會大學提供

MU88 學生宿舍雙人房實景，環境明亮且設施齊備。圖片由香港都會大學提供

尖沙咀海港城港威商場著名淮揚菜餐廳個園竹語，向來獲演藝明星及政商名流捧場，開業至今累計售出的大閘蟹已逾三萬隻，足證其江湖地位。踏入「九月圓臍十月尖」的品蟹黃金期，餐廳一口氣推出兩款尊尚蟹宴——「六両大閘蟹．八味聚金宴」與「七両大閘蟹．商務饗宴」，並由上海菜總廚曾昭亮師傅及淮揚菜主管王子樂師傅共同領軍，以「温中散寒」食材作巧思配搭，帶來八道經典淮揚蟹饌。

整套蟹宴緊扣「本味為先」的淮揚精神。蒸蟹環節只以薑葱與花雕闢腥，靠精準火候把蟹肉清甜鎖住，同時避免蟹膏過老。菜式的靈魂更落在全手工現拆之上：廚藝團隊把蟹黃、蟹膏、蟹身肉與蟹腳肉逐一細緻分揀，再以公蟹的膠質蟹膏燴菜、以母蟹蟹黃提香，變化出蟹粉豆腐、蟹粉獅子頭及蟹扒時蔬等美饌。全席不倚仗濃醬，而是憑純粹手拆功架把天然蟹鮮釋放，體現淮揚菜清爽雅淡、不時不食的極致精髓。

个園竹語「六両大閘蟹．八味聚金宴」及「七両大閘蟹．商務饗宴」全席菜式

掌勺的兩位師傅來頭不小。曾昭亮師傅與王子樂師傅分別師承李興福師傅、彭高發師傅及王東師傅（王子樂師傅的父親）多位元首御廚，鑽研烹飪數十載，先後於多間知名酒店及粵菜崗位歷練，專攻淮揚菜系與本幫菜，並擅長把兩大菜系融會演繹，松鼠鱖魚、金湯蟹粉獅子頭及紅燒八寶鴨等均屬其拿手絕活。二人以「淮揚橫在清鮮平和，本幫重在濃醇入味」為料理哲學，拒絕浮誇花巧，憑扎實刀工與火候還原食材原味，再滲入個人特色，成就一絕的淮揚盛宴。

兩款套餐的序幕，同由包含「川辣涼拌遼參」的個園滬式拼盤拉開，朝天椒與陳年香醋冷拌刺參，入口冰爽開胃。接着第一道主菜「鮮拆蟹粉燴魚翅」，以嚴選牙揀翅融入活蟹蟹粉，質感綿密鮮甜。六両套餐其後登場的是「蟹粉學蓉牡丹蝦球」，底下以有機蛋白蒸底，烘託出蝦球的彈牙鮮美。主角「清蒸江蘇六両大閘蟹」以純粹清蒸手法，把豐腴金黃的蟹膏與雪白蟹肉如實呈現，並貼心附上全套拆蟹工具。再來是外酥內嫩的「特選私宴老上海燻魚」，以及以老母雞與金華火腿慢火扣煮的「揚州蘿蔔扣花膠」，醇厚得入口即化。主菜由黑豚肉與雞湯爆汁的「原隻蟹粉小籠包」完美收尾，並以辛香暖胃、温潤驅寒的「桂花夠薑芝麻湯圓」劃下香甜句點。

个園竹語鮮拆蟹粉燴魚翅，選用牙揀翅搭配鮮甜蟹粉

个園竹語蟹粉芙蓉牡丹蝦球，以蛋白蒸底襯托彈牙蝦球

至於七両大閘蟹套餐，第三道菜換上「芝士焗小青龍」，嚴選本地小青龍龍蝦，鋪上雙色芝士焗至金黃焦香，把鮮甜海味牢牢鎖住。主角同樣是「清蒸江蘇七両大閘蟹」，以最純粹的清蒸方式，將七両公蟹原汁原味的極致鮮美端上桌。緊接而來的是「紅燒 25 頭南非乾鮑魚伴花膠」，特選吉品乾鮑與深海花膠歷經七天熬製，呈獻軟糯彈牙的極致溏心口感。主菜最後以清甜的「蟹粉扒時蔬」與濃鬱的「原隻蟹粉小籠包」作結；甜品則送上「燕窩薑茶芝麻湯圓」，嚴選印尼金絲燕窩，配上小黃薑黑糖水與手工水磨湯圓，辛辣甘甜，有效祛除大閘蟹寒氣。

个園竹語多款鮮拆蟹粉菜式及時令江蘇直送大閘蟹

个園竹語嚴選時令江蘇直送活大閘蟹，膏腴肉美

全席編排由辛辣冷盤開胃，中段接續温補主菜，末段以薑茶甜品作結，禦寒功效一氣呵成；而品嚐加入紫蘇葉與薑片蒸製的江蘇大閘蟹，更能行氣解毒。個園竹語大閘蟹宴各設八道菜式，現分別以推廣價每位港幣 $598 及每位港幣 $1,288 供應，兩位起接受預訂，逢星期一至四晚上 8:15 後入坐會額外享有 85 折，供應期由 10 月 1 日起，建議用餐前提早一日預訂。

詳情一覽

供應期：10 月 1 日起

價錢：「六両大閘蟹．八味聚金宴」推廣價每位港幣 $598；「七両大閘蟹．商務饗宴」推廣價每位港幣 $1,288

預訂：兩位起接受預訂，建議用餐前提早一日預訂

優惠：逢星期一至四晚上 8:15 後入坐，額外享有 85 折