日本103歲拉麵店婆婆每周工作5天,堅持親自煮麵結帳,自曝長壽秘訣是「意志力」。
木村拓哉と共演→全世界から大行列。
— グルメラボ【JAPAN】 (@gourmet_lab_jp) May 29, 2025
102歳の伝説のばあちゃんが作る絶品チャーシューメン
【銀華亭】
群馬県藤岡市にある「銀華亭」さんへ行ってきました!
落ち着いた店構えながら、知る人ぞ知るラーメンの実力店。
特にあっさりとしたスープにコシのある麺がたまらない一杯!… pic.twitter.com/rGg7aaRTgt
日本向來以長壽人口眾多聞名,群馬縣藤岡市一間已有60年歷史的拉麵店「銀華亭」,第一代店主天川福現年103歲零7個月,至今仍每周工作5天,每逢營業日中午都會親自到店幫忙,煮拉麵、端菜及結帳等工作也難不倒她,充滿活力的生活態度吸引不少人慕名而來,就連日本藝人木村拓哉也曾隨綜藝節目到店探訪,令她成為當地頗具知名度的人物。
103歲拉麵婆婆每周工作5天堅持親自煮麵結帳,自曝長壽秘訣是「意志力」。網上圖片
目前,天川福仍負責店內煮拉麵的工作,也會端菜、與客人聊天及協助處理店務。雖然已年逾百歲,但她說話清晰、精神爽朗,接受訪問時笑言:「我真的很快樂,103歲還可以工作,真的很好。很棒!」
103歲拉麵婆婆每周工作5天堅持親自煮麵結帳,自曝長壽秘訣是「意志力」。網上圖片
日本百歲或以上人口目前已突破10萬人,再創歷史新高。健康飲食、較低肥胖率及完善醫療制度,被視為日本人長壽的部分原因。不過,在出生率持續下降及人口老化的背景下,日本勞動人口也不斷減少。日本百歲人口之中以女性佔大多數,至今仍未有單一因素可以完全解釋有關現象。
103歲拉麵婆婆每周工作5天堅持親自煮麵結帳,自曝長壽秘訣是「意志力」。網上圖片
天川福則認為,長壽其中一個關鍵是「意志力」。她笑言,不少日本男性較依賴女性,年紀大後容易認為自己「太老了,甚麼都做不到」。談到自己的長壽習慣,她透露每晚會小酌一杯啤酒,食量也一直不小。不過,她認為最重要的,還是「找到一個每天早上讓自己願意起床的理由」。
天川福出生於1923年2月,是藤岡市本地人。女校畢業後,她原本打算學習家務,然後結婚成家。她回憶當時正值戰爭年代,笑言:「那時大家都去打仗了,沒有年輕男人。」之後,她在一間巴士公司從事文職工作約10年,閒暇時經常獨自前往東京看電影。1949年,她與年長3歲的高橋結婚,丈夫一家當時經營藤岡市內唯一一間戲院。
103歲拉麵婆婆每周工作5天堅持親自煮麵結帳,自曝長壽秘訣是「意志力」。網上圖片
1950年代電影業蓬勃發展,戲院生意非常興旺,天川福甚至忙得沒有時間免費入場看電影。直至1964年東京奧運前後,彩色電視逐漸普及,戲院生意開始受到影響,夫婦決定轉戰餐飲業。天川福表示,丈夫廚藝出色,對料理要求也相當嚴格。為了學習餐飲工作,她更曾到群馬縣內其他城市的餐廳接受訓練。她回憶,當時只想著「只要學會拉麵和炒飯就可以」。
1965年春天,家中的戲院正式改建成餐館「銀華亭」,昔日到戲院看電影的居民也逐漸成為餐廳熟客,夫婦當年更經常為當地市政府送餐。2003年丈夫離世後,天川福曾一度考慮結束營業,但在兒子及女兒支持下,最終決定繼續經營,至今已有約60年。
103歲拉麵婆婆每周工作5天堅持親自煮麵結帳,自曝長壽秘訣是「意志力」。網上圖片
天川福身形嬌小,雖然已經103歲,但身形仍然挺直,行動也相當靈活,視力保持良好。她表示,開店60年以來自己從未患過嚴重疾病,多年來也一直保持工作習慣。她說:「我們靠自己把這間餐館一路經營到現在,這應該就是幸福吧。」只要身體狀況許可,每逢餐廳營業日的午市時段,她都會到店工作約一小時。目前兒子已接任主廚,女兒也不時到店協助,一家人繼續以家庭式模式經營。
天川福100歲時仍然堅持工作的畫面在社交平台上受到關注,更吸引日本及海外媒體相繼採訪。不少食客專程前往「銀華亭」,希望一睹這名百歲店主的風採。她的孫輩更替她報名參加綜藝節目,最終成功邀請她十分喜愛的藝人木村拓哉親自到店探訪及品嚐拉麵。節目播出後,餐廳客流大增,一度需要限制入場人數。
103歲拉麵婆婆每周工作5天堅持親自煮麵結帳,自曝長壽秘訣是「意志力」。網上圖片
天川福憶述時感動表示:「這個年紀還可以收到這麼好的禮物,對我們這間山間小店來說,簡直就像奇蹟。」現時「銀華亭」仍維持小店規模,店內只有5張桌,最多可容納約20人。雖然藤岡市人口已不如昔日,但每天上午11時半開門前,店外仍經常有人排隊,開門不久便迅速坐滿。她笑言:「我沒有一天不想到店裡,時間一到就有莫名衝動,心想『得去店裡』、『得去幫忙』、『想跟大家說說話』。」
即使年事已高,天川福仍然非常有工作動力。數年前,她甚至仍能拿起沉重炒鑊,一次炒出3人份炒飯。她笑言:「我本來想100歲退休,但只要肌肉還用得上,就沒有問題。」不過,近兩年隨著體力逐漸下降,她終於放下炒鑊,目前主要負責煮拉麵。她說:「現在體力不太行,只能工作1小時,若體力夠好,工作時間會更長。」即使沒有煮麵,她也很少閒下來,會協助結帳、洗碗,期間更會做簡單深蹲及踮腳等動作活動身體。她表示:「一直坐著不動太浪費了,我就是想動一動。」
天川福的生活作息也相當規律,她每天早上7時前起床,之後上香、倒垃圾及打掃環境。早餐通常是一碗以熱水泡軟的米飯,再加入鰹魚片、雞肉、三文魚及一隻溏心蛋。她特別重視蛋白質攝取,表示身體機能需要足夠營養維持,有時也會配搭豆腐及納豆,每頓早餐大約花20分鐘慢慢吃完。
完成餐廳午市工作後,天川福會回家吃午飯並小睡片刻,空閒時間也會活動筋骨,晚上約8時便準時上床休息。去年102歲生日當天,天川福收到不少支持者寄來的信件。她表示自己一直很喜歡寫信,但近年逐漸忘記部分漢字寫法,未能逐一回覆,對此感到不好意思。她也坦言,能夠活過100歲仍然繼續工作的人並不多,「我希望盡自己的能力幫助別人,我的人生只想活得沒有遺憾。」對工作及生活始終保持熱情,也成為她長壽人生中最鮮明的一部分。