香港老字號海味品牌「安記海味」近日舉辦傳媒午宴，回顧品牌半個多世紀的發展歷程，並分享四代傳承下的創新理念與全球佈局。安記海味由上環的一間樓上小店起家，經歷過金融風暴、經濟逆境及市場轉型，如今已發展成為兼具批發與零售業務的綜合品牌。品牌目前在香港擁有6間分店，並設有深圳南山分店，業務版圖更遠達內地、澳門、新加坡、馬來西亞、加拿大、美國及英國等多個國家與地區。
**四代人的傳承與轉型：從傳統批發到數碼革新**
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安記海味的故事起源於上世紀三十年代由潘英福先生創辦的「福記海味」，當時一家人憑藉勤奮與對品質的堅持，由傳統海味批發業務穩步起家。1973年，第二代掌舵人潘雄安先生承傳家業，正式以其名字創立「安記海味」。及至八十年代香港經濟騰飛，第三代掌舵人潘權輝先生率先打入各大酒店及大型飲食集團的供應鏈，並親自參與前線推廣海味文化，奠定堅實的批發業務基礎。如今品牌由第四代潘永𤋮先生及其團隊帶領，積極推動數碼轉型，引入會員App、網上商店、智能物流及供應鏈管理，同時推動海味「生活化、年輕化及健康化」，為老字號注入全新活力。
**顛覆傳統概念：海味「日常生活化」與「零食化」**
為打破大眾對海味繁複昂貴且僅限節慶宴席的傳統印象，安記海味在產品研發與銷售渠道上不斷創新。品牌率先透過報章廣告、刊物、講座及媒體分享推廣海味文化，並突破傳統海味店集中於節慶銷售的模式，建立會員制度、網站送貨體系並進駐連鎖超市與便利店。在產品方面，安記二十多年前便率先發展急凍及即食海味，免去長時間浸發的繁複程序；其後更推出小罐鮑魚、即飲湯水及糖水系列，實現即開即食。近年更特別針對年輕消費市場，採用獨立包裝研發「零食鮑魚」，推出和風照燒、椒香麻辣、港式叉燒及雙倍辣火辣醬等創新口味，並延伸至「零食元貝」及「零食海參」，成功拉近傳統海味與現代飲食習慣的距離。
**堅守「先做人、後做生意」 傳承人情味文化**
儘管業務不斷擴展，安記海味始終堅守創辦以來「貨真價實．薄利多銷．買得稱心．食得安心」的經營理念，以及「先做人、後做生意」的誠信家風。店內長年掛著「百行孝為先」的字畫，提醒員工待人以誠、處事以德。企業內不少員工服務年期長達二十至三十年以上，潘權輝先生亦親自參與前線工作與顧客交流，展現出深厚的人情味。展望未來，品牌將持續透過教育推廣、文化交流及跨界合作傳承飲食智慧，朝著「有華人的地方，就有安記」的遠大願景邁進。
**政策配合利好：內地放寬攜帶海味入境限制**
此外，內地海關第470號公告及相關立法會會議答覆亦帶來利好消息。根據政策，符合公告名錄的乾製或熟製、非瀕危物種，且屬自用合理數量的水生動物產品，旅客在進入內地時可合規攜帶入境。此政策為內地旅客及港人餽贈內地親友提供極大便利，亦進一步推動了香港海味產品的跨境消費需求。
**慶祝十一國慶黃金週：門市及網店推出限時震撼優惠**
為慶祝十一國慶黃金週，安記海味門市與網店特別於10月1日至10月14日推出多項限時優惠回饋顧客。其中星級網鮑（8隻裝）由原價$228減至$101，鮑發財燈籠（原價$158）、紅燒溏心鮑魚8隻（原價$168）、蠔皇花菇溏心鮑魚8隻（原價$168）及安記金牌厚花菇3包（原價$165）亦一律以國慶優惠價$101發售。同時，顧客可以$101購買指定臘味禮盒（包括特級臘腸皇、金牌膶腸皇、特級臘肉皇、陳皮臘腸皇或瑤柱臘腸皇，原價$140）並獲贈鴛鴦腸。此外，品牌亦推出$101任選3件專區（原價$135），涵蓋頂級蟹皇醬鮑魚拌麵、紅燒滷肉醬鮑魚拌麵，以及杏汁銀杏豬肺湯、椰子燉竹絲雞湯和胡椒豬肚雞湯等多款400克燉湯。在10月1日至10月4日期間，安記會員或現場追蹤小紅書官方帳號「@香港安記海味」的用戶，更可享全場購物滿$1000即減$101的獨家優惠（元貝產品除外，每人限用一次）。
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