「綠惜煮意」全電煮食初賽揭曉 9入圍菜式下月登陸JW萬豪供食客品嚐投票

由中國香港女廚師協會及香港國際廚藝交流協會主辦的「2026 綠惜煮意全電煮食比賽」，日前於國際廚藝學院順利完成首階段賽事。比賽匯聚青年廚師、專業大廚及業餘煮食愛好者，以全電烹調技術結合本地食材，展示低碳烹飪的無限可能。經過專業評審團嚴格遴選後，三大組別共9位參賽者脫穎而出，將晉身下一階段的公眾品評環節。

是次大會特意引入由電視界名宿兼餐飲界奇才蔡和平構思的創新賽制。第二階段決賽將於今年11月2日至21日移師香港JW萬豪酒店舉行，入圍的9道菜式將分三個星期於酒店 The Lounge 的自助晚餐中推出，由現場食客親身品嚐並投票選出最終勝出者，讓低碳美食直接走入公眾視野。

官產學界齊支持 倡導低碳餐飲新風尚
比賽啟動禮邀得商務及經濟發展局副局長陳百里博士、立法會議員（飲食界）梁進及漁農自然護理署助理署長（農業）马惠忠共同主禮。
陳百里致辭時指出，特區政府正積極推動香港在2050年前實現碳中和，而飲食與市民日常生活息息相關，推動低碳烹飪對落實環保至關重要。梁進亦表示，不論是採用本地食材或使用高能源效益的烹調方式，均對飲食業界的可持續發展發揮關鍵作用。

中華電力客戶成功及銷售總監盧志華教授指出，全電煮食具備傳熱快、效率高及改善廚房工作環境等優勢，能協助餐飲業減低開支與碳排放。中華廚藝學院及國際廚藝學院院長葉漢鵬則表示，樂見業界與青年廚師積極探索綠色科技，學院將繼續致力培育具備可持續發展思維的新一代廚藝人才。

融入本地食材與節能醬料 展示ESG飲食理念
賽事特別指定選用漁護署「優鮮港品」推廣的本地食用花，以實際行動支持本地農業發展、減少運輸碳足跡。漁護署助理署長馬惠忠期望透過餐飲業廣泛採用優質本地食材，共創可持續發展目標。

此外，大會指定醬料 Exotica Umami (EX M) 萬能鮮味醬，憑藉其提鮮與嫩化效果，有助大幅縮短烹調時間，配合全電設備進一步達成高效節能；大會指定食油刀嘜花生油則為菜式增添濃郁香味。主辦單位創會會長蕭秀香（三姐）及陳國強師傅均讚賞參賽作品水準超卓，完美結合創意、廚藝與ESG可持續發展理念，成功將綠色飲食文化落地實踐。

社會脈搏

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香港化粧品同業協會日前回顧發展歷程，謝會長指出，協會由12年前僅得8個委員會，至今已大幅擴展至22個專業委員會，服務範疇全方位覆蓋傳訊展覽、國際商機、創新培訓、品牌發展、商校合作及最新的AI應用等。在新一代理監事團隊的全力投入下，協會在短短4年間舉辦及協辦逾150場活動，當中包括三度舉辦安全研討會，深入解讀IFRA、歐盟及內地標準，全面提升本港業界在配方安全與合規上的能力。

「香港化粧品同業協會」46周年暨第23屆就職典禮一眾業界翹楚大合照。

「香港化粧品同業協會」昨晚就職典禮官蓋雲集到場支持,左起：郭少明、邵家輝、鄺美雲、鄧炳強、謝景霞、陳凱欣。

在培育青年人才與奠定科研基石方面，協會近年成果豐碩。除了去年與香港高等教育科技學院（THEi）簽署合作協議，合辦四個科目的學士課程外，亦已連續四年捐助香港城市大學合辦「港澳中學化妝品配方比賽」，累計吸引全港400間中學的學生參與。此外，協會積極參與青年學院的匯演與評審工作，積極為本港美業注入新血與研發力量。

謝會長補充，協會多年來善用香港獨特優勢，成功融入大灣區發展，特別是全新皇崗口岸實施「一地兩檢」後，深港兩地的聯繫與往來變得更加緊密便捷。她特別感謝保安局團隊為香港打造安全穩定的營商環境，讓業界得以專心發展經濟。展望未來，第23屆理監事團隊將繼續秉持「專業、創新、凝聚、傳承」的精神，善用香港「背靠祖國、聯通世界」的戰略優勢，全力把握大灣區及國際市場的龐大商機。

「香港化粧品同業協會」特邀顧問邵家輝 先生接受保安局鄧炳強局長委任狀。

主禮嘉賓、全國政協委員兼立法會議員邵家輝致辭時指出，香港化粧品同業協會是全港最具代表性的美業商會之一。他提到，政府在制定涉及醫療及美容等領域的法例時，如何在保障消費者權益與維持業界生存空間之間取得平衡，一直有賴協會及各界夥伴共同努力。

針對社會關注的「預繳式消費冷靜期」立法，邵家輝相信條例通過機會極高。他分析指出，相較六、七年前業界的強烈反對，如今業界已轉為理性接受，目前的討論焦點主要集中於具體執行細節，例如預繳合約年期是否以兩年為限，以及如何建立防範機制以避免條例遭濫用等，他將繼續代表業界與商務及經濟發展局保持緊密溝通。

立法局議員邵家輝BBS，JP致辭

談及本港零售市況，邵家輝以剛過去的「十一黃金周」為例，指訪港旅客人數超出預期，尖沙咀及銅鑼灣等核心購物區人流如潮，部分化粧產品銷售額更錄得高達四至六成的顯著增長。他認為這有賴特區政府積極打造「盛事之都」，以及本港美業長期堅守「正版正貨」所累積的良好聲譽與高標準品質。

「香港化粧品同業協會」46周年暨第23屆就職典禮台上大合照。