用近2萬元創業賣健康餐 加拿大夫婦年營業額突破780萬

加拿大夫婦因無暇備餐萌創業念頭，僅以2,500元（美元，下同，約1.96萬港元）作為啟動資金創辦健康餐送遞品牌，如今年營業額破百萬美元。

綜合外媒報導，加拿大一名38歲男子羅曼（Ronneil Ramlal）與妻子僅以2,500美元（約1.96萬港元）作為啟動資金，創辦健康餐送遞品牌「Protein Chefs」。這門原本只為解決自身備餐需要而開展的生意，起初每月營業額僅約4,000美元（約3.14萬港元），經過多年摸索及調整，逐步增至每月2萬至3萬美元（約15.7萬至23.5萬港元）。到了2022年，公司全年營業額更突破7位數美元，並持續維持相關營業規模至今。

夫婦因無暇備餐創辦健康餐送遞品牌，如今年營業額破百萬美元。網上圖片

據悉，羅曼與妻子於2015年共同創辦Protein Chefs。當時，羅曼仍在聯合包裹服務公司（UPS）工作，妻子則任職糕點師傅。由於2人均熱愛健身，十分重視日常飲食及營養攝取，卻發現忙碌的工作令他們難以每周自行準備健康餐點，而市面上也缺乏兼顧營養、美味及便利的健康餐送遞服務。眼見市場存在相關需求，夫婦決定將自身面對的生活問題轉化為創業機會，嘗試推出健康餐送遞服務，為同樣工作忙碌、又希望維持健康飲食的人士提供選擇。

夫婦因無暇備餐創辦健康餐送遞品牌，如今年營業額破百萬美元。網上圖片

為避免創業初期便背負債務，羅曼決定完全使用自有資金起步，將僅有的2,500美元投入網站建設、按小時聘請廚師，以及租用廚房等基本營運開支。由於初期訂單不多，夫妻只能想辦法以較低成本宣傳品牌。他們透過Instagram主動聯絡健身網紅，免費提供餐點試食，希望藉對方分享用餐體驗，逐步提高品牌知名度吸引首批顧客。

夫婦因無暇備餐創辦健康餐送遞品牌，如今年營業額破百萬美元。網上圖片

隨著生意逐漸上軌道，羅曼於2017年正式辭去UPS的工作，全職投入健康餐業務，希望將原本的副業發展成長遠事業。不過，羅曼坦言創業過程並非一帆風順。在公司成立後的首3至4年，業務一度陷入增長停滯，令夫婦開始重新檢視經營模式。他回憶，當時2人將大部分時間及精力投放在廚房營運，包括餐點製作、品質控制及日常訂單處理，卻忽略市場推廣、網站建設及搜尋引擎優化（SEO）等工作，導致品牌即使擁有不錯的產品，仍難以接觸更多潛在顧客。

後來，夫婦重新分析市場需求，發現健康餐服務的目標客群不應只局限於健身愛好者，還包括工作繁忙、沒有時間備餐，但希望保持均衡飲食的專業人士。因此，他們逐步調整品牌定位，增加市場推廣投入，並加強網上曝光及銷售渠道，讓更多消費者認識Protein Chefs。隨著宣傳策略改善，品牌營業額最終實現翻倍增長。

夫婦因無暇備餐創辦健康餐送遞品牌，如今年營業額破百萬美元。網上圖片

經過多年經營及調整，Protein Chefs的業務逐漸擴大。羅曼透露，公司於2022年首次錄得7位數美元的全年營業額，之後一直維持相關規模，反映品牌已由最初的小型創業項目，逐步發展成具一定營業規模的健康餐企業。他指出，公司去年營業額按年增長21%，今年則進一步增長30%，當中也包括企業合作帶來的收入，顯示業務已不再單純依賴個人消費者訂購。

羅曼認為，品牌能夠持續發展關鍵並非單靠餐點味道，而是必須瞭解消費者需求，並適時調整經營策略。尤其在競爭激烈的餐飲市場，企業若希望擴大規模，便不能只依靠原有客源，也需要不斷尋找新的市場機會。除了市場推廣，人才管理也是羅曼在創業過程中學到的重要一課。

夫婦因無暇備餐創辦健康餐送遞品牌，如今年營業額破百萬美元。網上圖片

羅曼透露，公司早期曾聘請一名廚藝出色的廚師，對方雖然具備良好的烹飪技巧，卻缺乏管理廚房及帶領團隊的能力，對成本計算、菜單標準化及庫存管理等工作亦不熟悉，令整體營運效率受到影響。隨著訂單數量增加，這些管理問題逐漸浮現，更成為公司擴展業務的阻力。直到約3至4年後，夫婦決定更換相關人選，並重新建立廚房管理制度，營運效率才逐步改善。

羅曼從中明白，餐飲企業聘請人才時，不能只著重個別員工的專業技術，更需要考慮其是否具備管理能力，以及能否配合公司的長遠發展。羅曼指出，經營食品企業涉及多個環節，除了餐點製作，還包括包裝、配送、客戶服務、供應商管理及市場推廣等，每個環節都可能影響消費者的整體體驗。他認為，即使餐點味道出色，若消費者根本不知道品牌存在，企業也難以吸引新顧客；相反，即使宣傳成功，倘若配送服務不穩定，或客戶服務未能滿足需求，同樣難以留住回頭客。因此，創業者除了專注產品品質，更應重視整體營運流程，確保不同部門能夠互相配合，為顧客提供穩定的服務。

夫婦因無暇備餐創辦健康餐送遞品牌，如今年營業額破百萬美元。網上圖片

此外，羅曼認為，食品企業也應提高營運透明度，例如公開餐點製作過程及相關品質標準，讓消費者更瞭解食物來源及製作方式，進而增加對品牌的信任。回顧多年創業經歷，羅曼認為從最初僅以2,500美元起步，到後來建立年營業額突破7位數美元的企業，期間經歷不少挑戰及挫折，並非一開始便能取得理想成果。對於有意創業的人士，他建議不要經常將自己與其他成功企業家比較，亦不應因短期內未見明顯成績，便輕易放棄原有目標。

羅曼指出，創業需要對自身能力抱有信心，但同時也要審慎評估風險，瞭解市場需要，並願意在遇到問題時作出調整。在他看來，創業成功並沒有固定公式，最重要的是願意踏出第一步，並在實踐過程中持續學習及改善。他相信，只有真正付諸行動、勇於接受挑戰，才有機會瞭解自己的能力，以及事業究竟能夠發展到甚麼程度。

北京高校食堂推9.9蚊「癩蛤蟆蛋糕」，滿身斑點皺褶太逼真吸引學生排隊搶購。

北京高校食堂推「癩蛤蟆蛋糕」，滿身斑點皺褶太逼真吸引學生排隊搶購。網上圖片

近日，北京中國農業大學一款造型奇特的甜品意外在網上爆紅。這款名為「青蛙王子」的抹茶布甸蛋糕，外形並非一般可愛的卡通青蛙，而是酷似一隻皮膚布滿斑點及皺褶的「癩蛤蟆」，逼真程度令不少學生大感驚訝。雖然外觀與傳統精緻甜品大相逕庭，但憑藉獵奇造型及每個僅售9.9元（人民幣，下同，約12港元）的親民價格，迅速成為校園搶手貨，吸引不少學生慕名前往購買，但也經常遇上售罄情況。

北京高校食堂推「癩蛤蟆蛋糕」，滿身斑點皺褶太逼真吸引學生排隊搶購。網上圖片

據悉，這款「青蛙王子」甜品於中國農業大學東校區公一食堂旁的麵包店出售。與一般以可愛卡通形象為賣點的動物造型蛋糕不同，店方刻意將甜品製作成接近真實蟾蜍的外觀，從身體輪廓到皮膚表面的凹凸紋路，均細緻還原。

北京高校食堂推「癩蛤蟆蛋糕」，滿身斑點皺褶太逼真吸引學生排隊搶購。網上圖片

照片可見，一隻隻綠色「癩蛤蟆」整齊排列在麵包店的展示櫃內，背部布滿深淺不一的斑點及皺褶，乍看之下猶如一群真正的蟾蜍聚集在一起，畫面相當奇特，與一般甜品給人的甜美印象形成強烈反差。這款甜品的獨特外形迅速引起校內學生關注，不少人為了一睹其真面目，特意前往麵包店購買，更有人拍照分享到社交平台，令「青蛙王子」逐漸成為校園熱門話題。

據一名就讀中國農業大學的博士生透露，近期不少學生專程前往購買「青蛙王子」，但由於甜品相當受歡迎，經常在部分顧客抵達前便已售罄，想成功買到並不容易。該名博士生認為，這款蛋糕之所以能夠吸引學生，主要是因為其外形實在太過特別，正好迎合年輕人喜歡新奇事物、勇於嘗試的心理。他更打趣表示：「要真是青蛙可能還不買呢」。

北京高校食堂推「癩蛤蟆蛋糕」，滿身斑點皺褶太逼真吸引學生排隊搶購。網上圖片

另一名學生則表示，想品嚐這款甜品，除了要有運氣，還必須掌握購買時間。據店員介紹，麵包店每天約上午8時至9時才開始製作「青蛙王子」，而產品也只在上午供應，因此有意購買的學生需要趁早前往，否則很容易撲空。

隨著相關照片在網上廣泛流傳，愈來愈多學生對這款外形另類的甜品產生好奇，進一步帶動校內搶購熱潮。雖然「青蛙王子」的外形相當逼真，甚至令部分人看到後感到不安，但其實這款甜品並沒有使用任何青蛙或蟾蜍作為食材。根據產品標籤顯示，「青蛙王子」實際上是一款抹茶布甸，主要原材料包括抹茶粉、砂糖、鮮忌廉、牛奶及香草精等，與一般抹茶甜品並無太大分別。產品售價為每個9.9元，製造日期及保質期均標示為當天，意味著這款甜品需要在製作當日食用。

北京高校食堂推「癩蛤蟆蛋糕」，滿身斑點皺褶太逼真吸引學生排隊搶購。網上圖片

至於實際味道，多名學生表示，最初都是因為對蛋糕的外觀感到好奇，才決定購買品嚐，未料吃過後發現味道其實不錯。該名博士生也表示，這款甜品吃起來主要就是普通的抹茶味，並沒有特別令人驚艷的地方。相比口味，真正讓人留下深刻印象的，仍是其與真實蟾蜍極為相似的外形。

隨著學生將「青蛙王子」的照片上載至社交平台，這款造型獨特的甜品亦迅速引起網民熱議。不少網民對其逼真程度感到驚訝，認為店方沒有將青蛙設計得可愛，反而刻意還原癩蛤蟆的外貌，實在令人意想不到。有網民表示：「這樣的蛋糕吃著不燒心」、「根本就沒有這樣的食物」、「食堂已經成氣候了」。

北京高校食堂推「癩蛤蟆蛋糕」，滿身斑點皺褶太逼真吸引學生排隊搶購。網上圖片

對於「青蛙王子」近期受到學生追捧的情況，中國農業大學東校區公一食堂一名工作人員於10月19日上午證實，食堂旁的麵包店確實推出了這款外觀酷似癩蛤蟆的甜品。不過，該名職員表示不清楚實際銷售情況，因此未能提供具體銷售數據。

事實上，中國農業大學的學生餐廳過去亦曾推出多款特色食品，例如大豆雪糕、豆豉風味鴕鳥肉及糍粑糖葫蘆等，為學生帶來不同於一般校園食堂的飲食體驗。近期，校內也正舉辦校友食品文化節，進一步帶動校園美食話題。