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早餐不要隨便食 十種食物或會容易胖

早餐不要隨便食 十種食物或會容易胖

早餐不要隨便食 十種食物或會容易胖

2017年04月11日 08:00 最後更新:04月12日 11:51

不少上班族都為了瞓懶覺而隨便吃早餐,但如果早餐沒選對很可能會讓你容易變胖。有人總結出以下10種早餐食品,是讓你容易變胖的元兇。

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1.白吐司(114kcal/片)
屬於精製食品且纖維量低,會快速被分解為單醣使血糖驟升驟降;此外,胰島素也會上升,容易讓人感到疲勞及肚子餓。

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2.白粥(128kcal)
有些人以為吃粥夠清淡,但其實白粥的升糖指數高,容易加快血糖上升,易使人感到疲勞及飢餓感來得快,導致午餐吃更多。

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3.果汁(160kcal/250毫升)
相較於新鮮水果,欠缺維生素,所以建議水果直接攝取,營養價值更高。

4.腸粉(223kcal)
腸粉雖能飽肚,但升糖指數高,搭配花生醬、甜醬、油及鹽等都會導致高度肥胖。

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5.魚肉燒賣(245kcal/5粒)
這由少量魚肉與豬肉、豬油混合而成的食物,熱量高,只要吃5顆就等同吃一碗飯。

6.鮪魚三明治(336kcal)
熱量高且脂肪高,還塗抹大量沙拉,超容易胖。

7.菠蘿包(340kcal)
高熱量高脂肪,再加上使用氫化植物油製造,內含反式脂肪容易提升壞膽固醇;此外還欠缺纖維,飽足感難以維持。

8.鬆餅(350kcal)
所使用的原料為牛油、糖和全脂奶,可說是導致肥胖的元兇。

9.炒麵(486kcal)
一早攝取油麵拌炒各種食材與醬料的炒麵,恐怕有高鈉、肥膩的危機。

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10.三文治(563kcal)
高油、高脂又高鈉,早餐店的加工肉精製鹽分高,吃多對人體有害;炒蛋也加入大量食用油,脂肪高更易胖。

中大醫學院展開長達近20年追蹤研究,分析506對母親子女組合,發現婦女懷孕期血糖偏高,子女幼年時超重或肥胖風險增加5成。團隊另一項研究指出,孕婦同時有妊娠糖尿及超重,子女童年出現體脂積聚風險是無相關代謝問題孕婦所生子女的7倍。

中大醫學院。資料圖片

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有參與研究的家長說,得知有相關風險因素後,特別留意子女飲食習慣,亦鼓勵做運動,減低他們患糖尿病的風險。

中大醫學院內科及藥物治療學系、內分泌及糖尿病科主任馬青雲指出,追蹤研究顯示,如果孕婦血糖過高、尤其有妊娠糖尿,子女7歲時出現血糖偏高的風險較一般高約兩倍。有妊娠糖尿的婦女日後患糖尿病的風險亦較高,達5至7倍;部分人亦有血壓高及血脂高等情況。

中大醫學院內科及藥物治療學系、內分泌及糖尿病科主任馬青雲。中大圖片

中大醫學院內科及藥物治療學系、內分泌及糖尿病科主任馬青雲。中大圖片

馬青雲引述國際指引建議孕婦生產後6至12星期內,應檢測血糖狀況。中大獲資助,持續3年跟進妊娠糖尿婦女產後血糖狀況,透過飲食及運動計劃,降低糖尿病風險。

另外,研究亦發現,媽媽營養過多都有機會增加血糖及脂肪,為下一代健康發展帶來潛在長遠影響。團隊建議,孕婦均衡飲食,懷孕時應做適量運動。

相關研究已刊登於國際醫學期刊。

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