自然科學教授為你解讀西方神獸密碼  

如果你看過《魔獸世界》和《指環王》等奇幻電影，你會見過會噴火的飛龍，但你知道飛龍為什麼能噴火、如何噴火嗎？你知道獨角獸有角，但你知道獨角獸角上的螺旋是朝哪個方向旋嗎？美人魚用鰓呼吸嗎？……《博物學家的神秘動物圖鑒》將帶你進入神秘動物的世界，解答這些謎題。

書中收錄了包括北歐神話、希臘神話、非洲神話和東方神話中用各式各樣的神秘動物和怪獸。書中圖文並茂，不但展現了動物的全貌，也可以看到它們的內部構造。骨骼、肌肉、內臟、角爪、羽毛，鬍鬚，甚至糞便。

每種動物的來歷均有出處，史料詳盡，頗有考究；作者更根據文獻，推理出它們如何繁殖、生長、捕食、築巢，在哪區域活動，有哪些品種，以及它們都會哪些技能。

倘若古時候的地理學家和博物學家說的話是真的，那麼這個世界上就曾經真的存在過長著狗頭的人、引發海難的美人魚、不死鳥和與島嶼一般大的鯨魚。畢竟，這是一切皆有可能的世界！

這是世界著名動物標本店「戴羅勒商店」（DEYROLLE）出品。戴羅勒商於1831年在法國巴黎開業，致力於收集動物、化石標本以及出版科普圖書。

作者讓-巴普蒂斯特·德·帕納菲厄，法國科普作家，自然科學教授，海洋生物學博士，常為電視臺製作科普紀錄片，是科考專案的科學顧問，著有《恐龍與其他史前動物》、《進化的偉大歷險》等五十多本關於自然與科學的書。

本書可以在這裡買到：http://www.exvv.hk/goods-1817429.html

ReadChat

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

盡管品嘗美味佳餚，未必需要先事做定功課，直接品嚐就可獲得美食帶來的感動。然而，很多特色美味，例如我們特別喜歡的日本料理，本身就是一門綜合藝術，從食材、烹調方法、調味、盛裝菜餚的器皿、端上桌時料理的溫度，以至食材的擺設，都各有精彩。掌握了一些基礎認識，當你去品嚐正宗的日本料理，就會發現許多以前沒有察覺的有趣地方。

要培養和鍛煉自己品鑑美食的能力，比起去邊一間餐館，同邊一齊去，更加重要。同飲食經驗豐富的人同行，除了可以向他學習用餐的禮節和知識，還能夠觀摩到享用料理、品嚐料理的正確態度。

這本由「辻調理師專門學校」的校長、積極向國外推廣日本的飲食文化的辻芳樹寫的《日本料理，原來如此》，就係你隨傳隨到的最佳飲食導師。

本書介紹正統日本料理（又稱懷石料理和會席料理）的菜式，以及出菜順序等基本知識。會席料理一次只上一道菜，菜單也有一定的順序與流程。通常店家都會配合季節季，規劃適當的品數、出菜順序，並且營造氣氛。一般的品數（不包含主食和甜點），都有七或九道菜。當中包括「先付」、「碗」、「造身、刺身」、「八寸」、「烤物」、「煮物」、「炸物」、「蒸物」和「醋物」等。

對於上述每一個環節，作者透過插畫圖解和淺顯易懂的文字，讓讀者完全掌握日本料理的美味關鍵，瞭解日本料理的文化、口感、口味，甚至是吃的方法，從飲食、製作技法、和器皿、食用禮節到菜餚上桌。讀後無不驚嘆：「原來如此！」山葵（Wasabi）原來不能放進醬油中攪拌；嫩薑原來不是配著壽司吃，而是拿來…；夾起食物，卻用另一隻手在下方接，其實很失禮！

掌握了日本料理的全知識，用起餐來，你就更加從容不迫，甚至可以充當友人的飲食導師。

本書可以在這裡買到：https://goo.gl/yV6eVc