香港人認真愛吃四川菜，餐館開完一家又一家，最新一家是位於灣仔的「湘蜀人家」！主理人明哥以辣椒調味，絕無添加物或化學劑，煮出來的菜式兼備香、麻、辣，吃飽之餘亦不怕喉嚨痛！
明哥來港30多年，做菜一直講良心，只愛真材實料，餐館菜式由他一手包辦，香料大多來自四川，好像是頂級漢源花椒、四川二荊條辣椒等，全部都是「揀手貨」。食材方面，明哥堅持要新鮮，麵條就選用專做上海麵和擔擔麵的老字號供貨。
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擔擔麵
水煮魚片（158元）
重慶辣子雞（98元）
四川涼粉（46元）
殺豬菜（98元）
麻婆豆腐（72元）
雜糧窩窩頭（48元）
擔擔麵
菜餚選擇多元化，有常見的水煮菜式、辣子雞、麻婆豆腐和擔擔麵，亦有少見的殺豬菜和窩窩頭。王牌菜式是水煮魚片，客人可選桂花魚、大魚或鯇魚，明哥就推介生魚，因為肉質嫩滑無腥，近乎無骨。師傅把魚片切到厚薄適中，質感厚實有嚼勁，浸在以二荊條辣椒、四川豆瓣醬和朝天椒等調成的「辣湯」中，辣味來得慢，香濃夠麻。
水煮魚片（158元）
其他食店或會提供「走辣」，但明哥就只提供辣版和加辣版︰「水煮菜式就是要集麻、香、辣於一身，是風味所在。如果無辣，算甚麼水煮菜式？」明哥直率地說。
重慶辣子雞（98元）
辣子雞的辣椒看起來比雞粒多，但吃起來不會辣得過分。雞粒由原隻雞斬件而成，炸得乾身香脆，用上紅椒、乾辣椒和祕製調味，辣勁十足但不嗆喉，令人吃不停口。
四川涼粉（46元）
四川涼粉放了青、紅椒粒，淋上祕製辣椒油，辣得來亦夠香。涼粉每天新鮮做好，煙韌滑溜，粗度適中，掛汁力甚佳！
殺豬菜（98元）
較少聽聞的「殺豬菜」是家常菜，過年時，不同村莊的村民也會殺豬，然後把內臟炒成一碟，宴請沒有殺豬的村民，成為殺豬菜的來歷。明哥就用上豬腰、豬肝、大腸和豬 ，以乾辣椒、鮮紅椒、青椒和胡椒同炒，鹹香味濃帶微辣，十分惹味。
麻婆豆腐（72元）
雜糧窩窩頭以粗糧粉製成，口感不俗，師傅預先挖空窩窩頭，吃時把雜糧放在內，煙韌好吃，兩者非常「夾」。
雜糧窩窩頭（48元）
湘蜀人家
地址：灣仔莊士敦道181號大有廣場2樓218號鋪
查詢：2380-9688