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燕麥六周膽固醇降16% 三類人食前要多加注意

生活事

燕麥六周膽固醇降16% 三類人食前要多加注意
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燕麥六周膽固醇降16% 三類人食前要多加注意

2018年05月10日 10:00 最後更新:11:06

愈來愈多人早餐會吃燕麥等全穀類食品,以降低罹患心血管疾病風險,但非人人都合適食用!

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所謂「全穀」類食物是指未精製的穀類,保留著果皮(麩皮)、胚芽、及胚乳三個最重要部分。這樣的營養價值才完整,也能發揮其最大的保健效果。它除了含豐富膳食纖維外,維他命B1、B2、B6、維他命A、維他命C、維他命E、鉀、鐵、鎂、鈣等營養素含量也很高。若從疾病的角度來看,攝取全穀類則有助降低罹患心血管疾病、二型糖尿病、以及大腸直腸癌等風險。

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外國曾有研究指,接受測試者以三分之二杯燕麥當做主食,6周後膽固醇降了16%;另一項研究則是着重於血壓影響,要求25名患者每天一餐用糙米或大燕麥作為主食,經過6至8周,收縮壓及舒張壓平均降了5個毫米汞柱。

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即使全穀食物好處多不勝數,以下三種人進食前仍須加以注意:

1. 如果患有胃潰瘍,由於胃裏有傷口,進食全穀類這種高纖維食物可能會磨擦到潰瘍的傷口,致不容易癒合。

2. 糖尿病患者原則上可攝取這類食物, 但若併發腎功能病變者則不宜,因為全穀類富含鉀、磷、蛋白質,容易讓腎功能再受到損傷。

3. 對特殊穀類蛋白質,即對 麩質產生過敏反應者,亦最好避開食用。各種穀物麩質都可能引致過敏,視乎每個人的基因及攝取次數。

※容易引發過敏的穀物麩質如下:

・小麥:麩質為麥殼蛋白及麥膠蛋白,佔69%。

・裸麥:麩質為secalin,佔30至50%。

・燕麥:麩質為avenin,佔16%。

・大麥:麩質以hordein為主,佔46至52%。

・小米:麩質以pancin為主,佔40%。

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往下看更多文章

牠會放屁嗎?關於雀的無聊10問

2015年12月03日 16:26 最後更新:17:11

今日諗唔到寫乜,膠仔只好向Google大神請教吓啲無聊知識。喺搜尋列輸入「Do birds ……」(雀仔會唔會……),自動彈出以下結果。我逐個望,發現啲內容勁有趣,一於開返個「無聊10問」,試試用最少字數講最多小知識。

雀會放屁嗎?
鳥類消化食物速度勁高,加上肚道細菌同其他動物唔同,消化過程中唔會產生氣體,無屁放。

雀會屙尿嗎?
雀仔唔會屙尿,所有廢物都係由同一個「洩殖孔」排出體外,屎中帶尿。

雀仔會唔會瞓覺?
會呀,飛行途中仲可以俾一邊大腦休息,另一邊保持清醒,所以候鳥遷徙連續飛幾十日都無問題。

雀仔企喺高壓電纜上點解唔電死?
雀鳥之所以能夠停喺高壓電纜而唔會電死,係因為身體無「接地」(同其他物件接觸),小小身體同電纜間嘅電壓差並不足以產生電流,無電流的話就無殺傷力。不過如果隻雀企喺電纜嘅同時,又同另一件連接地面嘅物件有接觸,保證燒鳥。

雀仔會唔會中閃電?
如果雷電擊中大樹,樹上雀仔就慘啦。點解?上邊已經講咗。

雀仔有無耳?
有兩隻,藏喺頭部羽毛之下。

雀仔如何交配?
過程好短暫,男上女下,進入,完。

雀仔會唔會生虱?
會,仲會生螨、蠅等至少有41個品種寄生蟲。

雀仔點解要遷徙?
主要係要尋找適合嘅居住環境,有科學家亦認為係為咗遠離父母,好似部分人大個咗想搬出去住一樣。

雀仔吱吱喳喳叫有咩意思?
最多時係為咗同同類嬉戲以及求偶,每種雀都有獨特「鳥語」,以唔同頻率表達唔同意思。