五穀豐登六畜興旺 考古推斷中國六畜起源

中國古代有「五穀豐登，六畜興旺」之說，「六畜」這個詞最早出自《左傳·僖公十九年》（公元前641年）的「古者六畜不相為用」。另外《周禮》有載：「其畜宜六擾」，漢代鄭玄註：「六擾，馬、牛、羊、豚、犬、雞。」可見馬、牛、羊、豬、狗和雞，是中國古代的六種主要家養圈養動物。所以，多年來都有研究去了解下，「六畜」的起源或出現的時間、地點、作用等，亦是一個重要的學術課題。

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據研究推斷，中國在新石器時代早期（距今約12000年以前），並沒有家養動物的證據。到了近約10000年，中國才有最早家養動物痕跡。

1. 狗

按照目前為止所知的材料，中國最早出現的家養動物是狗。在距今10000年左右的河北省徐水縣南莊頭遺址，出土了一塊狗的左下頜骨。另外，在距今大約9000年前的河南省舞陽縣賈湖遺址中，有11隻狗被分別埋葬在居住地和墓地，這是當時的人對於狗的一種有意識處理，顯示人和狗的特殊關係。據推斷，當時人類飼養狗，主要為了狩獵、看守家園、作為隨葬動物或寵物。當時，狗的家畜化，也令人類的狩獵策略、戰術或技術發生變化，但就沒有為人類提供多少穩定的肉食來源。

河北省徐水縣南莊頭遺址出土的狗左下頜骨 (網上圖片)

2. 豬

中國先祖將野豬馴化成家豬，目前所知最早在距今大約9000年左右。考古學家對河南省舞陽縣賈湖遺址出土的豬骨，經過科學測量等研究發現，其豬群年齡集中在特定年齡階段，有別於野豬；豬的個體數遠遠大於野豬種群；此外，分析結果也證明這些豬的食譜，與人工餵養有關。一系列判斷結果證明，距今大約9000年左右的賈湖遺址，已經存在家豬。

家豬數千年來，既是中國人最主要的肉食資源，同時在精神領域也扮演重要角色。家豬飼養技術，還隨著文化遷移普及到東亞地區。

漢代陶製豬廁模型 (網上圖片)

3. 羊

家養綿羊，及後來出現的山羊，可提供肉食及奶製品，對古代祭祀也至關重要，羊毛更為衣著提供原材料。迄今為止，可確認的中國最早綿羊出現在距今5600年至5000年前的甘肅和青海一帶。考古人員在那個年代的墓葬中，發現隨葬的綿羊骨骼，並在距今5000年至4000年左右的黃河中上游地區多個遺址，發現更多綿羊骨骼，數量隨著年代變化逐漸增多。有的遺址更發現有灼過的綿羊肩胛骨，顯示其與占卜有關。DNA的研究結果證實，中國的綿羊最早起源於西亞地區，據握斷，馴化的綿羊，很可能是通過文化交流由中國境外傳入。

4. 牛

中國古代黃牛是距今5000年左右從中亞地區傳入。迄今為止中國最早發現的黃牛位於5000多年前的甘肅地區；多個遺址中出土的黃牛數量逐漸增多；測量黃牛骨骼結果證實，與商周時期可確定為家養黃牛的數據十分接近；距今4500年以來，黃河中上游地區的多個遺址中都發現埋葬黃牛現象；DNA測量結果證明，它們與起源於西亞地區的黃牛屬同樣譜系；食譜研究證實牠們食用的是人工餵養的小米的秸稈等。

《清明上河圖》中以牛拉車 (網上圖片)

5. 馬

家馬是由中亞地區的野馬馴化而成，大約距今5500年左右。迄今為止中國最早的家馬發現在距今4000年至3600年左右的甘肅地區，多處遺址發現馬骨；在商代晚期的距今約3300年殷墟遺址，發現多座車馬坑，每個坑中馬數量少則1匹，多則37匹，很可能和祭祀有關。由於甘肅青海地區家馬出現的時間，與世界上最早的家馬相比要相差數千年，所以，中國的家馬或飼養家馬的技術很有可能是由中國境外傳入。

除了科學測量及鑑證，還有在甲骨文提到「王畜馬於茲牢」，「茲牢」這個地方是用來養馬的。相比之下，甲骨文並沒有講到「王畜狗」、「王畜豬」等，可見「馬」當時的重要性。家馬除了提供肉食資源，更大大提高人類運輸能力，尤其作為戰馬，在戰爭發揮重要用途。

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6. 雞

家雞起源於棲息西南亞地區的原雞。現今發現最早的中國家雞，山土於距今約3300年的河南省安陽市殷墟遺址。鑒於考古遺址中發現的雞骨不多，養雞僅為食肉解釋似乎不夠全面。雞能生蛋、獲取雞蛋也許是養雞的另一個原因。在《詩經》中記載養雞與打鳴相關，也可能當時養雞的原因之一。

宋人《畫子母雞圖》(網上圖片)

概括而言，按照迄今為止動物考古學研究結果指出，中國「六畜」出現的時間、地點，基本上都位於中國北方，也與先秦著作記錄的「六畜」排列－馬、牛、羊、豬、狗、雞－有所不同：

1. 狗，10000年前左右，河北省南部
2. 豬，9000年前左右，河南省南部
3. 綿羊，5600至5000年前，甘肅青海地區
4. 黃牛，5000年前左右，黃河上游
5. 馬，4000—3600年前左右，甘肅東部
6. 雞，3300年前左右，河南省東部

有下過中國象棋的朋友，應該對於「炮」不會感到陌生。尤其在棋局的初期，「炮」起了主攻的作用，其後是出「車」，其次是「馬」。在傳統的中國象棋中，紅子與黑子的名稱是相近但不一的，比如紅子的「炮」對黑子的「砲」，卻原來兩者是不同級數的武器，可說是紅子是佔盡優勢。

中國象棋自推出後深受中外人士喜愛 (資料圖片)

相傳中國象棋的發明人是漢初的名將韓信，韓信善於用兵，有名的有「背水一戰」，用兵能「多多益善」。一部中國象棋，正好是重演當日楚漢之爭，棋盤上的「楚河漢界」，正是昔日雙方相約以鴻溝為界，中分天下，「鴻溝而西者為漢，鴻溝而東者為楚」的寫照。而為了分別兩軍，所以紅方及黑方棋子數目雖然相同，但名稱卻異有差異。在紅子的「帥」、「仕」、「相」、「傌」、「俥」、「炮」、「兵」，對黑子的「將」、「士」、「象」、「馬」、「車」、「砲」、「卒」，原來暗中隱藏紅子的優勢。

棋盤上的「楚河」及「漢界」表現中國象棋的原型是楚漢之爭 (資料圖片)

為何說紅子有優勢呢？話說中國象棋有紅子先行之說，這是因為紅方扮演的是「漢軍」，而楚漢之爭是漢方先行發動攻勢的，並成功取得天下，可以說設計中國象棋的韓信有意偏幫漢方，以至於紅子的「炮」似乎威力大於黑子的「砲」。

首先甚麼是「砲」呢？在中國古代，「砲」可以解作「投石機」，另有使用「礮」及「包」字。「礮」為「砲」的古字，「包」則是為了分別敵我而使用，與字義不符。據說中國投石機的歷史可以追溯到戰國時代，而說到投石機有名的戰績，當數公元200年的官渡之戰。話說當時袁紹與曹操在官渡一帶對峙，袁紹為了騷擾曹軍，使用名為「井欄」的大型攻城兵器，居高臨行攻擊曹軍，影響士氣。為了反擊，曹操麾下的劉曄製造了一種移動式的投石機，結果成果反制袁紹軍的井欄，其後才有烏巢之戰，成功燒毀袁紹軍的糧草，最終使曹操反敗為勝。

「砲」的原型是中國古代的人力投石機 (資料圖片)

過據考究，中國製的「投石機」屬於人力機，威力較少。以唐朝與高句麗作戰時使用的投石機為例，可以拋出300多斤的石料，曾對高句麗的木製城柵造成重創。至於日後元軍用於戰場，名揚天下的重力投石機，據說是阿拉伯人使用傳自中國的「投石機」技術改良而成，所以又名為回回砲、襄陽砲。據《明史•兵志》記載：「古所謂砲，皆以機發石。元初得西域砲」。

被視為最古老的象棋排局，載於《事林廣記》。(網上圖片)

中國石砲技術經阿瓦爾人最晚於6世紀傳至拜占庭帝國，更強大的配重投石機最早出現在12世紀末地中海東部區域，是中世紀的一種最大型的投石機，基督教和穆斯林勢力都有使用的記錄，南宋時隨蒙古傳入宋國。利用槓桿原理，一端裝有重物，而另一端裝有待發射的石彈，發射前須先將放置彈藥的一端用絞盤、滑輪或直接用人力拉下，而附有重物的另一端也在此時上升，放好石彈後放開或砍斷繩索，讓重物的一端落下，石彈也順勢拋出。此種拋石機經由伊斯蘭地區傳入宋國而被稱作「回回砲」。到了14世紀中期，有的拋石機能拋射將近1000磅（約454公斤）重的彈體，威力巨大，非中土砲可比。

中國象棋是陪伴不少人成長的兒子玩物 (資料圖片)

「回回砲」成名於南宋末年的宋元襄樊之戰。據《元史•世祖紀七》：「回回亦思馬因創作巨石炮來獻，用力省而所擊甚遠，命送襄陽軍前用之。」據載元軍即曾用回回砲射中襄陽譙樓，「聲如雷霆，震城中。城中洶洶，諸將多踰城降者」，可見其威力。據說南宋軍隊也曾經仿造回回砲，《宋史•兵志十一》載：「咸淳九年（1273年），沿邊州郡因降式，制回回砲。有觸類巧思，別置砲遠出其上」。宋人鄭思肖在《心史》中記載：「其回回砲法，本出回回國，甚猛於常砲」，又「其『回回砲』甚猛於常砲，用之打入城，寺觀樓閣，盡為之碎」。宋人徐霆曾經對回回砲評價說：「回回百工技藝極精，攻城之具尤精」，「攻城之具」，就是回回砲。

「炮」可以解作古代有發射燃燒能力的投石機，令人聯想到西方傳入的火炮，威力強大！(資料圖片)

現在再說「炮」字。「炮」字左「火」右「包」，可以解作有發射燃燒能力的投石機。火炮因為帶有燃燒能力，容易對敵方造成二次傷害，所以古今以來對於火攻都是有所保留的，如《孫子兵法》把「火攻」置於較後的第十二篇，並明言︰「死者不可以復生，故明君慎之」。可見火攻對敵方造成不可挽回的傷害，而在現代軍事，自燃性也成為一個重要課題。如美軍坦克使用的貧鈾穿甲彈，因為帶自燃性所以容易引起目標中彈後的火災，曾引起不少的爭議。

在今天，中國象棋可以繁衍生出不少產品，包括家居之用。(資料圖片)

現代火炮傳入中國是較晚的事情，比較有名的明代後期傳入中國的「紅衣大炮」(原稱紅夷大炮)，最有名的戰績是在寧遠大捷中打敗日後的滿清，據說更成功擊殺努爾哈赤。所以不論從推出時間及威力來說，火「炮」應該遠在石「砲」之上，那麼擁有「炮」的紅子是遠比擁有「砲」的黑子的確擁有不對稱的優勢。不過近來新出的中國象棋普遍不分兩子的「炮」、「車」及「馬」已採用相同的寫法，也許是出於製作的便利，或是出於公平的考慮，畢竟下棋應該是君子之爭。