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蓋茨頂級身價排隊買餐被捕獲 網民大讚為首富氣度

大視野

蓋茨頂級身價排隊買餐被捕獲 網民大讚為首富氣度
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蓋茨頂級身價排隊買餐被捕獲 網民大讚為首富氣度

2019年01月19日 15:36 最後更新:15:36

當你擁有千億身家,還會像他排隊點餐嗎?

微軟公司的董事長、千億富翁、世界首富、慈善事業家等等,這些都是 比爾蓋茨(Bill Gates) 被貼上的標籤,不過與人們刻板印像中的「富豪」不同的是,他雖然有著世界頂級的身價,但是依然會像普羅大眾一樣排在 Dick’s 快餐店的門口。

蓋茨(AP圖片)

蓋茨(AP圖片)

於比爾蓋茨而言,即使自己有著高達955億美元的至高身價,但也是低調地出入公共場合,其實這也是他的習慣。據發布相片的網民Mike Galos 透露,他幾天前到了一家位於西雅圖的的快餐店,排隊買食物。

蓋茨 (網上圖片)

蓋茨 (網上圖片)

相片只見比爾蓋茨穿著紅色毛衣,搭配深色褲子及休閒鞋,打扮樸素,雙手插袋。名利雙收的蓋茨,看來生活得自如,正正應了他說過的一句:「同學們別對億萬富翁寄予太高期望,說不定他每天也只是吃吃漢堡」。

蓋茨 (網上圖片)

蓋茨 (網上圖片)

結果他買了一個3.40美元的豪華漢堡、1.90美元的薯條及一杯2.38美元的大汽水,盛惠7.68美元(折合港幣60港元)。捕獲蓋茨的網民Mike Galos,是微軟公司一名前員工,在發相時也反問:「當你擁有了千億身家,做著全世界迄今為止最大的慈善事業,是否還會像蓋茨般排在快餐店門口,只為點一份漢堡、薯條、可樂套餐?」這句說話引發思考,能夠在快餐店見到億萬富翁,還與民一起排隊買快餐,也許讓人意外,而這份情懷更難能可貴,讓人敬佩。不少網民大讚,這才是有錢人的行為。

微軟創辦人蓋茨 (資料圖片)

微軟創辦人蓋茨 (資料圖片)

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一個月10%的員工流失率,代表什麼?

2018年01月12日 19:34 最後更新:20:36

香港勞工緊缺,去年9至11月失業率3%,總就業人數384萬,以一個成熟經濟體而言,這已經是一個全民就業的數字。

在這樣低的失業率下,一些吸引力較低的基層工作,如服務性行業,人手經常短缺。最近與一位大型快餐集團的高層聊天,他說他自己在外用餐,由於是餐廳人手太緊張,見到客人招手叫侍應,侍應「詐看不到」的情況。他說未必是侍應的服務態度問題,在正常情況,茶餐廳會有侍應、傳菜和收銀等不同的員工,如果傳菜及收銀都請不到人,所有工作都由侍應兼做,由於分身不下,就算有客人需要幫忙,也只好扮作看不到了。

他說,對於快餐店的經營成本而言,近年食材價格相對平穩,去年只有牛肉價格略高;租金則是永恆的挑戰,除了銅鑼灣羅素街由於自由行豪客減少,租金下降之外,香港其他地區租金基本上還是一路向上,例如領展商場,3年租約期滿,就會加租,有些時候,即使續租鋪面面積減了三份之一,租金還是有增無減;不過,最大的挑戰,還是人手的問題。以一個有三千方呎,有百多個位的快餐店計,由於餐價不高,一天要賣出二千多個餐,才能「維皮」有賺。而要早、午、下午茶、晚餐一日四轉賣出這樣多的餐,非要足夠的人手不可,但現時快餐業請人非常困難。

他說了一個很嚇人的數字,他們的快餐集團,每月(不是每年!)的員工流失率(staff turnover rate)差不多達到10%!有些員工出出入入走了又會回來,一年內流失率是80%,基本上大多數員工都更換了。現時很少有本地的年輕人入行做快餐業,因為一般人的感覺快餐業屬低下的服務性工作,無甚前途(可能是錯覺),不想加入這個行業。所以,能夠請到的員工主要是新移民、兼職婦女和年紀比較大,甚至已經過了退休年齡的人。

現時內地來港的配額每日150人,用盡的話,每年會有5.5萬新移民到來到。有統計數字顯示,2016年在香港未住滿七年的新移民共有16.6萬人,較十年前大幅減少24%。用這個數字去推算,每年來港的新移民大約2.4萬人,用不到配額的一半。快餐集團高層表示,新移民是他們尋找員工的最大來源,因為新移民不介意做基層服務工作,工作態度比較積極,也較少轉工。基層勞工緊缺,固然會推升工資,推高餐價,也會令到服務質素大幅下降。

聽完有關快餐業的狀況,我有以下幾點總結。第一、雖然香港存在著歧視新移民的情緒,原來新移民是我們補充勞動力的主要來源,但現實是,隨著內地經濟發展得愈來愈快,願意移民來港的人數逐漸減少,這個補充勞工的來源亦正在萎縮當中,我們不應該歧視新移民,反而是要歡迎他們。

第二、基層勞工與白領的工資,會越拉越近。由於社會普遍存在著不想做基層工作的看法,令到基層服務行業要提供工資才能吸引到人入行,相反地,一些白領工作,由於大學生越來越多,很多人競爭,工資甚至比基層員工還要低。據聞有不少本地二、三線大學的畢業生,月薪只有七、八千元,只達到最低工資水平。如果願意進入快餐業,肯定能夠拿到較高的收入,未來也可能有更好的前途。

快餐集團高層表示,他集團內的有很多總經理級人物,都是從基層做起。

盧永雄

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