宋廷急徵珍貴「牛黃」 官府逼民殺牛十級慘

「人工牛黃」未有時，「牛黃」藥材珍貴，因並非每隻牛都有。宋徽宗時，朝廷徵收牛黃，民眾被逼殺牛，大多都沒有黃。他們沒了「搵食」工具，怨聲載道。

「牛黃解毒片」，是家庭常備的中成藥品之一，尤其是上世紀70至80年代。每當民眾有便秘、口腔潰瘍、牙齦腫痛、臉上起暗瘡等這類自覺「熱氣」症狀，大多都會用牛黃解毒片「降火」。這種由人工牛黃製成的中成藥，後來因為被認為有副作用，加上有其他成藥能取代之，普及性不如以前。不過在「人工牛黃」這技術未有以前，「牛黃」確是一種相當珍貴的藥材。

牛的膽結石 (網上圖片)

「牛黃」在古代珍貴的原因在於它是牛的膽石。據《中國藥典》的記載，宰牛時，如果發現有膽結石，即濾去膽汁，取出膽結石，除去外部薄膜後陰乾使用，就是「牛黃」。古人很早就了解牛黃的藥用價值，相傳，牛黃由春秋時代名醫扁鵲無意間發現，也有野史記載扁鵲以牛黃入藥記載。然而，膽石並非每頭牛都有，所以「天然牛黃」相當珍貴，直至掌握了提煉「人工牛黃」的技術。

除了「牛黃」我們較為熟悉，在中藥當中，也有多款來自動物結石。明代郎鍈在《七修類稿·狗寶馬黑》表示：「今藥店醫人，俱知牛黃、羊哀、狗寶三種之藥」。這裡說的「羊哀」及「狗寶」，就是羊名狗的結石，也有藥用價值。

《七修類稿·狗寶馬黑》(網上圖片)

「羊哀」是羊的胃結石，但一般只有山羊才有。清代趙學敏《本草綱目拾遺》載：「因山羊食百草，偶嚙得異草或石乳，其膏液注胃中，日久凝成」。據指，有的「羊哀」並不像牛黃那樣一大塊堅硬的，而是「形如濕茅紙」，就像一坨爛草紙一樣。據載，「羊哀」主要治打嗝反胃脹氣。至於「狗寶」是狗的胃結石，同樣是難得一見，價值也好比黃金。傳統中醫認為，狗寶既可以像牛黃那樣清熱解毒，也可以像羊哀那樣治脹氣反胃。據說，狗寶對食道癌、胃癌也有一定療效，聽上去有點匪夷所思。

郎鍈的《七修類稿·狗寶馬黑》上，除了以上三種結石中藥材，還有一款對當時來說是一種名為「馬黑」的「謎藥」：「《越冀集》中云馬有『馬黑』在腎，此尤不特罕見，亦罕聞者，又不知何用。」我們也許聽聞過「馬寶」，是馬的胃腸結石，但「馬黑」並不一樣，按照描述，它有很大可能是馬的腎結石。「馬寶」藥用價值和牛黃類似，但「馬黑」就完全不清楚了。

東漢牛耕畫像石拓片 (中國國家博物館圖片)

結石作為中藥材，還不止以上所說，明代著名醫學家李時珍記載：「牛之黃，狗之寶，馬之墨，鹿之王，犀之通天，獸之鮓答，皆物之病，而人以為寶。」由於動物結石一般情況都不會生成，一般是有了疾病才會有，還未有人工合成法提煉之時，這些動物結石都是稀有東西。宋代董弅著有《閑燕常談》中，就記載一個朝廷徵收牛黃的故事。

據載，宋徽宗政和初年，朝廷下令全國各地徵購牛黃。指標層層分解，每個府每個縣都有任務。因為，朝廷給出的期限很少，「州縣百姓競屠牛以取黃」。由於在沒有機械化的古代，牛是極其重要的生產工具。一旦殺了牛，成功取了黃，也還算好。但很多情況下都是牛殺了，結果沒有黃，很慘。但朝廷指標還得完成。

《清明上河圖》中以牛拉車 (網上圖片)

山東的一個小縣令汝霖，很有正義感，見了慘況就站出來，向上級部門彙報：「牛遇歲疫，則多病，有黃。今太平之久，和氣充塞縣境，牛皆充腯，無黃可取。」換句話說，即是說牛遇到有疫氣的年份才會生病，才有結石，才有牛黃。而今皇上英明，太平盛世，風調雨順，牛都長得強壯健康，無黃可取。上級部門了解到有高高在上的皇帝架在前面，也沒辦法，因為一旦達成收購指標，那豈不是說皇帝不好嗎？所以，這個縣的收購任務取消了，老百姓都對縣令感恩戴德。

「一夔已足」這個成語最早的相關典故出自於戰國呂不韋所寫的《呂氏春秋》，在《察傳》中有提及：「魯哀公問於孔子曰：『樂正夔一足，信乎？』孔子曰：『……若夔者，一而足矣，故日夔一足，非一足也。』」

傳說在黃帝時代，東海山上出現了一隻全身泛青色的怪獸。雖牠形狀似牛，卻頭上無角。哪怕只有一條腿，仍健步如飛。聽說在遠處看過牠的人都不敢直視牠，只因牠眼睛迸發的光芒堪比日月星辰，鼻子一搧一搧的，時不時發出比打雷還響的吼聲，實在滲人得很。這樣的生物人們都認為是不祥之物，故稱之為「夔」。

夔。（網上圖片）

幸好，這隻怪獸最終被一名勇士給收復了，當勇士把牠獻到黃帝眼前時，黃帝眼都不眨的就派人殺掉這頭猛獸。為了彰顯斬殺這頭異獸的榮光，黃帝把怪獸的皮給剝了下來，並用它制成了一面大鼓。這面鼓可神奇了，只要輕輕一敲，聲音就可以傳到五百里以外的地方。

到了堯時，夔獸的故事已經被眾人所遺忘。不過恰巧的是，此時民間出現了一位很有名氣的樂師，而他的名字也叫作「夔」。這名名叫「夔」的樂師可不是怪獸，相反是一個音樂天才。他精通音律，擅長擊罄。據說只要樂師夔一擊罄，就連遠在森林的野獸們都會趕到他的身邊，隨著音樂節奏而跳舞。

罄是一種形狀像曲尺、用玉或石頭制成的打擊樂器。（網上圖片）

由於舜十分認同音樂能教化萬民、體現天地精神的作用，所以他繼位後就著手選拔樂官。他派重黎到民間去尋找合適的人來擔當如此重任，而重黎推薦的人正是夔。夔成為樂官後也不負眾望，他到處正音協律、傳播音樂，可謂充分發揮了自己的才能。後來重黎擔心夔工作過為繁重，便建議舜再找幾位樂師協助夔的任務。可是舜聽後只顧搖頭拒絕道：「音樂之本，貴在能和。像夔這樣的人才，一個就足夠了！」果然不出舜所料，夔盡職盡責，成功透過音樂把中原的文化傳播到了四方各地。

網上圖片

儘管夔功績累累，但後人對他的認識仍不多，甚至不少人把他跟黃帝時代的夔獸混為一談。因為舜曾經說過「夔者一而足」，所以很多人就訛傳這位樂官只有一條腿，嚇得魯哀公得知後連忙向孔子請教。「我聽說樂官夔只有一條腿，是這樣的嗎？」孔子聽後不由得笑了笑，擺擺手道：「不是這樣的。一條腿的是黃帝時期所捕捉到的怪夔，但我們樂官夔可是人啊！怎麼會只有一條腿呢？」見孔子堅決地否定，魯哀公便追問道：「那『夔者一而足』這句話到底是甚麼意思呀？」孔子不徐不疾地解釋道：「這句話的意思是說精通音律的夔有一個就夠了，並不是說他只長了一條腿。」後來人們避免誤會，都把「夔一足」的說法改成「夔已足」。

後世據此典故引申出「一夔已足」這個成語，形容只要是專門人才，有一個就足夠了。