可樂肥 Coke Zero仲肥

一杯普通可樂九匙糖，以為飲Coke Zero穩陣無咁肥？咁就大錯特錯了。英國《每日郵報》報導，標旁低卡、無糖、甚至零熱量的Coke Zero推出後，成為減肥人士的救星，不過它們很可能是「啤酒肚」及皮膚差的元兇。

圖片來源：Kristina Laven

瑞士食物營養衞生研究所指，Coke Zero中的果糖、人工甜化劑及糖醇會干擾腸道的天然益生菌，減慢新陣代謝，甚至會破壞身體發出「飽肚」訊息的機制，令人越吃越多。此外，身體會釋放大量胰島素，令控制脂肪與升糖指數的荷爾蒙，把脂肪儲存在腹部的位置，形成「啤酒肚」。

另外，研究又指Coke Zero中的人造糖比真正的糖份甜幾百倍，令腦部釋出一個對足夠甜度的需求。當身體接受不到相應的卡路里時，會觸發連鎖效應，增加飢餓感，干擾血糖及飽肚感，從而增磅，令人「越飲越肥」。

根據美國實驗生物學聯合會於2010年的醫學期刊中指出，Coke Zero中過量的磷酸更可加速老化。

Coke Zero中的磷酸可加速老化（圖片來源：Little Pink Book）

該會利用老鼠進行實驗，向牠們餵含不同磷酸含量的梳打。他們發現那些喝了磷酸含量較多的梳打的老鼠，比其他正常的老鼠早死五個星期。此外，磷酸也會降低骨骼密度、令皮膚及肌肉更快老化、長遠將危害心臟及腎臟健康，同時也會侵蝕牙齒琺瑯質。

「每日步行一萬步」多年來被視為健康生活的黃金準則。然而，專家指出，這個數字源於1960年代日本一款計步器的行銷策略。比起追求特定步數，專家認為更應關注一個數字：「30」。

強度比步數更重要

《赫芬頓郵報》（HuffPost）引述紐約大學朗格尼醫療中心運動生理學家米爾頓（Heather Milton）指出，近年的研究證實，若步行速度得宜，每日步行一萬步大約相當於進行30分鐘的中等強度運動，這符合美國疾病管制與預防中心（CDC）及美國運動醫學學會（ACSM）的建議標準。

若步行速度得宜，每日步行一萬步大約相當於進行30分鐘的中等強度運動。資料圖片

並非所有步數有同等效益

然而，她強調並非所有步數都有同等效益。例如，起身倒水後再走回座位，雖能累積步數，但未必能達到中等強度運動的水平。她建議可透過「談話測試」來評估運動強度：若在步行時只能勉強簡短應答，而無法輕鬆閒談，通常即表示已進入有益健康的中等強度區間，此時心率約為最大心率的64%至76%。

活動貴在持之以恆

研究顯示，步數對健康的影響與年齡有關。一項針對超過1.6萬名、年齡介乎62歲至101歲女性的研究發現，相較於每日步行約2700步的組別，每日步行約4400步者的死亡風險降低41%，而每日步行約7500步者的死亡風險更降低65%。另一研究則指出，每日步行8000至1萬步與60歲以下成年人的較低死亡風險相關。

若步行速度得宜，每日步行一萬步大約相當於進行30分鐘的中等強度運動。資料圖片

不過，米爾頓認為，與其糾結於步數，人們更應記住兩個「30」的原則：第一，每日累積至少30分鐘的中等強度運動；第二，每次連續坐著的時間不應超過30分鐘。

小改變帶來大效益

米爾頓解釋，久坐本身是獨立的健康風險因素，可能增加肥胖、高血壓、部分癌症及心理健康問題的風險。她建議，打斷久坐的最佳節奏是每30分鐘起身活動一次。上班族可透過行走會議、使用站立式辦公桌，或站立講電話等方式減少靜坐時間。

若步行速度得宜，每日步行一萬步大約相當於進行30分鐘的中等強度運動。資料圖片

雖然每日一萬步並非人人適用的目標，但步數仍不失為一個評估日常活動量的實用工具。米爾頓建議，若發現一天結束時步數偏低，代表活動量可能不足，可嘗試從每日增加200步開始，逐步提升目標。她強調，即使是非正式的運動，只要能增加身體活動，都有助改善新陳代謝與整體健康。