尼斯的山與海

尼斯真的很美，長長的海灘像一彎新月擁抱著地中海，充滿熱帶風情的棕櫚樹錯落在岸邊，海灣的一頭是個小山丘，山丘一旁是座古城，而另一邊則是個泊滿新式遊船的海港，連綿十數公里盡是糜爛的氣息。不單如此，雄踞在背後的還有清晰可見的層層層疊岩，給尼斯帶來鮮明的層次感，難怪法國的官方網頁稱尼斯為「山與海之間的城市」。

地理上來說，尼斯位處於歐洲阿爾卑斯山脈的西端，也就是山脈緊接著地中海的連接點，有點像我國的山海關。尼斯緊握著法國和義大利之間重要通道的咽喉，而因此她的歷史也如山海關一樣多姿多彩，由希臘人建城，後來給不同的民族佔領過，直至到1860年才從義大利永久割讓給法國，尼斯亦是法國最年輕的領域。

但是，在尼斯可見到的歷史文物極少，有的只是座充滿商業味道的古城，而看不到其他類似城市所見的大教堂、古堡等等。這不知是戰爭的後果（尼斯是第二次世界大戰盟軍反攻德國傀儡 Vichy France的主要戰場之一），還是法國去義大利化的結果（尼斯是義大利統一的民族英雄加里波底 Garibaldi 的誕生地！），但我相信，尼斯太美麗了太懶散了太傲慢了，根本不用去想過去，畢竟，歷史的包袱太沉重了。

在這裡，最適宜的就是在旅館等看日出，在山頭等看夕陽。

夕陽下的古城

古城區的小巷，寧靜和熱鬧只是一街之隔

日出，旅館外望

日出日落之間：陽臺與茶

夕陽真美好，那管是黃昏

晚上的海濱依然燦爛，只是倦了的人兒要回家。

Jonathan

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

營養師指出，不少市民飽受便秘困擾，推介5種高纖水果助腸道暢通。

營養師推介5種高纖水果助腸道暢通。資料圖片

便秘困擾普遍 飲食習慣成關鍵

不少市民飽受便秘困擾，輕則令人腹脹不適，重則影響生活質素，甚至引發疼痛。雖然一般以連續三天未能排便作為便秘的參考標準，但實際上排便頻率因人而異，未必一概而論。值得留意的是，便秘在不同年齡層中相當常見，尤以長者更為普遍，而飲食習慣往往是關鍵因素之一。近年有研究指出，透過增加高纖水果攝取，配合充足水分及適量運動，有助改善腸道蠕動，從日常生活層面預防及紓緩便秘問題。

纖維與水分不足成便秘常見主因

根據EatingWell網站資料指出，導致便秘的常見原因包括膳食纖維攝取不足及飲水量不夠。專家建議，成年人每日應攝取約28至34克膳食纖維，惟實際能達標者不足一成。此外，缺乏運動、如廁習慣改變、刻意忍便意以及服用某些藥物或保健品，也可能增加便秘風險。

高纖水果助通便 仍須配合生活調整

不過，多項研究顯示，適量進食富含纖維的水果，有助改善腸道蠕動，進而緩解便秘情況。以下為營養師推薦、對改善便秘特別有幫助的5種水果，涵蓋鮮果、乾果及果汁等。不過，專家也提醒，除增加高纖水果攝取外，仍須配合充足飲水及規律運動，才能更有效預防及改善便秘。

梨子

一個中等大小的梨子約含5.5克膳食纖維，已可滿足每日建議攝取量約兩成。梨子同時含有不溶性及水溶性纖維，不溶性纖維主要集中於果皮，有助促進糞便通過腸道，維持排便規律；水溶性纖維則存在於果肉，與水結合後形成凝膠狀物質，可增加糞便體積。

此外，梨子含有果糖及山梨醇（sorbitol），後者屬不易被腸道吸收的糖醇，可將水分帶入大腸，使糞便較為柔軟，便於排出。

營養師推介5種高纖水果助腸道暢通。資料圖片

火龍果

火龍果常見為紅皮及黃皮兩種，果肉多為白色並帶有黑色籽粒，部分紅皮品種則呈深紅色。一杯火龍果約含近5克纖維，可提供每日所需的約18%，對促進腸道健康具一定幫助。

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蘋果

一個中等大小的蘋果約含4克纖維，佔每日建議攝取量約14%。與梨子相似，蘋果的纖維來源包括果皮中的不溶性纖維，有助刺激腸道蠕動；果肉中的果膠（pectin），屬水溶性纖維，同時也是一種益生元，可為腸道好菌提供養分，改善腸道功能及糞便體積。

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柑橘類水果

葡萄柚及柳橙等柑橘類水果，也有助紓緩便秘。一個葡萄柚或一個臍橙約含3克纖維，約佔每日需求的11%。柑橘類同樣富含果膠，有助軟化糞便，研究也指出，當中的橙皮苷（naringenin）可能具有輕度通便作用。

奇異果

一個奇異果含有超過2克纖維，約為每日建議攝取量的8%。若能接受外皮絨毛（並徹底清洗），連皮食用可進一步增加纖維及營養攝取。研究顯示，每日食用兩顆金奇異果，有助減少排便時用力，而綠奇異果則可改善糞便質地。

營養師推介5種高纖水果助腸道暢通。資料圖片

整體而言，透過均衡飲食、多攝取高纖水果，並配合足夠水分及適量運動，對維持腸道健康及預防便秘均有正面作用。