【神奇寧夏之2】中國的波爾多寧夏

中國的波爾多寧夏要打響品牌。

寧夏葡萄酒雖然獲獎無數, 當地的黨委書記石泰峰感慨地說, 只有獎牌, 未有品牌。(本網記者攝)

法國著名的波爾多紅酒世界知名，不少愛酒之人，都會飛到法國的酒莊，逐一品嘗，而國內也冒起一個中國的波爾多，世界葡萄酒大師傑西斯.羅賓遜（Jancis Robinson）曾說:「毋庸置疑，中國葡萄酒在寧夏。」

寧夏紅酒有多特別？其緯度剛好與法國波爾多地區相同，當然其氣候與降雨情況與波爾多不盡相同。「天下黃河富寧夏」，寧夏賀蘭山東麓的葡萄，其主要灌溉來源便是黃河之水，加上在日照時間長，又乾旱，所以害蟲較少，只要管理得宜，甚至可以不施農藥，最合適葡萄生長。

三億元人民幣打造的西鴿酒莊。

埋土與展藤是寧夏種植葡萄的特色，進入11月天氣轉冷時，葡萄會被埋入30厘米厚的土壤之中，直至4月清明過後，再進行展藤工作，這便增加了酒莊的成本。

目前建成約90個酒莊，年產1.2億瓶，綜合產值超過200億元人民幣，在國際頂級葡萄酒大賽中獲獎無數。寧夏東麓映像文化傳播創始人伊國濤就曾為此著書立說，他接受本報訪問時說，寧夏在中國裏有得天獨厚的優勢，賀蘭東麓產區, 密集分布約98家酒莊，是最易到達的酒莊區，而且品質達到世界認可，2018年底，不計銅獎在內，獲得700多個經營獎賞，90多家每家差不多都有國際認可的大獎。

寧夏自治區黨委書記石永泰(左一)希望寧夏葡萄酒打入香港, 建立品牌。(本網記者攝)

問題是寧夏多是小酒莊，而且埋土的用法成本也十分高昂，寧夏賀蘭山東麓葡萄產業園區管委會辦公室的李文超說，由於小酒莊多，成本較高，而國際入口香港的紅酒價格較低，所以就生產成本來講目前的確進入困境，但若以同價格和品質之下，一定優於國際上很多的葡萄酒。

張言志說, 5月底或6月初會以「賀蘭紅N.28」打入香港市場。(本網記者攝)

為了以更大眾化的價錢打入市場，寧夏政府組織有名的酒莊，打造「賀蘭紅」品牌，並以百多人民幣一瓶酒的價位打入市場。北京酒易酩莊酒業有限公司董事長張言志也有釀造「賀蘭紅N.28」等紅酒，他接受本報訪問時說，一般要打入國際市場，最好價格大槪20美元一瓶，而N.28也是以28美元作為定價，零售價168人民幣。他說，5月底或6月初此酒便會運到香港出售，並會在美食節或美酒節中做推廣活動。

香港葡萄酒商會創會會長何耀康形容, 香港仿如少林寺, 如得港人認同, 便等同建立了自家品牌。(本網記者攝)

香港葡萄酒商會創會會長何耀康接受本報訪問時說，香港被公認為識飲識食的地方，仿如少林寺，是很難進入的市場，如果得到港人認同，便等於建立了自家品牌，加上香港每年有近7,000萬遊客，當中差不多6,000萬來自內地，若寧夏酒在香港曝光等於賣廣告，可以令賀蘭山東麓品牌葡萄酒增值。

阿根廷（Argentina）曾經蓬勃發展的葡萄酒業，正經歷逾15年來最嚴峻的危機，面臨本地消費量創歷史新低、出口萎縮及農作物產量低等困境。

儘管現實嚴峻，數百名葡萄酒愛好者上周仍齊聚阿根廷葡萄酒產區的核心——門多薩（Mendoza），慶祝一年一度的全國葡萄酒豐收節（National Wine Harvest Festival）。參與者觀賞了舞蹈表演，欣賞現場音樂，並投票選出新一屆豐收節皇后。

2026年3月9日周一，阿根廷門多薩省維斯塔弗洛雷斯，庫維利耶洛斯安第斯酒莊（Cuvelier Los Andes winery）的桶室上方，一名員工在辦公室工作。(美聯社圖片/Rodrigo Abd) AP圖片

據國家葡萄栽培研究所（National Institute of Viticulture, INV）數據顯示，該節日正值第90屆之際，阿根廷本地葡萄酒人均消費量在2025年急跌至15.7公升的歷史新低。相比之下，1970年阿根廷人均每年消費量高達90公升。

此外，全國已有1100個葡萄園關閉，3276公頃的葡萄種植面積消失。

2026年3月9日周一，阿根廷門多薩附近的烏科谷（Uco Valley），一隻狗在葡萄酒形狀的建築旁休息。(美聯社圖片/Rodrigo Abd) AP圖片

阿根廷葡萄酒公司貿易集團（Argentine Wine Corp trade group）主席法比安·魯吉耶里（Fabián Ruggieri）將此跌幅主要歸因於2023年開始的「購買力急劇下降」。他指出，這種趨勢在中低收入消費者中最為明顯，他們傳統上每天都會飲用葡萄酒。

對於門多薩中型酒莊阿爾托斯拉斯霍米加斯酒莊（Altos Las Hormigas winery）的總監費德里科·甘貝塔（Federico Gambetta）而言，消費模式的轉變加劇了這場危機。

2026年3月10日周二，阿根廷門多薩省埃爾塞皮略的卡諾普斯農場（Canopus Farm），一名工人搬運一箱收穫的葡萄。(美聯社圖片/Rodrigo Abd) AP圖片

甘貝塔表示：「人們不再大量消費葡萄酒。」他指出，消費者現在追求購買背後的「連貫性」和「目的感」。

雖然老一輩偏愛高酒精濃度、酒體飽滿的葡萄酒，但年輕消費者更重視其他特質，例如「平易近人、清新和輕盈」，這些特質通常在白葡萄酒和玫瑰酒中找到。

2026年3月10日周二，阿根廷門多薩省埃爾塞皮略的卡諾普斯農場（Canopus Farm），工人將一箱箱葡萄裝上貨車。(美聯社圖片/Rodrigo Abd) AP圖片

甘貝塔的一款紅酒——馬爾貝克洛斯阿曼特斯2022（Malbec Los Amantes 2022）最近在全球100款最佳葡萄酒中排名第41位。然而，他指出，自2010年起，他的酒莊便開始調整其葡萄酒——曾經以傳統、濃郁風格為主——以迎合追求輕盈風格的新一代消費者。

甘貝塔說：「一切都變了。如果你不夠靈活，就會被淘汰。」

2026年3月12日周四，阿根廷門多薩的拉加德酒莊（Lagarde Winery），一名工人向遊客提供紅酒品嚐。(美聯社圖片/Rodrigo Abd) AP圖片

美國也正經歷類似的轉變，隨著年長的葡萄酒愛好者逐漸老去，年輕一代未能填補這一空缺。矽谷銀行（Silicon Valley Bank）的一份報告發現，千禧世代和Z世代飲酒者分佈在更多類別中，整體飲酒量減少，尤其是29歲以下的群體。

國際市場也未能帶來多少緩解。作為全球第11大葡萄酒出口國，阿根廷在2025年的出口量跌至1.93億公升——按年下跌6.8%，是自2004年以來的最低水平，INV數據顯示。

魯吉耶里指出，出口受到融資問題、高昂的物流成本以及外部關稅導致的競爭力不足所阻礙。其鄰國兼葡萄酒競爭對手智利（Chile）與逾60個經濟體簽訂了自由貿易協定，通常能以接近零的關稅稅率進入中國（China）等市場，而阿根廷在大多數市場則面臨10%至20%的關稅。

像卡諾普斯酒莊（Canopus winery）的莊主加布里埃爾·德沃斯金（Gabriel Dvoskin）這樣的本地生產商也飽受通脹困擾。他的酒莊佔地10公頃，每年生產約5萬瓶葡萄酒。

德沃斯金的葡萄酒出口到15個國家，美國是其主要市場。他承認，阿根廷高昂的生產成本和猖獗的通脹，使他的葡萄酒與國際競爭對手相比處於劣勢。德沃斯金說：「我們的通脹使我們變得有點昂貴。我在法國（France）的同行，其乾性投入品——瓶子、軟木塞等——的成本比我低得多。」

對於甘貝塔而言，當前的危機再次強調了行業的一個關鍵教訓：產品質量不容妥協。甘貝塔表示：「現在一切都非常脆弱，一步走錯就可能讓你破產。」