朱古力宜淺嚐 最低及最高糖十大排行榜

淺嚐即可~

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朱古力的誘惑往往令人難以抗拒，美味的朱古力原來對身體健康來說可謂好壞參半。根據親子網站《ohpama》報道，香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆Annie就建議大家不宜吃得太多，建議平均每人每日建議食用不多於30g（約180卡路里）的朱古力，但需視乎情況。大眾需多留意食物營養標籤，避免攝取糖分過高的朱古力，否則將對身體帶來壞影響，特別是小朋友。Oh爸媽!調查超級市場內28個牌子共96款朱古力(註*)，列出十大低糖及十大高朱古力：

Valor-黑朱古力（無糖）。

●10大最低糖朱古力（以100克份量計算）

第1位: Valor-黑朱古力（無糖）
糖含量﹕0.1g
第2位: Galler-黑朱古力（不添加糖）
糖含量﹕0.2g
第3位: Valor-70%黑朱古力（無糖）
糖含量﹕0.29g
第4位: 瑞士蓮-99% 可可朱古力
糖含量﹕1g
第5位: Valor-松露朱古力（不添加糖）
糖含量﹕3.6g
第6位: Valor-橙味朱古力（不添加糖）
糖含量﹕3.7g
第7位: 瑞士蓮-90% 可可朱古力
糖含量﹕7g
第8位: Valor-榛子朱古力（不添加糖）
糖含量﹕8.4g
第9位: Valor-牛奶朱古力（不添加糖）
糖含量﹕8.7g
第10位: 瑞士蓮-85% 可可朱古力
糖含量﹕11g

Galler-黑朱古力（不添加糖）

●11大最高糖朱古力（以100克份量計算）

第11位:Tirol-雜錦朱古力
糖含量﹕57.04g
第10位:Mars-朱古力
糖含量﹕57.4g
第9位:森永-大咀鳥拖肥朱古力
糖含量﹕58.3g
第8位:瑞士三角-牛奶朱古力
糖含量﹕59g
第7位:吉百利-牛奶脆心朱古力
糖含量﹕59g
第6位:Andes-雙層薄荷朱古力
糖含量﹕60g
第4位:M&M’s-脆心朱古力
糖含量﹕61g
第4位:瑞士三角-提子果仁朱古力
糖含量﹕61g
第3位:瑞士三角-蜂蜜果仁朱古力
糖含量﹕61.5g
第2位:M&M’s-迷你牛奶朱古力
糖含量﹕61.9g
第1位:M&M’s-牛奶朱古力
糖含量﹕65.7g

Valor-70%黑朱古力（無糖）

留意糖、奶成分先後位置

不少讀者誤以為牛奶是令熱量（卡路里）提高的最主要因素，若產品含有愈多牛奶，熱量亦會相對較高。但原來糖分高亦會使產品熱量增加，對身體構成影響。因此Annie提醒大家，挑選朱古力時應留意其糖和奶的比例，營養標籤中份量較多的成分會放在較前位置。

M&M’s-牛奶朱古力。

營養師:果仁朱古力為最好選擇

Annie表示，攝取過多糖分會引致血糖不穩，甚至過高情況，且容易致肥，購買朱古力時需特別小心高糖分的牛奶朱古力和白朱古力。而黑朱古力糖分雖少，但卡路里並不是與其他種類朱古力差太遠，因可可含有油分，因此也不應經常進食。

在各種朱古力中，Annie認為進食果仁朱古力會比進食焦糖或酒心朱古力好。如夏威夷果仁的脂肪含量雖高，但含有豐富維生素及其他營養成分，有助心血管健康，在空腹時食用可增加飽肚感，適合間中小嚼淺嘗。

「不論是任何朱古力，我們也應該注意食物中是否含有添加劑，如穩定劑、色素、香料等。」單一成分雖然不會對身體構成影響，但長期進食始終會影響健康。
由於朱古力並非營養必須品，故Annie建議我們每天不應吃超過1安士(約30克，180卡路里)，且在餐與餐中間食用，不要當作睡前小食，影響睡眠質素和容易致肥。

M&M’s-迷你牛奶朱古力

留意是否含有反式脂肪

此外，部分朱古力含有反式脂肪，必須小心選擇。Annie指出，食物的反式脂肪應「愈低愈好」。反式脂肪通常分作天然生產及工業生產，天然反式脂肪包括牛和羊的肉、脂肪以及乳製品，如芝士、牛奶等；工業反式脂肪通常在高溫加熱烹調的過程產生，如牛角包及曲奇中的植物牛油。
反式脂肪對人體的危害甚大。Annie解釋，因反式脂肪「難分解」，易導致「三高」問題及膽固醇過高，還是少進食為妙。世界衞生組織和聯合國糧食及農業組織亦曾建議，以每天攝入2000千卡能量的人為例，每天攝取應少於2.2克反式脂肪，如超過2.2克，死於冠心病的風險將增加28%。

瑞士三角-蜂蜜果仁朱古力。

坊間流傳，常飲酒會對手術麻醉效果造成影響，有醫生則解釋背後可能的原因。

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過度飲酒會危害身體健康且影響手術麻醉效果？

日常生活中，人們常說「飲酒傷身」，過度飲酒會對健康構成嚴重威脅，它不僅影響日常生活，甚至在接受手術麻醉時也會帶來額外的風險。

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常飲酒人士在手術時往往需要更大的麻醉劑藥量

有醫生特別指出，對於那些雖然器官功能尚保持正常，但習慣性飲酒的人來說，在麻醉過程中，往往需要更大劑量的麻醉藥量。這是因為這類人群的肝臟中分解麻醉藥物的酵素活性較高，並且他們的身體對這類中樞神經抑制藥物已經產生耐受性，導致藥量需加大。因此戒酒或在不傷身體的情況下適度飲酒尤為重要。

酗酒或器官衰退的患者在手術麻醉中需要特別注意藥物劑量的調整

台灣知名外科醫生鍾雲霓指出，飲酒量及頻率會影響施行麻醉的過程。對於酗酒者或因飲酒導致肝腎及心臟功能衰退的患者，在手術中使用麻醉時需謹慎考量，根據器官的實際情況調整適當的藥劑量，或可能需減少藥物劑量。

醫生揭示常飲酒人士需要更高麻醉藥劑量的兩大原因

鍾雲霓進一步說明，檢測器官功能並非患者自行判斷，而需進行抽血和超音波等檢查，由專業醫生進行診斷。此外，對於器官功能正常但經常飲酒的人士而言，則需要更高的麻醉藥劑量。其主要原因包括，酒精作為一種中樞神經抑制劑，經常性使用會使肝臟分解此類物質的酵素逐漸增多。其次是身體對酒精或麻醉藥會產生耐受性，從而需要增加藥物劑量以達到相同的麻醉效果。

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醫生提倡標準化酒精攝入量以減少健康風險

鍾雲霓表示，避免飲酒或控制酒量是最佳選擇，在2023年加拿大的研究亦顯示，飲酒無任何益處，但由於在社交場合飲酒似乎難以避免。因此，醫生建議將酒精攝入量標準化，例如將40%酒精濃度的威士忌或高粱設定為一個shot杯為一個單位，而酒精濃度大概10%至15%的葡萄酒、白酒或紅酒則可以用一個高腳玻璃杯計算，5%酒精濃度的氣泡酒或啤酒則以一樽為一單位。

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醫生強調飲酒過量會增加癌症風險且導致器官功能衰退

鍾雲霓認為，每週攝入不超過兩個單位的酒精為低風險，相當於兩個shot的威士忌、兩杯紅酒或兩瓶啤酒。若每週飲酒量達三至六個單位，則會增加患乳癌、大腸癌的風險，超過七個單位以上，諸如每天睡前喝一杯紅酒，除了罹癌機率外，也會影響心臟、腎臟或肝臟功能、還有高血脂，骨密度下降，負面作用會開始顯著累積。

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