桃膠高纖高蛋白質超有營 4類人士不宜食用

「平民燕窩」！

桃膠近年備受吹捧，更被稱為是「平民燕窩」，不過原來桃膠具有植物性蛋白質，並無沒有補充皮膚骨膠原蛋白的功效。然而其高纖的特性，的確有助排便，間接可以達到排毒、美顏作用。不過，過多的蛋白質會為腎臟帶來負擔，因此腎病人士不宜多吃。

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桃膠是一種淺黃色透明固體天然樹脂，由桃樹樹皮中分泌而來，於夏秋採收，成分與阿拉伯樹膠大致相同。桃膠性味甘苦、平、無毒，是良好養生保健的食材及中藥，具有清熱止渴，緩解壓力，潤腸道等功效。

不過，由於桃膠高纖、高蛋白質，所以消化能力較弱的人士，如長者、小童等，不宜進食過量，否則會容易導致胃部不適。而攝取過多蛋白質會對腎臟造成負擔，因此患有腎病人士更加要注意。另外，桃膠為滋陰之物，因此虛寒體質者、孕婦、女士月經期間都不建議食用。

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由於桃膠本身無味，不少人用來煮糖水食，今日就介紹兩款桃膠糖水，大家不妨在家中試試。

●桃膠銀耳糖水羹

材料：桃膠15克、雪梨1個（300克）、冰糖30克、銀耳5克

1.桃膠5克，清水1000毫升，將桃膠放入清水中浸泡約6至8小時，直至其軟漲；
2.除去浸軟的桃膠表面黑色雜質，以清水反覆清洗，再掰成均勻的小塊；
3.銀耳用清水浸20分鐘，變軟後用手掰成小塊，雪梨去皮切丁；
4.將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開，其後改以小火煮半小時；
5.湯汁變得粘稠後，放入梨丁再煮5分鐘，其後放入冰糖和蔓越梅，攪拌煮3分鐘；
6.直至冰糖融化，湯汁濃稠便可關火食用。

桃膠近年備受吹捧，更被稱為是「平民燕窩」。網上圖片

●木瓜燉桃膠

材料：木瓜1隻、桃膠10克

1.桃膠放入清水中浸泡約6至8小時，直至其軟漲；
2.除去浸軟的桃膠表面黑色雜質，以清水反覆清洗，再掰成均勻的小塊；
3.桃膠加少許水，隔水蒸約半小時；
4.木瓜對半切開，去籽，將桃膠倒入木瓜內，撒上少許冰糖，再蒸20分鐘即可食用。

由於桃膠本身無味，不少人用來煮糖水食。網上圖片

日本整理專家提出斷捨離兩大核心原則，並詳列15件宜優先清理的物品清單，幫助告別過去，更好迎接新年。

日本整理專家詳列15件宜優先清理的物品清單，資料圖片

年末整理不止清雜物 真正壓力來自生活狀態

不少市民在整理居所準備迎接新一年之際，逐漸發現真正帶來壓力的，未必只是家中堆積的雜物，而是多年累積卻一直未被正視的生活狀態。近年來，「斷捨離」概念逐漸普及，強調透過有意識地取捨物品與情緒，為生活騰出更清晰、有序的空間。

「斷捨離」如生活儀式 年末最宜全面檢視

日本整理顧問「近藤麻理惠」曾指出，「斷捨離」可視為一種告別過去、為未來預留空間的生活儀式，特別適合在年末進行全面檢視。透過有系統地清理實體物品與無形負擔，不僅有助改善居住環境，也可為心理狀態帶來正面轉變。

兩大核心原則助取捨

近藤麻理惠整理出2項「斷捨離」的核心原則，一是「一年未使用原則」，即物品若超過一年未曾動用，日後再次被使用的機會往往不高。二是「心動判斷法」，當拿起物品時，若未能產生愉悅或價值感受，便可考慮是否應該放手。透過上述準則，有助市民更迅速作出取捨，提升整理效率。

列15項實物與5項無形負擔

在清理實體物品方面，近藤麻理惠建議先由最容易累積的日常用品入手，並列出15項應優先檢視的類別以及5項無形負擔。

1. 超過兩年未穿的衣物

日本整理專家詳列15件宜優先清理的物品清單，資料圖片

2. 尺寸不合身的服飾

3. 破損或起毛球的衣物

4. 只剩單隻的襪子

5. 褪色或變形的內衣褲

6. 已過保存期限的化妝品

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7. 長期未用完的試用品

8. 出現破損的梳子

9. 使用過久的舊牙刷

10. 褪色或老舊的毛巾

11. 已過期的優惠券

12. 舊型電子產品的說明書

13. 無法正常充電的充電線

14. 已乾掉、無法書寫的筆

15. 超過有效期限的藥品

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近藤麻理惠提醒，除了可見的實體雜物外，無形壓力與數碼內容同樣會影響心理狀態，建議一併「清理」以下5項重點：

1. 手機內長期未使用的應用程式

2. 社交媒體上令自己感到壓力或不適的追蹤對象

3. 電子郵件信箱中的垃圾訂閱

4. 早已不合時宜的待辦事項清單

5. 對過去錯誤或遺憾的過度執著

整理專家指出，「捨不得」、「可惜」往往是造成物品與情緒堆積的關鍵原因，市民不妨把思維轉向「我值得擁有更好的生活空間」。此外，整理宜循序漸進，先從最容易判斷去留的物品開始，逐步建立信心，為迎接新一年作好準備。

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