麻辣控召喚！
天氣轉涼，又係時候打邊爐啦！今次為大家推介一款全新四川麻辣火鍋，濃辣的辛香味配老湯鍋是最好的禦寒食品。
位於灣仔的川流，今次火鍋由國際級師傅炮製兩款全新的四川老湯鍋，包括有「冷鍋鬼城跳跳魚頭」及「混椒茶油魔芋鴨鍋」，另外亦有「麻辣牛油鍋」等，款款又辣又麻，不單是地道四川風味，更可保證令你暖流入心！
冷鍋鬼城跳跳魚頭 $398
師傅將宋代詩人蘇東坡的「冷鍋魚」再改造，變成「冷鍋鬼城跳跳魚頭」， 加入比雞肉更柔軟的田雞，田雞則採用花椒爆炒，大魚烹調後放到特製手工紫銅火鍋內，整體味道不腥不燥，入口滑嫩。
而鍋內配菜更有外酥內軟的炸芋頭、裹滿辣椒油的茹菜，以及寬粉，加上側耳根、酥黃豆、花生、芫茜，再加入秘製辣椒醬，味道難忘。
混椒茶油魔芋鴨鍋 $398
另一創意菜式亦是改自四川特色的「 魔芋燒鴨 」，鍋裏有不少青紅花椒，伴有新鮮青紅辣椒和胡椒，鮮味、香味、麻味種種味道都非常重。魔芋質感軟腍，似足花膠，另配上肥酥鴨肉，菜式色澤紅亮，味道辣中帶麻，麻中帶香，香中帶辣，同時又帶有鹹味及鮮香味。
菜式特別挑選氣味清香、口感清醇的「油中黃金」— 茶油取代橄欖油，茶油味甘性涼，同時不含膽固醇，含高維生素，可促進消化及有助護膚美容。以茶油煎炒鴨件、炒香辣椒，令大家吃之餘亦保持健康。
滋補湯底
至尊滋補瑪卡湯 / 花膠燉響螺湯
由旺角薈賢居canton pot引入，絕對馳名的滋補湯底，讓不太吃麻辣的朋友都有其他可以選擇。
原創川味羊腩鍋 $398
融合了多個不同特色的羊腩鍋，不單有廣東版本的蘿蔔、荸薺及枝竹，更有肉質勁鮮嫩的羊腩，濃而不膩，更罕有加入川菜口味醇厚的紅湯，味道辛香勁惹味。
三十三香辣雞鍋 $248 / 麻辣牛油鍋 $148
由33種不同調味料及香料製作的三十三香辣雞鍋，包括各款乾辣椒和燈籠椒的四川傳統濃香的麻辣牛油鍋為湯底，配料吸收香料精華後更惹味。
各款全新四川老湯鍋將於2019年10月19日開始全日供應，想食就趁早Book定枱啦！
川流
地址： 灣仔太和街28號地下
營業時間： 週一至週五 － 12:00至23:00；週末及公眾假期 －11:00至23:30
電話： 3126 6633
