1月時已有逾100間食肆暫停營業或結業。
新型冠狀病毒肺炎疫情持續，各行業大受打擊。香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，預料下次公布的餐飲業失業率數字達6.5%。他又預計，最壞情況下會有逾千間食肆因而結業。
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香港餐飲聯業協會會長黃家和預料，最壞情況下會有逾千間食肆結業。 資料圖片
自有家庭因為食火鍋而集體感染後，有火鍋店要暫停營業。資料圖片
食肆生意大受打擊。資料圖片
黃家和在一個電台節目上表示，在1月時已有逾100間食肆暫停營業或結業，也有食肆要求員工放無薪假，早前已公布的餐飲業失業率升至6.5%，反映行業情況惡劣。
香港餐飲聯業協會會長黃家和預料，最壞情況下會有逾千間食肆結業。 資料圖片
早前有家庭因為食火鍋而集體感染，亦有警員在一家食肆聚餐後確診，他指消息進一步打擊食肆生意，不少食肆生意額跌逾90%，行業整體生意跌30%至40%。他說，即使有外賣生意亦未能彌補損失，形容疫情仍未完全受控，下個月對業界十分關鍵。
自有家庭因為食火鍋而集體感染後，有火鍋店要暫停營業。資料圖片
黃家和說，很多餐廳不希望貿然結業致太大損失，部分業主本周起積極與商戶商討減租，他相信會有較大減幅。
政府因應疫情，對食肆提供一筆過補助，大型食肆能獲資助20萬，小型食肆能獲資助8萬。黃家和建議政府提供3至6個月支援，又建議政府成立緊急支援中小企計劃，由政府百分百擔保借貸。
Shake Shack（紐約證券交易所代號：SHAK）今日宣布，委任Michelle Hook為公司財務總監，任命將於2026年5月11日生效。Hook女士將加入Shake Shack的行政領導團隊，負責領導公司所有財務營運，包括會計及庫務、財務規劃與分析、稅務、投資者關係及對外報告。
Hook女士在餐飲業擁有逾二十年的財務及營運領導經驗，在協助增長型公司擴大規模及建立高效團隊方面往績彪炳。
Shake Shack委任Michelle Hook為財務總監。 AP圖片
Shake Shack行政總裁Rob Lynch表示：「我們很高興歡迎Michelle加入Shake Shack團隊。她為此職位帶來深厚的餐飲業專業知識及豐富的上市公司經驗。我深信Michelle將成為我們領導團隊的寶貴成員，協助我們繼續推動開明待客之道文化，並在實現1,500間公司直營分店的目標上，進一步強化我們頂尖的財務部門。」
Hook女士此前在Portillo’s擔任財務總監，任期始於2020年12月。在該職位上，她負責領導財務、供應鏈及資訊科技部門，並於2021年協助公司上市，強化其財務基礎設施，建立流程以支持顯著增長，並促進與投資界之間的透明溝通。此前，Hook女士在Domino’s Pizza（達美樂薄餅）工作逾17年，最近擔任全球財務規劃與分析及投資者關係副總裁，並曾擔任各種會計及財務領導職位。職業生涯早期，她曾在Arthur Andersen（安達信）工作，並在Holcim（豪瑞）擔任財務職位。Hook女士擁有密歇根大學工商管理碩士學位及密歇根州立大學會計學士學位，並是一名註冊會計師。
Michelle Hook表示：「我一直很欣賞Shake Shack及其團隊在建立深受喜愛品牌方面的嚴謹方針。團隊在審慎發展的同時，仍能以待客之道為核心，這是推動可持續價值的強大動力，我很榮幸能為其下一個增長篇章作出貢獻。」
Shake Shack以最優質的食材提供升級版美式經典菜餚，以其美味的即點即製安格斯牛肉漢堡、香脆雞肉、手搖奶昔、自家製檸檬水、啤酒、葡萄酒等聞名。憑藉其優質美食及超值價格、熱情款待，以及致力於創造令人愉悅的體驗，Shake Shack迅速成為廣受歡迎的品牌。Shake Shack的宗旨是「堅持做好事」（Stand For Something Good®），從其優質食材和員工發展，到其富啟發性的設計和深入的社區投資。自2004年在紐約麥迪遜廣場公園開設首間分店以來，公司已擴展至全球逾685間分店，包括逾440間位於美國35個州及哥倫比亞特區，以及逾245間國際分店，遍布倫敦、香港、上海、新加坡、墨西哥城、伊斯坦堡、杜拜、東京、首爾等地。
（美聯社）
