防維基博矇　無記一劍封喉

無綫出招話不再續租發射站予王維基的香港電視，維基當無事，還說按法例無綫要租發射站給他們，表面看港視大條道理，無綫無理阻人前進，但細看雙方爭拗焦點，發現內裏有文章。

 

外界見無綫這樣搞，首先以為無記講錢，因為過往它平租發射站給中國移動，現在可能大幅加價收番市價。其次以為無記為搞而搞，有理無理拖吓對方時間。

 

不過向工程界人士了解一下，發覺事情沒有這樣簡單。中移動香港原本租用無綫六個山頭的發射站，將微波電視訊號轉各地區，讓區內的人可以用手機等移動裝置看到流動電視，問題是王維基利用無綫的發射站，是否單做這件事呢？

 

若然只做中移動過去做的事情，只將山頭發射站的訊號透過大廈頂的轉發器，再發射到用戶手機上，這是老實的做法。博矇的做法是加強大廈頂轉發器的功率，由過去中移動用的較弱的CMMB制式，轉用較強的制式，如港台試用過的E-DTMB制式，那樣除了街上用戶可以收到，大廈內的用戶若有數碼電視或智能電視，也可以直接收到港視的電視訊號。

 

到底王維基揸住個流動電視牌，會用老實抑或博矇的方式做，真係無人知喎。

王維基在宣布搞電視時話，會搞流動電視及 OTT (Over-The-Top) 及流動電視服務，話總之可以入屋，但他沒有具體解釋如何入屋。若以中移動香港本來用的老實方式做，租用無記的發射站只用弱功率射俾街上的手機用戶，要入屋只能叫用戶裝機頂盒收互聯網傳來的訊號，要用戶屋內已有上網服務才可收到，而且若用戶只用低價的上網計劃，網速很慢，接收廣播式的電視訊號可能好「窒」，簡單講能幅蓋到並清楚接收到訊息的入屋用戶數目會打較大折扣。結論是搞過界啲加大功率用微波直接入屋的誘因不低喎。

 

外界以為無綫無嘢搵嘢玩，怕去通訊管理局，其實剛好相反，它想將件事搞去通訊管理局，去劃清楚港視用發射站轉發微波訊號的用途，是射俾街上用戶還是入屋，「若射入屋仲唔係廣播？這等如無牌做免費電視喎。」另外有個相關議題，過去流動電視由電訊條例監管，即是無監管，但其他電視台受電視條例監管，即使入是酒房提供的電視節目服務，或者5000個以下用戶等都要領牌先可以提供電視節目服務，如果多過5000就直頭要攞免費、收費或衛星電視牌，全部要受電視條例規管，無記一定會問，若港視射訊號到屋頂直接入屋，一定不止5000人睇到，為何不用受電視條例監管？

 

無記是防止維基博矇，所以停租發射站，先來一招一劍封喉，叫對家坐低慢慢傾啦。

 

盧永雄

「廚壇魔術師」楊尚友（Christian）主持飲食資訊節目《東方表行 Take Your Time 呈獻︰老友記》，今晚（19日）九點半TVB Plus（82台）播映最後一集。

Christian推介西環一間燒味店，燒鵝做到皮脆肉嫩。

Christian幫手醃製燒鵝。

今晚（19日）楊尚友（Christian）繼續在西環覓食，推介一間燒味店，該店憑一碗燒鵝髀瀨粉賣到街知巷聞，更連續多年成為米芝蓮必比登推介店。Christian認為「斬料」是香港一樣很重要的食物，可謂「由細食到大」，所以每一位香港人都是燒味專家。

今集介紹的燒味店可以分成兩個階段︰老店跟新店，老闆吳先生在舊舖接手姨丈的燒臘店時，燒味是靠別人供貨，直到搬到現在的新舖，他才扚起心肝炮製自家出品，他解釋說︰「因為焗住要自己做，嗰時連燒爐要用咩溫度先燒得最靚都唔知，咪慢慢燒日日試囉，試唔啱就掉。燒腩仔都係呢幾年先爆得靚，之前都唔識點爆。因為我真係無師傅，亦無人問只有上網睇。」

香港人由細食「斬料」到大，所以人人都可以是燒臘專家。

西環名物之一的燒鵝髀瀨粉。

吳先生想起當初開店，以為只是手板眼見功夫，每日傻到去別人店偷師學斬料，到正式埋砧板才知難，他笑說︰「開頭真係好慘，做到頂唔順走返去揸的士，老婆惟有請師傅頂我個位。初頭睇姨丈做真係以為好易，心諗佢攞啲貨返嚟斬都咁多客，實無問題啦。」事與願違舊客見換了老闆便調頭走，吳先生無奈說︰「直情30蚊嘅機會（幫襯）都唔畀我，一路做到無晒意氣，瞓唔到又喊，嗰時先知真係咁難。」好在吳先生有一位賢內助堅持及撐下去，兩夫妻努力下成功殺出血路，有了現時的光景，吳先生自豪說︰「以前姨丈啲客到而家只佔二成左右，其餘都係自己儲返嚟嘅新客。」

該店的燒腩仔及叉燒同樣出色。

老闆吳先生直言能撐到現在，全靠身旁的賢內助。