我不是完全跟足食譜所列去做, 我更改了內餡部份及甜度, 材料如下:
[麻糬餡材料]
~ 鮮奶 235ML
~ 木薯粉 30G
~ 粟粉 15G
~ 糖 2茶匙(或加至自己喜愛甜度份量)
用木薯粉做出來的麻糬內餡比實貨更雪白, 質感更豐厚!
至於曲奇口感, 我個人覺得即日焗好的即日享用, 口感是最好, 外脆內軟的, 但如隔天才享用, 建議翻焗/氣炸煱焗數分鐘後才享用, 外皮口感才得以保持香脆, 否則外皮口感覺有變軟情況!
想看更多特式甜品的食譜分享, 可(按我) 自己尋找!
MrsLan靚太の美容。廚房。生活事
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