卵料理

不說不知，日本是全球第二吃雞蛋最多的國家，平均每天全國可以吃掉一億只！我也愛吃蛋，例如吃拉麵，半熟蛋是不可缺，有時甚至喧賓奪主。既然日本人這麼愛吃蛋，大和民族追求極致的天性當然得以盡情發揮，創意層出不窮。例如，已經面世五十多年、全球第一款即食麵チキンラーメン（雞麵，chicken ramen)在去年夏天搞搞新意思，找來偶像新垣結衣 做代言人，介紹一種新的吃法，就是沾生雞蛋來吃，有點像吃shabu shabu時牛肉沾雞蛋的“豪華感”，果然在年輕顧客中大受歡迎。

作為即食麵一族，我倒是沒有試過這樣吃，不過看來都幾適合我這種連煎只蛋都懶的人！所以，當我發現有專門為微波爐而設的煮蛋工具，簡直開心到跳起。這些用具雖然不是日本製作，但日本又愛吃蛋又多宅男宅女，解決了微波爐不能煮蛋的工具，肯定大賣，而且做法很多，某些網上商店有售，有興趣大家不妨買個來試下。

不過，講到新奇，最近十分流行的全白蛋（ホワイトたまご）真是令人大開眼界。下圖是一般雞蛋和全白蛋的比較，所謂“蛋黃”也是白色的，但它又不是蛋白，總之整個蛋看來怪怪地，甚至會懷疑是否DNA出錯？！？或者受到輻射影響:-(

 

其實這種全白蛋是國立農場培養，秘訣很簡單，就是餵一級日本米給雞吃，而不是一般飼料，雞蛋就會連“蛋黃”都變成白色，營養價值較高，卡路里比一般雞蛋低，價錢每只約為￥100，雖然比一般蛋貴，但尚可以接受，愛健康一族排隊訂購，現在網上預訂，要等幾個禮拜才可送貨。

東京一些蛋糕店、麵包店以全白蛋製作的食品作主打，甚至整間都是專門店，大家如果見到全白色的蛋卷或玉子燒，不要以為是蛋白做的啊！:-)

おもてなし！！

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

我不懂也不談政治，但是近月日本首相安倍一再挑釁，公然參拜靖國神社以及一連串小動作，實在可惡之極，應嚴懲！中國、韓國政府決不能退讓，正是孰可忍孰不可忍！

作為日本文化愛好者，我對日本優美一面十分欣賞，何況中日兩國千年以來關係千絲萬縷，從學術上，日本自中國唐朝後受到中國文化的影響深遠，是一個非常有趣的課題。明治天皇從幕府積弱以致長期受制於中國與西方列強的困境中醒覺，雷厲風行全面學習西方國家改革，與此同時中國卻處於晚清的腐敗時期，氣數已盡，潰不成軍；明治維新卻成功帶領日本進入現代化社會，至此，中日兩國走上了不同的路。直至日本軍國主義抬頭，侵略中國，中日兩國水火不容，中國人受到前所未有的侮辱與苦難，到了今天，中國人未能釋懷，也不應忘記。

可惜的是，正當大家都希望朝著正常關係的方向發展兩國的合作並維持和平，日本政壇鷹派卻一再挑釁，嘗試以恢復日本軍事力量提高民望，實際是掩蓋國內經濟困局以及中、韓勢力抬頭，勢必取代日本多年來世界“二哥”之位的不快。

安倍晉三此君豺狼之心！就如許多日本政客一樣，他出身政治世家，祖父、外祖父和外叔公都曾任高官，包括總理大臣。但不可不知，他的外祖父岸信介在第二次世界大戰時任軍國主義大魔頭東條英機內閣之工商大臣，戰後被捕並列為甲級戰犯，本應處死，後來因為美國介入而免於一死。如此背景下長大，不得不令人對安倍更有戒心。

不少歷史學者和政治研究家都預言中日兩國終再有一戰，而民間的過激行為極有可能是導火線。我相信 - 也衷心希望 - 近日安倍政府的舉動只是日本少數政客的所為而不得日本民眾支持，終有一天玩火自焚。人不犯我，也希望中國在強硬立場上理智處理。但願如此！