大年初二，大家立即就聯想到「開年」啦！用引號括住，大家都明白是怎麼的一個意思，「唔想比人開年，聽聽話話喇。」

「開年，開年」，每年都講一次，究竟背後意義是甚麼，老人家破口大罵的「開年」又有何由來，開年飯又有甚麼要注意，未知的朋友今個年初二就要開始知。

講初二，就要由初一講起。大年初一傳統習俗當然要「食齋」，全日不宜殺生，亦是全年第一個「食齋日」，在一年的第一日積福，為全年積善積德。至於「初一食齋」的由來要追溯到夏、商時期，就不要多說。

大年初二，正正就是全年第一個開始殺畜殺生的日子，所以「開年」就隠含住殺生的意思，都是破戒的行為。久而久之，後人就由「初一不殺生」，演變成「初一無論如何不能破戒打細路」；但到了「初二首殺生」，破了戒就肆無忌憚，孩子不聽話，觸怒長輩，「就同你開年」，要打孩子的皮肉。這個「開年」的由來就源於此。


開年飯最重要「大魚大肉」，意頭「豐足」，亦是一年中破戒殺生的第一日，市民都到街市買餸準備開年飯。

正式的「開年」，傳統上就要選好時辰，完成拜祭儀式後，就食過開年飯，象徵新的一年正式開始。

開年飯有何注意？最緊要「大吃大喝」，毫無顧忌地吃，一年就豐足，但千萬不要吃剩，不然就「無衣食」。菜式方面當然以肉為主，古時可以食肉的日子少，多吃農家蔬菜，現時人豐足了，不少人還加入海鮮。乳豬或燒肉及拜神白切雞「一定唔少得」，髮菜蠔豉就「發財好事」，再加個茄汁蝦碌「金銀滿屋」，富貴一點的就加多味蠔油鮑魚生菜，總之大魚大肉，食得高興。

上環海味舖裕隆號每年年初二堅持同員工食開年飯，外國留學的太子爺都同年輕好友一嚐傳統味道。(資料圖片)

「意頭野」對於年輕一代可能有點「老套」，但對於傳統老舖商號就「點都唔少得」，每年大年初二都，老闆同員工都堅持同枱食開年飯，八餸一湯50年不變，人情也不變。

至於甲午馬年的開工吉日，研究易學多年的傅沛基就話，首選初八。

他分析，今年年初一仍在蛇年氣數範圍內，要到初五才算正式立春。年初一最好就選好吉時去拜神、拜年或出遊，就會帶來好氣數。各位打工仔同老闆當然關注開工吉日吉時，傅沛基話馬年公眾假期後首個工作日是年初五，日子不錯，吉時有凌晨1點至上午7點、上午9點至下午3點及下午5點到晚上11點。最佳為上午9點至下午1點(巳時午時)期間，有助今年賺錢、荷包大脹。忌用申時(下午3點至5點)，易招口舌及破財。

開年當日就不太吉利，尤忌賖數借貸，恐怕一去不回，有借無還，經商者恐防「爛尾」。不少人選初二做頭禡，但今年不宜，要等初五後找個好時辰補做。至於最理想開工日為初八，尤其利建築、裝修、製造業或工業等，有利生意發展，時辰可配合下午1點至3點。